Henglein
Rama Cremefine
| Grüne Nudeln mit Lachs
| 400 g | Bandnudeln |
| Salz | |
| 2 Stange/n | Sellerie |
| 1 | Möhre(n) |
| 40 g | Butter |
| 100 ml | Wein, weiß |
| 200 ml | Sahne |
| 250 g | Lachsfilet |
| 100 g | Lachs, geräuchert |
| Pfeffer, frisch gemahlen | |
| 1 EL | Dill, feingeschnitten |
Zubereitung
Die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen. Auf einem Sieb gut abtropfen lassen.
Selleriestange und Möhre in kleine Würfel schneiden und in 20 g Butter andünsten. Mit Wein und Sahne aufgießen und sämig einkochen lassen.
Lachsfilet und Räucherlachs in Streifen schneiden. Lachsfilet in der restlichen Butter kurz andünsten, mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Räucherlachs und der Sauce unter die Nudeln mischen.
Mit Dill bestreuen.
Selleriestange und Möhre in kleine Würfel schneiden und in 20 g Butter andünsten. Mit Wein und Sahne aufgießen und sämig einkochen lassen.
Lachsfilet und Räucherlachs in Streifen schneiden. Lachsfilet in der restlichen Butter kurz andünsten, mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Räucherlachs und der Sauce unter die Nudeln mischen.
Mit Dill bestreuen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
safari 
sagt:
sagt: 22.04.2005 22:42
Hallo Judith!
Ich hatte noch ein Paket Räucherlachs von der letzten Fete im Kühlschrank. Ausserdem schrie der Frischkäse nach Verwendung . Mangels Sahne habe ich den genommen.
Also, Dein Rezept gehört jetzt zu meinen Stammrezepten. Echt lecker.
Liebe Grüße
Silvia
Ich hatte noch ein Paket Räucherlachs von der letzten Fete im Kühlschrank. Ausserdem schrie der Frischkäse nach Verwendung . Mangels Sahne habe ich den genommen.
Also, Dein Rezept gehört jetzt zu meinen Stammrezepten. Echt lecker.
Liebe Grüße
Silvia
Baerenkueche 
sagt:
sagt: 26.10.2005 18:18
Bei uns gibt es ein ähnliches Rezept (ohne ger. Lachs) öfters - Lieblingsgericht der Bärentochter.
Hat aber auch mit ger. Lachs ganz toll geschmeckt.
LG Bärenküche
Hat aber auch mit ger. Lachs ganz toll geschmeckt.
LG Bärenküche
Sylkostar 
sagt:
sagt: 28.01.2006 15:33
Hallo Judith,
endlich eine Lachssoße die schmeckt. Echt leeecker.
Gruß
Sylkostar
endlich eine Lachssoße die schmeckt. Echt leeecker.
Gruß
Sylkostar
19.02.2006 13:25
Hilfreicher Kommentar:
Hallo, Judith!
Zu meinen selbstgemachten Bandnudeln habe ich heute Deine Lachssoße ausprobiert. Ich habe Suppengemüse genommen (Möhre, Porree, Sellerie,Petersilie), noch dem Garen püriert und zum Schluß zum Fisch gegeben.Die Soße habe ich mit Brühe und Milch auf ca. 700 ml erhöht. LG, *AK*
Zu meinen selbstgemachten Bandnudeln habe ich heute Deine Lachssoße ausprobiert. Ich habe Suppengemüse genommen (Möhre, Porree, Sellerie,Petersilie), noch dem Garen püriert und zum Schluß zum Fisch gegeben.Die Soße habe ich mit Brühe und Milch auf ca. 700 ml erhöht. LG, *AK*
02.03.2009 01:40
Hallo
habe heute dein Rezept für 20 Personen gekocht.
Es hat allen gut geschmekct allerdings war mir die Soße etwas zu dünn.
Weiß nicht ob ich da was falsch gemacht habe, denn sie ist nicht sämig eingekocht.
trotzdem waren alle begeister.
Danke tiffany
habe heute dein Rezept für 20 Personen gekocht.
Es hat allen gut geschmekct allerdings war mir die Soße etwas zu dünn.
Weiß nicht ob ich da was falsch gemacht habe, denn sie ist nicht sämig eingekocht.
trotzdem waren alle begeister.
Danke tiffany
02.03.2009 01:40
Hallo
habe heute dein Rezept für 20 Personen gekocht.
Es hat allen gut geschmekct allerdings war mir die Soße etwas zu dünn.
Weiß nicht ob ich da was falsch gemacht habe, denn sie ist nicht sämig eingekocht.
trotzdem waren alle begeister.
Danke tiffany
habe heute dein Rezept für 20 Personen gekocht.
Es hat allen gut geschmekct allerdings war mir die Soße etwas zu dünn.
Weiß nicht ob ich da was falsch gemacht habe, denn sie ist nicht sämig eingekocht.
trotzdem waren alle begeister.
Danke tiffany
wastedblood 
sagt:
sagt: 07.02.2011 23:01
Habs heute gekocht, die Sosse noch mit etwas Lauch und Gemüsebrühe ergänzt! Superlecker! ^^
tschik
sagt:
sagt: 17.05.2011 21:56
Ich hab noch nen Schuss Weinbrand reingetan und das ganze auch länger Kochen lassen und die Doppelte Menge Butter reingemacht... Dann schmeckts super
Siane 
sagt:
sagt: 07.03.2012 09:01
Hallo Judith,
habe gestern Dein Rezept ausprobiert, super lecker.........
Allerdings habe ich nur Räucherlachs verwendet, statt Wein habe ich Brühe zum ablöschen genommen. Das nächste mal nehme ich Wein, dann schmeckt es bestimmt noch besser.
Der Geschmack von den gedünsteten Sellerie und Möhren war toll, auch mit Sahneersatz ;-)
Liebe Grüße
Siane
habe gestern Dein Rezept ausprobiert, super lecker.........
Allerdings habe ich nur Räucherlachs verwendet, statt Wein habe ich Brühe zum ablöschen genommen. Das nächste mal nehme ich Wein, dann schmeckt es bestimmt noch besser.
Der Geschmack von den gedünsteten Sellerie und Möhren war toll, auch mit Sahneersatz ;-)
Liebe Grüße
Siane
Passende Magazinartikel
![](http://cdn.chefkoch.de/ck.de/cms/152video.jpg "\\"Bunte Nudeln\\" - ganz einfach selbst gemacht!")
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Nudelgerichte
- Nudeln
- Meeresfrüchte und Fisch
- Nudelgerichte
- Nudeln
- Nudeln
- Fisch/ im Bierteig /Forelle in Orangensoße/Lachsfilet mit Couscous im Päckchen Forelle mit Gemüse/ Fisch -Ananas-Curry mit Cokosmilch
- Fischgerichte
- Hauptgerichte
- Italien
Weitere Rezeptsammlungen
Sehr lecker ;-)
liebe Grüsse
Greta
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten