| Zucchini - Quiche
mit Schafskäse und Champignons
)
| 125 g | Quark |
| 5 EL | Öl |
| 5 EL | Milch |
| 200 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| Salz und Pfeffer | |
| Oregano | |
| 1 kleine | Zucchini |
| 100 g | Champignons |
| 100 g | Schafskäse |
| 1 TL | Sahne |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| Olivenöl, zum Braten | |
| 1 | Ei(er) |
| 2 EL | Milch |
| 100 g | Käse, geriebener |
Zubereitung
Den Quark mit einem Küchentuch trocken drücken und mit Öl, Milch, Mehl, Backpulver und etwas Salz zu einem Teig verarbeiten.
Eine Springform einfetten und den Teig darin ausrollen und einen Rand hoch ziehen.
Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und im Olivenöl anbraten, den Knoblauch pressen und dazugeben.
Die Zucchini in schmale Spalten schneiden, Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
Zucchini und Champignons zu der Zwiebel geben, mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen und die Sahne dazugeben, eine Weile köcheln lassen. Danach die Flüssigkeit abgießen und die Füllung auf dem Teig verteilen.
Das Ei, die Milch, Schafskäse und den geriebenen Käse pürieren und über die Füllung gießen. Bei Umluft 180-200° ca. 30 min backen.
Eine Springform einfetten und den Teig darin ausrollen und einen Rand hoch ziehen.
Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und im Olivenöl anbraten, den Knoblauch pressen und dazugeben.
Die Zucchini in schmale Spalten schneiden, Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
Zucchini und Champignons zu der Zwiebel geben, mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen und die Sahne dazugeben, eine Weile köcheln lassen. Danach die Flüssigkeit abgießen und die Füllung auf dem Teig verteilen.
Das Ei, die Milch, Schafskäse und den geriebenen Käse pürieren und über die Füllung gießen. Bei Umluft 180-200° ca. 30 min backen.
Kommentare anderer Nutzer
07.03.2009 20:14
Das Gericht ist wirklich sehr gut!!! Hat jeden Stern verdient :-) Hab noch geräucherten Speck angebraten und dazugegeben. Gibt eine schöne herzhafte Note.
Es war so lecker, dass wir die gesamte Quiche zu zweit aufgegessen haben.
Bilder folgen ;-)
LG
happycook75
Es war so lecker, dass wir die gesamte Quiche zu zweit aufgegessen haben.
Bilder folgen ;-)
LG
happycook75
23.01.2010 20:48
Hallo,
die Quiche ist sehr lecker. Ich hatte sehr viele Zucchini, deshalb habe ich gleich zwei Quiche gebacken und eine portionsweise eingefroren. In der Mirkowelle warmgemacht gibt es so eine schnelle Mahlzeit, wenn keine Zeit zum Backen ist.
LG Anne
die Quiche ist sehr lecker. Ich hatte sehr viele Zucchini, deshalb habe ich gleich zwei Quiche gebacken und eine portionsweise eingefroren. In der Mirkowelle warmgemacht gibt es so eine schnelle Mahlzeit, wenn keine Zeit zum Backen ist.
LG Anne
perlenrösle 
sagt:
sagt: 10.04.2010 20:04
Ganz prima Rezept. Hat uns und unseren Gästen sehr gut geschmeckt.
Von uns 5 Sterne.
Von uns 5 Sterne.
cristalina 
sagt:
sagt: 17.07.2010 23:43
Suuuper leckeeeer!!!!
Ich habe die Zucchini noch geraspelt, sodass sich der Geschmack besser entfalten konnte.
Das Rezept ist absolut empfehlenswert!!!!
Ich habe die Zucchini noch geraspelt, sodass sich der Geschmack besser entfalten konnte.
Das Rezept ist absolut empfehlenswert!!!!
76Lella
sagt:
sagt: 16.08.2010 13:34
GANZ TOLLES REZEPT!!!!
Vielen Dank... hab die Quiche (meine allererste) am WE gemacht nur und bereut, dass ich nicht direkt 2 gemacht habe :-)) sie war ruck zuck weg.
Super! 5 Sterne !!!
Vielen Dank... hab die Quiche (meine allererste) am WE gemacht nur und bereut, dass ich nicht direkt 2 gemacht habe :-)) sie war ruck zuck weg.
Super! 5 Sterne !!!
daniela_jakobi 
sagt:
sagt: 08.09.2010 12:21
mein man mag keine pilze, was könnte ich sonst nehmen??
gruß
gruß
Lari 
sagt:
sagt: 06.02.2011 16:25
Hallo! Ich habe diese Quiche heute gebacken als Alternative zum ewigen Salat zum Mitnehmen auf die Arbeit. Sie sieht super aus und duftet! Freu mich schon auf morgen Mittag! :-)
Habe noch ein paar Paprikawürfel dazugetan, damit es etwas bunter wird, Bild folgt.
Habe noch ein paar Paprikawürfel dazugetan, damit es etwas bunter wird, Bild folgt.
Lari
sagt:
sagt: 07.02.2011 17:50
Gänseblümchen7
sagt:
sagt: 28.09.2011 18:12
Hallo!
Ich habe noch nie eine Quiche gebacken, aber das Rezept hört sich sehr lecker an und ich würde es gerne ausprobieren.
Nun habe ich aber eine Frage was die Menge angeht: Welche Springform (Durchmesser) verwendet ihr für die Menge des Rezeptes??
Wäre klasse wenn mir jemand weiterhelfen könnte!
Grüße
Gänseblümchen
Ich habe noch nie eine Quiche gebacken, aber das Rezept hört sich sehr lecker an und ich würde es gerne ausprobieren.
Nun habe ich aber eine Frage was die Menge angeht: Welche Springform (Durchmesser) verwendet ihr für die Menge des Rezeptes??
Wäre klasse wenn mir jemand weiterhelfen könnte!
Grüße
Gänseblümchen
pasiflora 
sagt:
sagt: 05.01.2012 01:02
Diese Quiche ist zum Reinlegen lecker!!!
Da es hier in Peru keinen Quark gibt, bin ich auf einen Muerbeteig ausgewichen, deswegen kann ich den Teig im Rezept nicht beurteilen und gebe 4 Punkte. Aber geschmacklich waren es 5 Punkte!!!
Ich habe das ganze mit etwas Thymian abgerundet.
LG
Pasi
Da es hier in Peru keinen Quark gibt, bin ich auf einen Muerbeteig ausgewichen, deswegen kann ich den Teig im Rezept nicht beurteilen und gebe 4 Punkte. Aber geschmacklich waren es 5 Punkte!!!
Ich habe das ganze mit etwas Thymian abgerundet.
LG
Pasi
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Ich habe sie nun schon 2 mal gemacht und alle waren begeistert.
Beim 2.Mal habe ich das doppelte Rezept genommen und die Quiche auf ein Blech gemacht, auch das war perfekt !
LG, Simone
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