Kürbis Panna Cotta

150 g	Zucker
300 g	Sahne
10 g	Zimt
5 g	Lebkuchengewürz oder 5 spices
300 g	Kürbisfleisch, gekocht, püriert
8 Blatt	Gelatine
	Vanille

Zubereitung

Gelatine einweichen. Sahne, Zucker und Gewürze aufkochen und ca. 5-10 Min. kochen. Gelatine in der Sahne auflösen. Einen Teil des Kürbispürees in die Sahne rühren (Temperaturausgleich) und dann die Sahnemasse in das Püree rühren. Im Förmchen füllen und kalt stellen.

Auf Teller stürzen und dekorieren.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	09.02.07
Rezept-Statistiken:	6.591 (23)* gelesen 36 (0)* gespeichert 425 (2)* gedruckt 7 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

meihong

Mitglied seit 15.01.2004
405 Beiträge (ø0,14/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

RainerB

sagt:

10.02.2007 15:16

Hallo!
Habe Kürbis-Panna-Cotta vor einiger Zeit mal im Restaurant gegessen. Dazu eine herrliche Zartbitterschokoladensauce.
Würde das Rezept evtl. gerne mal ausprobieren. Welchen Kürbis hast Du dazu verwendet?
Grüße Rainer

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meihong

sagt:

11.02.2007 11:20

Hallo Rainer,

gute Frage. Namen hab ich keinen. Bei uns gibt es Püree aus der Dose. Der Kürbis ist innen Orange und außen auch. Mit frischem Kürbis haben wir hier einen, innen orange und außen grün. Hoffe, das Hilft.

Grüße meihong

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RainerB

sagt:

13.02.2007 14:45

Hilfreicher Kommentar:

Hallo meihong!
Danke! Könnte (innen und aussen orange) der allseits beliebte Hokkaido-Kürbis sein.
Ich werd´s mal abspeichern.............
Grüße Rainer

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lagelei

sagt:

06.10.2009 07:21

Ich habe die Panna Cotta am Wochenende gemacht. Geschmacklich war sie großartig, aber die Konsistenz war einfach nur gruselig. Erinnerte ein wenig an Industriekleber. An ein Stürzen aus den Förmchen war gar nicht zu denken, es war schon schwierig, das Ganze mit dem Löffel herauszubekommen ;-))).
Ich werde die Panna Cotta am 31. Oktober zu einem Geburtstagsessen machen, bei dem es nur Speisen mit Kürbis gibt, allerdings werde ich die Gelatine deutlich reduzieren.
Ansonsten danke für das tolle Rezept.

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