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Zucchini - Quiche
mit Schafskäse und Champignons
Zutaten
| 125 g | Quark |
| 5 EL | Öl |
| 5 EL | Milch |
| 200 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| Salz und Pfeffer | |
| Oregano | |
| 1 kleine | Zucchini |
| 100 g | Champignons |
| 100 g | Schafskäse |
| 1 TL | Sahne |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| Olivenöl, zum Braten | |
| 1 | Ei(er) |
| 2 EL | Milch |
| 100 g | Käse, geriebener |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Quark mit einem Küchentuch trocken drücken und mit Öl, Milch, Mehl, Backpulver und etwas Salz zu einem Teig verarbeiten.
Eine Springform einfetten und den Teig darin ausrollen und einen Rand hoch ziehen.
Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und im Olivenöl anbraten, den Knoblauch pressen und dazugeben.
Die Zucchini in schmale Spalten schneiden, Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
Zucchini und Champignons zu der Zwiebel geben, mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen und die Sahne dazugeben, eine Weile köcheln lassen. Danach die Flüssigkeit abgießen und die Füllung auf dem Teig verteilen.
Das Ei, die Milch, Schafskäse und den geriebenen Käse pürieren und über die Füllung gießen. Bei Umluft 180-200° ca. 30 min backen.
Eine Springform einfetten und den Teig darin ausrollen und einen Rand hoch ziehen.
Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und im Olivenöl anbraten, den Knoblauch pressen und dazugeben.
Die Zucchini in schmale Spalten schneiden, Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
Zucchini und Champignons zu der Zwiebel geben, mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen und die Sahne dazugeben, eine Weile köcheln lassen. Danach die Flüssigkeit abgießen und die Füllung auf dem Teig verteilen.
Das Ei, die Milch, Schafskäse und den geriebenen Käse pürieren und über die Füllung gießen. Bei Umluft 180-200° ca. 30 min backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Diese Quiche ist superlecker, vielen Dank für das Rezept !
Ich habe sie nun schon 2 mal gemacht und alle waren begeistert.
Beim 2.Mal habe ich das doppelte Rezept genommen und die Quiche auf ein Blech gemacht, auch das war perfekt !
LG, Simone
Ich habe sie nun schon 2 mal gemacht und alle waren begeistert.
Beim 2.Mal habe ich das doppelte Rezept genommen und die Quiche auf ein Blech gemacht, auch das war perfekt !
LG, Simone
Das Gericht ist wirklich sehr gut!!! Hat jeden Stern verdient :-) Hab noch geräucherten Speck angebraten und dazugegeben. Gibt eine schöne herzhafte Note.
Es war so lecker, dass wir die gesamte Quiche zu zweit aufgegessen haben.
Bilder folgen ;-)
LG
happycook75
Es war so lecker, dass wir die gesamte Quiche zu zweit aufgegessen haben.
Bilder folgen ;-)
LG
happycook75
Hallo,
die Quiche ist sehr lecker. Ich hatte sehr viele Zucchini, deshalb habe ich gleich zwei Quiche gebacken und eine portionsweise eingefroren. In der Mirkowelle warmgemacht gibt es so eine schnelle Mahlzeit, wenn keine Zeit zum Backen ist.
LG Anne
die Quiche ist sehr lecker. Ich hatte sehr viele Zucchini, deshalb habe ich gleich zwei Quiche gebacken und eine portionsweise eingefroren. In der Mirkowelle warmgemacht gibt es so eine schnelle Mahlzeit, wenn keine Zeit zum Backen ist.
LG Anne
Ganz prima Rezept. Hat uns und unseren Gästen sehr gut geschmeckt.
Von uns 5 Sterne.
Von uns 5 Sterne.
Suuuper leckeeeer!!!!
Ich habe die Zucchini noch geraspelt, sodass sich der Geschmack besser entfalten konnte.
Das Rezept ist absolut empfehlenswert!!!!
Ich habe die Zucchini noch geraspelt, sodass sich der Geschmack besser entfalten konnte.
Das Rezept ist absolut empfehlenswert!!!!
GANZ TOLLES REZEPT!!!!
Vielen Dank... hab die Quiche (meine allererste) am WE gemacht nur und bereut, dass ich nicht direkt 2 gemacht habe :-)) sie war ruck zuck weg.
Super! 5 Sterne !!!
Vielen Dank... hab die Quiche (meine allererste) am WE gemacht nur und bereut, dass ich nicht direkt 2 gemacht habe :-)) sie war ruck zuck weg.
Super! 5 Sterne !!!
mein man mag keine pilze, was könnte ich sonst nehmen??
gruß
gruß
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Daniela,zu den Zucchini passen auch gut in Öl eingelegte getrocknete Tomaten oder gegrillte Paprika. Dann evtl. erstmal etwas weniger als 100 g nehmen und dann abschmecken, um den zarten Zucchini-Geschmack nicht zu übertönen.
Hoffe, das hilft Dir weiter :-)
Die kleine Mimi
Hallo! Ich habe diese Quiche heute gebacken als Alternative zum ewigen Salat zum Mitnehmen auf die Arbeit. Sie sieht super aus und duftet! Freu mich schon auf morgen Mittag! :-)
Habe noch ein paar Paprikawürfel dazugetan, damit es etwas bunter wird, Bild folgt.
Habe noch ein paar Paprikawürfel dazugetan, damit es etwas bunter wird, Bild folgt.
Hilfreicher Kommentar:
ich möchte noch ergänzen: habe die Quiche zur Hälfte mit Dinkelvollkornmehl gebacken und Olivenöl benutzt. Die Quiche war sehr sehr lecker und ich werde sie zukünftig öfters zum Mitnehmen backen :-)!!
Hallo!
Ich habe noch nie eine Quiche gebacken, aber das Rezept hört sich sehr lecker an und ich würde es gerne ausprobieren.
Nun habe ich aber eine Frage was die Menge angeht: Welche Springform (Durchmesser) verwendet ihr für die Menge des Rezeptes??
Wäre klasse wenn mir jemand weiterhelfen könnte!
Grüße
Gänseblümchen
Ich habe noch nie eine Quiche gebacken, aber das Rezept hört sich sehr lecker an und ich würde es gerne ausprobieren.
Nun habe ich aber eine Frage was die Menge angeht: Welche Springform (Durchmesser) verwendet ihr für die Menge des Rezeptes??
Wäre klasse wenn mir jemand weiterhelfen könnte!
Grüße
Gänseblümchen
Hilfreicher Kommentar:
Diese Quiche ist zum Reinlegen lecker!!!Da es hier in Peru keinen Quark gibt, bin ich auf einen Muerbeteig ausgewichen, deswegen kann ich den Teig im Rezept nicht beurteilen und gebe 4 Punkte. Aber geschmacklich waren es 5 Punkte!!!
Ich habe das ganze mit etwas Thymian abgerundet.
LG
Pasi
Hilfreicher Kommentar:
Sehr lecker geworden. Ich habe die Idee mit dem Vollkornmehl aufgegriffen (hatte noch Weizenvollkornmehl). Deswegen hab ich ein bisschen mehr Backpulver genommen. Ausserdem frischen Oregano und Thymian. Fast alle geworden, dabei sollte es bis morgen reichen :) Danke.
Hab aus Faulheit einen Blätterteig genommen. Hat gut geklappt und war natürlich vor der Fleisch-Hauptspeise auf der Party weg ;-)
Danke fürs Rezept
Danke fürs Rezept
Hallo,
die Quiche hat mir und meiner Freundin sehr gut geschmeckt! Die gibt es bestimmt mal öffters.
Hab zu dem "Guss" alllerdings noch nen halben Becher Sahne dazu gegeben, weil es sonst nicht flüssig genug war.
LG
die Quiche hat mir und meiner Freundin sehr gut geschmeckt! Die gibt es bestimmt mal öffters.
Hab zu dem "Guss" alllerdings noch nen halben Becher Sahne dazu gegeben, weil es sonst nicht flüssig genug war.
LG
Ich habe 150 gramm Schafskäse, statt nur 100 gramm verwendet.
Außerdem habe ich ebenfalls einen 1/2 Becher Sahne verwendet.
Die Zucchini habe ich nicht geschnitten, sondern auf der Reibe grob gerieben.
Die Quiche sieht super aus und ich habe sie gerade, noch warm angeschnitten.
Ein Gedicht :) Danke für das tolle Rezept
Außerdem habe ich ebenfalls einen 1/2 Becher Sahne verwendet.
Die Zucchini habe ich nicht geschnitten, sondern auf der Reibe grob gerieben.
Die Quiche sieht super aus und ich habe sie gerade, noch warm angeschnitten.
Ein Gedicht :) Danke für das tolle Rezept
Sehr lecker. Lauwarm schmeckts mir am besten, perfekte Konsistenz. 5 Sterne von mir!
Hallo,
heute habe ich das Rezept ausprobiert.
Es war superlecker !
ABER der Teig wurde matschig. Obwohl ich ihn sogar 10 min vorgebacken hatte.
Was habe ich falsch gemacht ?
LG Heidu
heute habe ich das Rezept ausprobiert.
Es war superlecker !
ABER der Teig wurde matschig. Obwohl ich ihn sogar 10 min vorgebacken hatte.
Was habe ich falsch gemacht ?
LG Heidu
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Simone69
09.07.2008 14:50 Uhr