Henglein
Rama Cremefine
| Mandelknoblauchsauce
| 4 | Knoblauchzehe(n), zerdrückt |
| 8 EL | Mandel(n), geriebene |
| 180 g | Weißbrot, altbackenes, eingeweicht u. ausgedrückt |
| 1 EL | Essig (Weißweinessig) |
| Zitronensaft | |
| Salz und Pfeffer, frisch gemahlener weißer | |
| 8 EL | Olivenöl |
Zubereitung
Das Weißbrot in der Küchenmaschine zerkleinern, die Mandeln, den Knoblauch und die
anderen Gewürze hinzugeben und gut mischen. Nach und nach einige Tropfen Olivenöl dazugeben; dabei kräftig rühren. Immer mehr Öl zufügen und weiter schlagen bis die Mischung glatt und dick geworden ist. Das dauert ca. 5 Minuten.
Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
anderen Gewürze hinzugeben und gut mischen. Nach und nach einige Tropfen Olivenöl dazugeben; dabei kräftig rühren. Immer mehr Öl zufügen und weiter schlagen bis die Mischung glatt und dick geworden ist. Das dauert ca. 5 Minuten.
Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
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