Henglein
Rama Cremefine
| Überbackenes Toastbrot
| 300 g | Gehacktes (Faschiertes), gemischtes |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 3 EL | Petersilie, gehackte |
| 1 TL | Paprikapulver |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| Öl zum Anbraten | |
| 1 | Paprikaschote(n), gelbe |
| 1 | Paprikaschote(n), rote |
| 4 | Ei(er) |
| 4 Scheiben | Toastbrot |
| Kresse zum Garnieren |
Zubereitung
Die Paprikaschoten putzen. Die Zwiebel schälen und zusammen mit den Paprikaschoten in feine Würfel schneiden. Mit Petersilie, Paprikapulver, zerdrücktem Knoblauch, Salz und Pfeffer unter das Faschierte mischen.
Die Toastbrotscheiben kurz rösten und die Fleischmasse locker darauf verstreichen. Im vorgeheizten Backrohr bei 200°C ca. 12 Minuten überbacken.
In der Zwischenzeit in einer Pfanne 4 Spiegeleier zubereiten. Auf jeden Toast jeweils ein Ei setzen und mit Kresse garniert sofort servieren.
Die Toastbrotscheiben kurz rösten und die Fleischmasse locker darauf verstreichen. Im vorgeheizten Backrohr bei 200°C ca. 12 Minuten überbacken.
In der Zwischenzeit in einer Pfanne 4 Spiegeleier zubereiten. Auf jeden Toast jeweils ein Ei setzen und mit Kresse garniert sofort servieren.
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VG, Cremona
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