Henglein
Rama Cremefine
| Petersilien - Reis mit Erdnüssen
| 140 g | Reis (Vollkorn) |
| 450 ml | Gemüsebrühe |
| 2 Bund | Petersilie |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| 50 g | Erdnüsse, geröstete, gesalzene |
| 1 EL | Butter |
| Pfeffer, schwarzer, aus der Mühle | |
| Tabasco, einige Tropfen davon |
Zubereitung
Den Reis in die kochende Brühe einstreuen und darin bissfest garen.
Inzwischen etwas Petersilie waschen und zum Garnieren beiseite legen, die übrige fein hacken. Den Schnittlauch putzen und in Röllchen schneiden. Die Hälfte der Erdnüsse durch die Mandelmühle drehen, die restlichen Nüsse grob hacken.
Die Butter in einer großen Pfanne aufschäumen, die Erdnüsse darin bei milder Hitze anrösten. Einige zum Bestreuen wieder herausnehmen. Mit etwas Wasser ablöschen, dann die gehackte Petersilie und den Schnittlauch einrühren und alles mit Pfeffer und Tabasco würzen.
Den Reis leicht abtropfen lassen und in die Pfanne geben, gründlich darin wenden. Mit Erdnüssen bestreuen und mit Petersilie garniert anrichten.
Inzwischen etwas Petersilie waschen und zum Garnieren beiseite legen, die übrige fein hacken. Den Schnittlauch putzen und in Röllchen schneiden. Die Hälfte der Erdnüsse durch die Mandelmühle drehen, die restlichen Nüsse grob hacken.
Die Butter in einer großen Pfanne aufschäumen, die Erdnüsse darin bei milder Hitze anrösten. Einige zum Bestreuen wieder herausnehmen. Mit etwas Wasser ablöschen, dann die gehackte Petersilie und den Schnittlauch einrühren und alles mit Pfeffer und Tabasco würzen.
Den Reis leicht abtropfen lassen und in die Pfanne geben, gründlich darin wenden. Mit Erdnüssen bestreuen und mit Petersilie garniert anrichten.
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