| Mediterraner Bohnensalat
)
| 200 g | Bohnen, grüne |
| 250 g | Kirschtomate(n) |
| 250 g | Schafskäse |
| 80 g | Oliven, schwarze, ohne Stein |
| 6 EL | Olivenöl |
| 4 EL | Balsamico |
| 2 Zweig/e | Thymian |
| 2 Zweig/e | Rosmarin |
| Salz | |
| Pfeffer, frisch gemahlen |
Zubereitung
Die Bohnen in kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten kochen lassen. Diese dann in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Den Schafkäse in Würfel schneiden. Die Tomaten je nach Größe halbieren oder vierteln.
Die Tomaten mit dem klein geschnittenen Schafskäse und den Bohnen vermengen. Die Oliven dazu geben.
Aus dem Essig, dem Öl, den Gewürzen sowie den Kräutern eine Marinade rühren und über den Salat geben. Den Salat noch einmal gut miteinander vermengen.
Die Tomaten mit dem klein geschnittenen Schafskäse und den Bohnen vermengen. Die Oliven dazu geben.
Aus dem Essig, dem Öl, den Gewürzen sowie den Kräutern eine Marinade rühren und über den Salat geben. Den Salat noch einmal gut miteinander vermengen.
Kommentare anderer Nutzer
mudhoney 
sagt:
sagt: 23.08.2008 14:13
Habe den Salat auch probiert, dank vieler Tomaten und Bohnen im Moment - war sehr überrascht, wie gut Tomaten und Bohnen zusammen passen. Danke für das tolle Rezept!
24.07.2009 14:43
...Ende Mai steckte ich acht lange Stangen in den Garten, drückte jeweils sechs Bohnenkerne drum herum. Und jetzt habe ich den Salat. Gestern Abend mussten vier Menschen als Vorspeise 1 kg Bohnen essen. Natürlich von Deinem Salat. Und es blieb nichts zurück. Das spricht für das Rezept. Kompliment.
Gruß
Daniel
Gruß
Daniel
Amaryl 
sagt:
sagt: 30.08.2009 17:59
Sehr leckere Kombination..
Karel78
sagt:
sagt: 21.07.2010 09:39
Ich habe einen Teil der Tomaten durch getrocknete Tomaten ersetzt und einen Teil des Öls, in dem die Tomaten lagen, eingesetzt.
...
Danke für das Grundrezept! Ein sehr leckerer Salat, der ein wenig Abwechslung in die Kartoffel-/Nudel-/Grünsalat-Welt bringt ;-)
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Danke für das Grundrezept! Ein sehr leckerer Salat, der ein wenig Abwechslung in die Kartoffel-/Nudel-/Grünsalat-Welt bringt ;-)
eflip 
sagt:
sagt: 01.03.2011 13:59
Supertolle Kombination, hab allerdings noch eine Zwiebel reingeschnippelt. Ging weg wie warme Semmeln und wird auf jeden Fall noch öfter wiederholt. Besten Dank für die tolle Bohnensalat-Variation!!
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diesen Salat hab ich die Tage ausprobiert und er war so lecker, dass er ins Standardreportoire aufgenommen wird.
Allerdings hab ich 400 g Bohnen verwendet, aber die Menge von Schafskäse und Tomaten beibehalten. Das Dressing habe ich verdoppelt und eine 1/2 Tasse Gemüsebrühe zugegeben, da wir es gern saftiger mögen. Auußerdem hab ich noch eine dicke Knobizehe mit ins Dressing gepresst.
War einfach lecker, danke für die Rezeptidee!
LG Lollipop
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