Henglein
Rama Cremefine
| Hackfleisch - Cassoulet
)
| 2 große | Zwiebel(n) |
| 3 EL | Schweineschmalz oder noch besserGänseschmalz |
| 500 g | Hackfleisch, gemischt |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 gr. Dose/n | Bohnen, weiße mit Suppengrün |
| 2 Stück | Knoblauchwurst (z.B. Kabanossi) |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 1 Glas | Wein, rot, trocken |
| 4 EL | Semmelbrösel |
| 1 Prise | Nelke(n), gemahlene |
| 1 Prise | Cayennepfeffer |
| 1 Bund | Petersilie |
| Salz und Pfeffer, weißer |
Zubereitung
Zwiebeln schälen und hacken. 2 EL Schmalz im Bräter erhitzen und die Zwiebeln anbraten. Hackfleisch zugeben und unter Rühren bräunen. Mit Salz, Pfeffer, Nelken und Cayennepfeffer würzen. Knoblauch zerdrücken und mit den Bohnen, einschl. der Brühe ins Fleisch mischen.
Knoblauchwürste in dicke Scheiben schneiden. Mit Tomatenmark und Rotwein dazugeben. Unter Rühren aufkochen - abschmecken.
Petersilie hacken, mit 3 EL Semmelbröseln unterheben und 1 EL Semmelbrösel auf dem Cassoulet verteilen. Darauf etwas Schmalz in Flöckchen geben. Im vorgeheizten Backofen bei 225 Grad, mittlere Schiene, 20 Minuten überbacken.
Dazu passt Baguette.
Knoblauchwürste in dicke Scheiben schneiden. Mit Tomatenmark und Rotwein dazugeben. Unter Rühren aufkochen - abschmecken.
Petersilie hacken, mit 3 EL Semmelbröseln unterheben und 1 EL Semmelbrösel auf dem Cassoulet verteilen. Darauf etwas Schmalz in Flöckchen geben. Im vorgeheizten Backofen bei 225 Grad, mittlere Schiene, 20 Minuten überbacken.
Dazu passt Baguette.
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Kommentare anderer Nutzer
ruebe242 
sagt:
sagt: 02.08.2007 20:15
Sehr sehr gelungen,
vor allem die Nelken passen ungewöhnlich gut dazu.
Für mich als Bohnenfan habe ich das ganze um eine (kleine) Dose Kidney- und eine (kleine) Dose Chilibohnen sowie etwas Bohnenkraut erweitert.
Beim nächsten Mal werde ich es ausprobieren die Cabanossi mit anzubraten und das nach dem Aufkochen mit etwas Frisch- oder Schmelzkäse abzurunden.
Aber nochmal: Sehr LEKKER ( mann bin ich satt ;-) )
vor allem die Nelken passen ungewöhnlich gut dazu.
Für mich als Bohnenfan habe ich das ganze um eine (kleine) Dose Kidney- und eine (kleine) Dose Chilibohnen sowie etwas Bohnenkraut erweitert.
Beim nächsten Mal werde ich es ausprobieren die Cabanossi mit anzubraten und das nach dem Aufkochen mit etwas Frisch- oder Schmelzkäse abzurunden.
Aber nochmal: Sehr LEKKER ( mann bin ich satt ;-) )
BadTasteGirL 
sagt:
sagt: 11.03.2012 12:13
Schmeckt äußerst lecker und ist schnell zubereitet! Habe es allerdings nicht überbacken. Werde das nächste Mal die Wurst mit anbraten.
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vor allem die Nelken passen ungewöhnlich gut dazu.
Für mich als Bohnenfan habe ich das ganze um eine (kleine) Dose Kidney- und eine (kleine) Dose Chilibohnen sowie etwas Bohnenkraut erweitert.
Beim nächsten Mal werde ich es ausprobieren die Cabanossi mit anzubraten und das nach dem Aufkochen mit etwas Frisch- oder Schmelzkäse abzurunden.
Aber nochmal: Sehr LEKKER ( mann bin ich satt ;-) )
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