Das Mehl in eine Schale geben und eine Mulde machen. Die Hefe in einem Becher Milch zerbröseln und mit etwas von der warmen Milch auflösen. Diese Mischung in die Mulde geben und mit Mehl abdecken. Zucker, Ei, Öl und Salz hinzufügen und miteinander verrühren, nach und nach die restliche warme Milch hinzufügen. Der Teig sollte schwer ziehend sein. Die Teigschüssel mit einem Tuch abdecken und im leicht geöffneten Backofen bei 50°C ca. 20 min gehen lassen. (nicht auf Umluft da der Teig Ruhe braucht, am besten Ober- und Unterhitze)
Anschließend den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche gut durchwalken. Auf einem Backblech (je nach Material gefettet) ausrollen. Den Teig mit Zucker und Mandeln bestreuen, so dass er gut bedeckt ist und natürlich auch nach Geschmack!
Wieder im leicht geöffnetem Backofen bei 200°C erneut ca. 10-15 Minuten gehen lassen. Den Kuchen mit Butterflocken belegen und bei geschlossenem Backofen goldbraun backen! Kuchen abkühlen lassen.