| Gegrillter Seeteufel mit Knoblauch
| 4 |
Seeteufelfilet |
| 50 |
Öl (Olivenöl) |
| |
Salz |
| |
Pfeffer aus der Mühle |
| 1 |
Knoblauch |
| ½ |
Petersilie |
| 1 |
Zitrone(n) |
Zubereitung
Die Seeteufelkoteletts kalt abspülen, trocken tupfen und in eine Schale legen. Das Öl mit Salz und Pfeffer vermischen, über den Fisch gießen und etwa eine Stunde abgedeckt im Kühlschrank marinieren lassen. Inzwischen den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und ebenfalls fein hacken. Petersilie und Knoblauch gründlich miteinander vermischen.
Den Holzkohlen- oder Elektrogrill vorheizen.
Die Seeteufelkoteletts aus dem Öl nehmen, kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen und auf den Grillrost legen. Auf jeder Seite etwa 7 Minuten bei gleichmäßiger Hitze grillen.
Die Zitrone heiß abwaschen und in Scheiben schneiden.
Den gegrillten Fisch gleichmäßig mit der Knoblauch-Petersilienmischung bestreuen und mit den Zitronenscheiben garniert servieren.
Den Holzkohlen- oder Elektrogrill vorheizen.
Die Seeteufelkoteletts aus dem Öl nehmen, kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen und auf den Grillrost legen. Auf jeder Seite etwa 7 Minuten bei gleichmäßiger Hitze grillen.
Die Zitrone heiß abwaschen und in Scheiben schneiden.
Den gegrillten Fisch gleichmäßig mit der Knoblauch-Petersilienmischung bestreuen und mit den Zitronenscheiben garniert servieren.
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Verfasser: judith 
  Mitglied seit 17.01.2002 
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Kommentare anderer Nutzer
ginoula 
sagt:
sagt: 08.05.2005 14:19
Die einfache, leichte und schnelle Zubereitungsweise der Seeteufelmedaillons kommt mir sehr entgegen. Auch wenn ich sehr gerne koche, geniesse ich doch an schönen Tagen fast noch lieber den Garten. Mir persönlich ist der Knoblauch zu dominant, daher mache ich eine griechische "Lado-Rigani-Sauce" (Olivenoel, Zitronensaft und fein geschnittener Oregano (nach Möglichkeit frisch) dazugeben. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Dabei etwas zurückhaltender sein beim marinieren des Fisches!
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