Henglein
Rama Cremefine
| Kirsch - Walnuss Marmelade
| 100 ml | Orangensaft, frisch gepresst |
| 2 EL | Orange(n) - Schale |
| 100 g | Walnüsse |
| 1000 g | Sauerkirschen, entsteinte |
| 200 ml | Saft, (Holunderbeersaft) |
| 500 g | Gelierzucker, 2:1 |
| 2 EL | Blüten, getrocknete Lavendelblüten |
Zubereitung
Die Walnüsse in einer beschichteten Pfanne anrösten, beiseite stellen.
Kirschen entsteinen und waschen, in einem Topf grob pürieren. Übrige Zutaten inkl. Walnüsse zugeben und alles zum Kochen bringen. 4 Minuten kochen lassen und heiß in vorbereitete Twist-Off Gläser füllen. Min.5 Minuten auf den Kopf stellen.
Reicht für ca. 6 Gläser á 230 ml.
Kirschen entsteinen und waschen, in einem Topf grob pürieren. Übrige Zutaten inkl. Walnüsse zugeben und alles zum Kochen bringen. 4 Minuten kochen lassen und heiß in vorbereitete Twist-Off Gläser füllen. Min.5 Minuten auf den Kopf stellen.
Reicht für ca. 6 Gläser á 230 ml.
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Kommentare anderer Nutzer
Friesenkind 
sagt:
sagt: 07.07.2008 16:03
Lirai 
sagt:
sagt: 24.06.2009 20:37
Sehr aromatisch durch die Orangen und die gerösteten Walnüsse. Habe ich heute mit unseren Süßkirschen gekocht und bin nur begeistert. Mein Papa freute sich auch ganz besonders, weil er die Walnüsse liebt :)
Moparoba
sagt:
sagt: 07.06.2011 21:42
Oh, das hört sich lecker an!!!
Aber ich hab eine kurze Frage: Müssen Lavendelblüten etwas bitter schmecken? Ich habe nämlich an Weihnachten Pralinen mit Lavendelblüten gemacht und die haben total bitter geschmeckt (also die Blüten, auf den Pralinen). Jetzt bin ich mir nicht sicher, ob das so gewollt ist oder ob ich da irgendwie eine falsche Qualität erwischt habe. Im Zweifelsfall werde ich die Blüten einfach weg lassen und es hat auch noch Zeit mit der Antwort. Bis ich mich mal ans Marmelade kochen trau ;O)
Liebe Grüße
Barbara
Aber ich hab eine kurze Frage: Müssen Lavendelblüten etwas bitter schmecken? Ich habe nämlich an Weihnachten Pralinen mit Lavendelblüten gemacht und die haben total bitter geschmeckt (also die Blüten, auf den Pralinen). Jetzt bin ich mir nicht sicher, ob das so gewollt ist oder ob ich da irgendwie eine falsche Qualität erwischt habe. Im Zweifelsfall werde ich die Blüten einfach weg lassen und es hat auch noch Zeit mit der Antwort. Bis ich mich mal ans Marmelade kochen trau ;O)
Liebe Grüße
Barbara
Friesenkind
sagt:
sagt: 21.09.2011 18:53
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ich würde gerne die Marmelade machen, bin aber etwas verunsichert, was die Gelierzuckermenge betrifft. Es sind ja fast 1400 gr. Obst und nur 500 gr. Gelierzucker. Wird die Marmelade nicht zu flüssig?
LG
Kara
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