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Mediterraner Bohnensalat
Zutaten
| 200 g | Bohnen, grüne |
| 250 g | Kirschtomate(n) |
| 250 g | Schafskäse |
| 80 g | Oliven, schwarze, ohne Stein |
| 6 EL | Olivenöl |
| 4 EL | Balsamico |
| 2 Zweig/e | Thymian |
| 2 Zweig/e | Rosmarin |
| Salz | |
| Pfeffer, frisch gemahlen |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Bohnen in kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten kochen lassen. Diese dann in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Den Schafkäse in Würfel schneiden. Die Tomaten je nach Größe halbieren oder vierteln.
Die Tomaten mit dem klein geschnittenen Schafskäse und den Bohnen vermengen. Die Oliven dazu geben.
Aus dem Essig, dem Öl, den Gewürzen sowie den Kräutern eine Marinade rühren und über den Salat geben. Den Salat noch einmal gut miteinander vermengen.
Die Tomaten mit dem klein geschnittenen Schafskäse und den Bohnen vermengen. Die Oliven dazu geben.
Aus dem Essig, dem Öl, den Gewürzen sowie den Kräutern eine Marinade rühren und über den Salat geben. Den Salat noch einmal gut miteinander vermengen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
diesen Salat hab ich die Tage ausprobiert und er war so lecker, dass er ins Standardreportoire aufgenommen wird.
Allerdings hab ich 400 g Bohnen verwendet, aber die Menge von Schafskäse und Tomaten beibehalten. Das Dressing habe ich verdoppelt und eine 1/2 Tasse Gemüsebrühe zugegeben, da wir es gern saftiger mögen. Auußerdem hab ich noch eine dicke Knobizehe mit ins Dressing gepresst.
War einfach lecker, danke für die Rezeptidee!
LG Lollipop
diesen Salat hab ich die Tage ausprobiert und er war so lecker, dass er ins Standardreportoire aufgenommen wird.
Allerdings hab ich 400 g Bohnen verwendet, aber die Menge von Schafskäse und Tomaten beibehalten. Das Dressing habe ich verdoppelt und eine 1/2 Tasse Gemüsebrühe zugegeben, da wir es gern saftiger mögen. Auußerdem hab ich noch eine dicke Knobizehe mit ins Dressing gepresst.
War einfach lecker, danke für die Rezeptidee!
LG Lollipop
Habe den Salat auch probiert, dank vieler Tomaten und Bohnen im Moment - war sehr überrascht, wie gut Tomaten und Bohnen zusammen passen. Danke für das tolle Rezept!
...Ende Mai steckte ich acht lange Stangen in den Garten, drückte jeweils sechs Bohnenkerne drum herum. Und jetzt habe ich den Salat. Gestern Abend mussten vier Menschen als Vorspeise 1 kg Bohnen essen. Natürlich von Deinem Salat. Und es blieb nichts zurück. Das spricht für das Rezept. Kompliment.
Gruß
Daniel
Gruß
Daniel
Sehr leckere Kombination..
Ich habe einen Teil der Tomaten durch getrocknete Tomaten ersetzt und einen Teil des Öls, in dem die Tomaten lagen, eingesetzt.
...
Danke für das Grundrezept! Ein sehr leckerer Salat, der ein wenig Abwechslung in die Kartoffel-/Nudel-/Grünsalat-Welt bringt ;-)
...
Danke für das Grundrezept! Ein sehr leckerer Salat, der ein wenig Abwechslung in die Kartoffel-/Nudel-/Grünsalat-Welt bringt ;-)
Supertolle Kombination, hab allerdings noch eine Zwiebel reingeschnippelt. Ging weg wie warme Semmeln und wird auf jeden Fall noch öfter wiederholt. Besten Dank für die tolle Bohnensalat-Variation!!
Hallo feuermohn!
Heute habe ich mir deinen Salat bereits zum 3. Mal gemacht. Er schmeckt einfach nur super lecker und ist schnell zubereitet. Wie meine Vorredner schon gesagt haben, einmal eine nicht so alltägliche Gemüse-Salat-Variante zur Abwechslung in der Studentenküche.
Ich lasse den Salat vor dem Essen meist noch etwa 4 Stunden ziehen, damit das Gemüse den Dressinggeschmack gut annimmt.
Danke für das Rezept, welches ich bestimmt noch oft machen werde. Freue mich schon, wenn bald wieder ein Stückchen Feta zu verbrauchen ist :)
LG von Gänseblümchen
Heute habe ich mir deinen Salat bereits zum 3. Mal gemacht. Er schmeckt einfach nur super lecker und ist schnell zubereitet. Wie meine Vorredner schon gesagt haben, einmal eine nicht so alltägliche Gemüse-Salat-Variante zur Abwechslung in der Studentenküche.
Ich lasse den Salat vor dem Essen meist noch etwa 4 Stunden ziehen, damit das Gemüse den Dressinggeschmack gut annimmt.
Danke für das Rezept, welches ich bestimmt noch oft machen werde. Freue mich schon, wenn bald wieder ein Stückchen Feta zu verbrauchen ist :)
LG von Gänseblümchen
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Lollipop
22.07.2007 15:20 Uhr