Apfelkuchen

aus Rührteig mit sehr feinen Kakao/Zimtstreuseln
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Zutaten

100 g Puderzucker
180 g Mehl
90 g Butter
Ei(er)
1/2 Pck. Backpulver
4 EL Milch
1/2  Zitrone(n), abgeriebene Schale
4 große Äpfel
1 TL Zimt
2 TL Zucker
 evtl. Walnüsse, grob gehackte
  Für die Streusel:
100 g Mehl
50 g Butter
1 Pkt. Vanillinzucker
1 TL Zimt
1 TL Kakaopulver
  Kuchenglasur, (Zitrone)
Portionen Auf meine Einkaufsliste

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 35 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Geschälte und entkernte Äpfel würfelig schneiden, mit Zimt und Zucker vermischen.
Weiche Butter mit Staubzucker und Eiern und Zitr. Schale schaumig rühren, das mit Backp. vermischte Mehl mit der Milch unterrühren, in eine vorbereitete Form (24er) streichen und mit den Äpfel belegen, dann die feinen Streusel drüber streuen.

Streusel:
Alles mit Knethaken verrühren, dann mit den Händen noch kneten und zerkrümeln.

Im vorgeheizten Rohr bei 160° Umluft ca. 35 min backen.

Mit Zitronenglasur überspritzen.
Ein Klecks Schlagobers passt ausgezeichnet dazu.

Das Rezept ist auch für ein Blech geeignet - dann allerdings die doppelte Mengenangabe nehmen

Kommentare anderer Nutzer


amrien

11.02.2007 22:05 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Aloa!

Ich habe den Kuchen unverändert schon in einer 26cm-Springform und die Hälfte der Menge in einer kleinen 18cm-Form gebacken (siehe die 3 Beweisfotos!). In der ersten Variante wird er natürlich ein wenig dünner, aber nicht zu dünn.

Geschmacklich ist das ganze wirklich super, vor allem nicht zu süß! Die Kombi von Zimt und Kakao als Streuseln war für mich neu, aber innovativ-lecker!

Unbedingt testen! Ein ganz anderer Apfelkuchen, nichts "gewöhnliches"!

Liebe Grüße
Maggie
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mima53

22.02.2007 20:08 Uhr

Hallo Maggie

ich freu mich, dass du diesen feinen Kuchen schon 2x gebacken hast -

es stimmt, die Streuseln sind das Besondere an diesem Apfelkuchen

danke auch für die tollen Bilder

liebe Grüße Mima
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pgoelz

05.03.2007 09:34 Uhr

Hallo mima,
hab deinen kuchen am wochenende ausprobiert. Er ließ sich schnell und ohne probleme backen und die resonanz war durchweg positiv. Danke!
peter g.
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mima53

05.03.2007 19:59 Uhr

Hallo Peter

schön, dass auch bei Euch dieser feine Kuchen gut angekommen ist -

du sagst es, dieser ist ein schnell zubereiteter Kuchen

lg Mima
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anemone76

03.04.2007 17:42 Uhr

Hallo Mima!

Der Kuchen schmeckt echt super, habe ihn allerdings etwas abgewandelt.
Habe ihn mit 1050er und Weizenvollkornmehl gebacken und statt 90g Butter habe ich zur Hälfte Magerquark reingemacht und auch weniger Zucker.
Das mit den Zimt Kakao Streuseln ist aber eine super Idee.

Foto kommt noch.

Lg Mel
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mima53

03.04.2007 18:47 Uhr

Hallo Mel

ich habe schon im Backthread gelesen, dass du heute diesen Kuchen machst - ich freue mich, dass er euch schmeckt, die Abwandlung finde ich auch super - ja die Streusel passen schon sehr gut zu diesem Apfelkuchen -
Mel, ich sag schon mal danke für das Bild

liebe Grüße Mima
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Eingeschränkte Kommentare

Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 5 und die neusten 5 angezeigt.

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Die neusten Kommentare:


küchenfee72

24.10.2012 14:58 Uhr

Liebe Mima....eigentlich gibt es nix mehr zu sagen,denn ich kann mich nur anschliessen.Habe den Kuchen heute morgen gebacken und gerade ein Stück getestet....Sehr,sehr lecker! Saftig und fluffig.Und die Streusel mit Kakao und Zimt...geniale Idee....den muss ich bestimmt öfter backen!!!
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mima53

19.11.2012 22:25 Uhr

Hallo

Ich freue mich, dass du das Rezept ausprobiert hast und dass du auch mit dem Ergebnis so zufrieden warst

vielen Dank auch für deine Sternchen

liebe Grüße Mima
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guineesbiggetje

10.11.2012 20:50 Uhr

während ich ihn backte, dachte ich noch: "ob das wohl schmeckt, mit so wenig zucker.." aber er ist wirklich genau richtig so! ich fand zwar die streusel etwas fad, weil irgendwie ja nur gefärbtes mehl, aber der kuchen an sich ist wirklich herrlich fluffig und saftig. ich hatte eine 28er form, hab aber die teigmenge so gelassen. nach exakt 38 min war der kuchen durch :) glaube allerdings, dass mir das backpulver ausgerutscht ist. hab wohl eher ne 3/4 tüte drin ;) super, danke!
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mima53

19.11.2012 22:29 Uhr

Hallo

schön, dass dir dieser feine Kuchen auch so gut gelungen ist und er euch auch gut geschmeckt hat

ich freue mich auch sehr über deine Bewertung und über deinen netten Kommentar


liebe Grüße Mima
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HeatherS

17.11.2012 16:39 Uhr

Hallo Mima,
hab den Kuchen heute gebacken und gleich davon genascht. 5 Punkte !! Da ich die Kommentare vorher gelesen habe, habe ich in den Streuselteig gleich etwas mehr Butter und Zucker getan und unter die Äpfel ein wenig gehackte Walnüsse und Rosinen.
Hab die doppelte Menge genommen und den Kuchen in einer Käsekuchenform (30er) gebacken. Perfekt !!
Foto ist hochgeladen :-)
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mima53

19.11.2012 22:27 Uhr

Hallo

schön, dass du diesen feinen Apfelkuchen mit Erfolg ausprobiert hast

ich freue mich sehr über deinen netten Kommentar und über die tolle Bewertung

liebe Grüße Mima
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xeor

03.01.2015 20:15 Uhr

Der Teig ist prima, aber die Streusel fand ich geschmacklich enttäuschend. Hatte gedacht, dass der Kuchen schokoladiger wird. Scheinbar kommt es hier wirklich auf die Zitrone und die Zitronenglasur an.
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mima53

16.01.2015 16:48 Uhr

Hallo

der Kuchen hat deinen Geschmack leider nicht getroffen,
ich bedanke mich trotzdem fürs Ausprobieren

lg Mima
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goldy67

12.01.2015 16:24 Uhr

Ich habe den Kuchen, ohne Mengenänderung, in einer 26er Form gebacken. Klar wird er dann etwas flacher, aber die Relation Boden/Belag/Streusel war dadurch perfekt! Anstelle von einem Zitronenguß kann man einfach auch nur Puderzucker darüber sieben ;-)
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mima53

16.01.2015 16:47 Uhr

Hallo ,

ich danke dir für deine schöne Rückmeldung,
ich freue mich sehr, wenn die von mir eingestellten Rezepte
gelingen und auch gern gegessen werden !

Dankeschön auch für die tolle Bewertung!

liebe Grüße

Mima
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