Überbackenes Pilzragout

Stimmen: 5 - Ø 3,3

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400 g	Pilze, gemischt
150 g	Schinken, roh oder Kasseler
1 kleine	Zwiebel(n)
2 EL	Butter
4 EL	Crème fraîche
	Salz
	Pfeffer, weiß
4	Ei(er)
4 EL	Käse (Gouda)
	Petersilie

Zubereitung

Schinken würfeln, Zwiebeln würfeln, Pilze putzen und evtl. halbieren. Zwiebeln in Butter glasig garen, Champignons und Schinken zugeben. Alles noch 3 Min. dünsten. Creme fraiche unterrühren, salzen u. pfeffern. Das Ragout in 4 gefettete Auflaufformen geben. Je ein Ei darüber gleiten lassen und leicht salzen. Käse darüber streuen und ca. 12 Min. überbacken. Mit Petersilie garnieren.

Arbeitszeit:	ca. 25 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	385 kcal
Freischaltung:	07.04.01
Rezept-Statistiken:	15.560 (93)* gelesen 86 (3)* gespeichert 671 (0)* gedruckt 19 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

miguan

Mitglied seit 17.01.2002
13.196 Beiträge (ø3,59/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

Poppelvog

sagt:

07.10.2002 16:25

Das Rezept ist spitzenklasse! Gibt es bei uns immer - nicht nur in der Pilzsaison.
Kann man genausogut in einer großen Auflaufform zubereiten. Ich lasse es dann länger im Ofen. Das Ei lasse ich auch manchmal weg - je nachdem, wie wir Geschmack haben.

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