Henglein
Rama Cremefine
| Chocolate cookies
reicht für ca. 20 Stück
)
| 250 g | Butter (auf keinen Fall Margarine) |
| 125 g | Zucker |
| 6 EL | Kondensmilch (10% Fett) |
| 250 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| 1 Prise | Salz |
| 200 g | Schokolade, klein geschnittene |
| 2 Pck. | Vanillezucker |
| evtl. | Fett für das Blech |
Zubereitung
Butter in eine Schüssel geben und sehr schaumig rühren. Zucker, Vanillezucker und Kondensmilch langsam dazugeben. Mehl, Backpulver und Salz einrühren. Zuletzt die Schokolade zugeben.
Kleine Teelöffel von der Teigmasse mit Abständen von 4 - 5 cm voneinander auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen (die Kekse werden beim Backen sehr flach).
Im vorgeheizten Backofen ca. 10 - 15 Minuten bei 180°C backen.
Nach dem Backen erst auf dem Blechen etwas auskühlen lassen, da sie sonst auseinander fallen. Dann erst herunternehmen.
Kleine Teelöffel von der Teigmasse mit Abständen von 4 - 5 cm voneinander auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen (die Kekse werden beim Backen sehr flach).
Im vorgeheizten Backofen ca. 10 - 15 Minuten bei 180°C backen.
Nach dem Backen erst auf dem Blechen etwas auskühlen lassen, da sie sonst auseinander fallen. Dann erst herunternehmen.
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Kommentare anderer Nutzer
hooladi 
sagt:
sagt: 24.10.2009 13:41
Hab gerade das Rezept ausprobiert. Leider hab ich keine Schoki Zuhause gehabt, deshalb hab ich ein paar Snickers reingetan und ich muss sagen, sie schmecken einfach super lecker!!
Von meiner Familie und mir kann es deshalb nur 5 Sterne geben!!!
Vielen Dank für das super-leckere Rezept, die Kekse gibt es absofort bei uns öfter.
LG Nicole
Von meiner Familie und mir kann es deshalb nur 5 Sterne geben!!!
Vielen Dank für das super-leckere Rezept, die Kekse gibt es absofort bei uns öfter.
LG Nicole
Esarune
sagt:
sagt: 11.06.2010 19:57
Ich habe die cookies heute gebacken (mit den 100g kakao, klang nämlich echt gut), nur leider sind sie so trocken wie sand, und zerbröseln in der hand. Ich wollt eigentlich so schöne weiche cookies wie die von Starbucks oder Subway. Was hab ich falsch gemacht?
mella0811 
sagt:
sagt: 11.06.2010 20:23
Hallo Esarune,
Wenn die Cookies weich sein sollen, versuch doch einfach beim nächsten Mal die Temperatur und die Backzeit zu verringern. Ich mache sie nie mit Kakaopulver wie Eicki, deshalb weiss ich nicht, wie der Unterschied zu meinem Orginalrezept ist.
Sie sind zwar auch nicht so weich, aber einfach nur lecker...:-)
LG Mella
Wenn die Cookies weich sein sollen, versuch doch einfach beim nächsten Mal die Temperatur und die Backzeit zu verringern. Ich mache sie nie mit Kakaopulver wie Eicki, deshalb weiss ich nicht, wie der Unterschied zu meinem Orginalrezept ist.
Sie sind zwar auch nicht so weich, aber einfach nur lecker...:-)
LG Mella
Esarune
sagt:
sagt: 11.06.2010 20:29
Danke Mella für den Tipp.
Ich hatte den Ofen auf 180° und hab sie so 12, 13 minuten drin gelassen.. nach 6 minuten oder so wurden die so komisch von der konsistenz, wie ne mischung aus besair und styropor o.O
ich hab das gefühl dass irgendwie sowas wie eier oder so fehlt.. irgendwas was die cookies weich macht so wie beim starbucks *_*
Ich hatte den Ofen auf 180° und hab sie so 12, 13 minuten drin gelassen.. nach 6 minuten oder so wurden die so komisch von der konsistenz, wie ne mischung aus besair und styropor o.O
ich hab das gefühl dass irgendwie sowas wie eier oder so fehlt.. irgendwas was die cookies weich macht so wie beim starbucks *_*
mella0811
sagt:
sagt: 11.06.2010 20:46
Esarune
sagt:
sagt: 11.06.2010 20:47
-Hannah-
sagt:
sagt: 26.11.2010 19:21
Hallo,
habe grade deine cookis gemacht jedoch noch ein ei reingemacht, da der teig sehr trocken war. nach 15 min waren die cookies noch total weich deswegen habe ich sie noch länger dringelassen..besser wurd es nicht nur schwarz am rand.
Sie haben irgendwie auch nicht nach richtiges cookies geschmeckt.
Naja vlt solltest du dazu schreiben dass die Cookies erst hart werden wenn sie kalt werden..und ja sonst weiß ich auch nix..
Ich fands jetz nicht soo toll...
habe grade deine cookis gemacht jedoch noch ein ei reingemacht, da der teig sehr trocken war. nach 15 min waren die cookies noch total weich deswegen habe ich sie noch länger dringelassen..besser wurd es nicht nur schwarz am rand.
Sie haben irgendwie auch nicht nach richtiges cookies geschmeckt.
Naja vlt solltest du dazu schreiben dass die Cookies erst hart werden wenn sie kalt werden..und ja sonst weiß ich auch nix..
Ich fands jetz nicht soo toll...
mella0811
sagt:
sagt: 27.11.2010 19:29
-Hannah-
sagt:
sagt: 28.11.2010 14:33
Ja das mit dem abkühlen hab ich ja gesehn aber darunter hab ich nicht verstanden dass die erst dann hart werden..vom geschmack her sind sie ja nicht schlecht..nur das wäre vlt hilfreich wenn du dazu schreiben würdest dass der teig nach 15 min rausnehmen noch hart wird. weil ich habe Zum beispiel noch nie cookies gemacht und wusste das deswegen nicht.
lg;)
lg;)
DerIausKamR
sagt:
sagt: 16.10.2011 20:25
Nach anfänglichen schwierigkeiten (habe 125g Zucker und später 250g zucker und dafür kein Mehl reingegeben) sind die cookies einfach super geworden. Sie schmecken einfach toll und sind auch wirklich einfach zu machen.
BackBecki
sagt:
sagt: 01.12.2011 20:32
Hmmm absolut köstlich :)
Ich und eine Freundin haben die Kekse gebacken und sind begeistert,
leider haben wir sie leider zu lange im Backofen gelassen ( nur beim ersten mal :D )
aber der teig war auch bei korrekter backzeit irgendwie ... naja bröckelig und nur an manchen stellen etwas weicher ... haben wir irgendetwas falsch gemacht ?
Ich und eine Freundin haben die Kekse gebacken und sind begeistert,
leider haben wir sie leider zu lange im Backofen gelassen ( nur beim ersten mal :D )
aber der teig war auch bei korrekter backzeit irgendwie ... naja bröckelig und nur an manchen stellen etwas weicher ... haben wir irgendetwas falsch gemacht ?
mella0811
sagt:
sagt: 03.12.2011 03:39
Hallo BackBecki,
Danke erstmal für das Kompliment!!!!!:-D
Definier mir mal bitte das bröckelig! Wann waren sie bröckelig, direkt nach dem Backen oder nach dem "Aushärten". Also es sind keine soften Kekse, sondern schon etwas fester. Um sie heile vom Backblech zu bekommen, sollte man so ca 2-5 min warten.Hast du mit Umluft oder Ober- u Unterhitze gebacken? Ich backe sie immer mit Ober- und Unterhitze.
Danke erstmal für das Kompliment!!!!!:-D
Definier mir mal bitte das bröckelig! Wann waren sie bröckelig, direkt nach dem Backen oder nach dem "Aushärten". Also es sind keine soften Kekse, sondern schon etwas fester. Um sie heile vom Backblech zu bekommen, sollte man so ca 2-5 min warten.Hast du mit Umluft oder Ober- u Unterhitze gebacken? Ich backe sie immer mit Ober- und Unterhitze.
BackBecki
sagt:
sagt: 04.12.2011 17:58
also wir haben mit umluft gebacken .
bröckelig heißt , einerseits kann man nicht richtig rein beißen, weil dann ziemlich viel abbricht . ich habe es mit meiner schwester heute aber nochmal gebacken mit ober/unter- hitze mit richtigem auskühlen usw. und diesmal waren sie einfach perfekt :)
ich hab das rezept auch schon freunden empfohlen
danke & lg becki :)
bröckelig heißt , einerseits kann man nicht richtig rein beißen, weil dann ziemlich viel abbricht . ich habe es mit meiner schwester heute aber nochmal gebacken mit ober/unter- hitze mit richtigem auskühlen usw. und diesmal waren sie einfach perfekt :)
ich hab das rezept auch schon freunden empfohlen
danke & lg becki :)
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ich habe das Rezept etwas variiert, da wir Schoko-Freaks sind habe ich noch ca 100g Kakaopulver zugefügt, als Schoklade habe ich 100g weiße und und 100g dunkle Schokolade genommen. Durch das Kakaopulver wird der Teig etwas fester und zerläuft nicht so leicht ( wie Du beschrieben hast ). Bei uns sind große Cookies beliebt und ich habe einen gehäften Eßl. voll genommen un in großem Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech gesetzt ( 9 Stück pro Blech ). Leider sind die Cookies schon alle, sie waren einfach lecker.
Als Triebmittel habe ich übrigens statt Backpulver Natron genommen.
LG Eicki
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