Bunter Matjessalat

kalorienarm

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Zutaten

2	Fischfilet(s) (Matjes)
2	Paprikaschote(n), rote
2	Zwiebel(n)
6 kleine	Gewürzgurke(n)
2	Äpfel
	Essig
	Gurkenflüssigkeit
	Pfeffer
evtl.	Salz

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Matjesfilets in etwa 2 cm lange Stücke schneiden. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Die Paprikaschoten putzen und in Streifen schneiden. Die Gewürzgurken in Scheiben schneiden. Die Äpfel in Streifen hobeln (Julienne-Hobel) und zusammen mit den anderen Zutaten in einer Schüssel mischen. Pfeffern und mit dem Essig und /oder nach Geschmack mit der Gurkenflüssigkeit abschmecken. Bei Bedarf auch noch evtl. mit Salz abschmecken.

Kommentare anderer Nutzer

EskeSavina

22.06.2011 14:47 Uhr

Das ist er. Mein Salat. Habe dieses Rezept in den letzten Wochen so oft gemacht und ich kann gar nicht genug bekommen, selbst mein Mann kann nicht genug davon bekommen.
Lg Heike

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krabbelkaefer

28.03.2013 20:14 Uhr

Hallo

also in dem angegebenen Mengenverhältnis wird das eher ein bunter Gemüsesalat mit Spuren von Matjes...

Ich habe 4 Matjes mit je 1 Zwiebel, Paprika und Apfel und ca 3 Gurken vermischt und trotzdem ist das ganze noch sehr gemüselastig.

Werde das nächste Mal das Verhältnis noch mehr zugunsten des Fisches verschieben. Geschmeckt hat es aber gut.

Ich habe den Essig komplett weggelassen, dafür noch etwas Dill und ca 2 TL Senf dazugegeben

LG
krabbelkaefer

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souer-sweet

02.04.2013 13:10 Uhr

Hallo,
stimmt schon, der Salat ist stark gemüselastig. Dafür ist er aber auch als "Schlankes Essen"
gedacht. Natürlich kann man varieren und den Salat gehaltvoller gestalten. Aber gehaltvolle Rezepte gibt es schon genug, denke ich.
Viele Grüße

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