Knusprige Apfelringe
| Zimt zum Bestreuen | |
| 70 g | Mehl |
| 50 ml | Milch |
| 1 | Ei(er) |
| Salz | |
| 1 EL | Zucker |
| 3 EL | Mineralwasser |
| 2 | Äpfel, säuerliche (z.B. Boskop) |
| Zucker zum Bestreuen | |
| Fett oder Öl zum Ausbacken | |
| Für die Sauce: (Vanillesauce) | |
| 1 EL | Speisestärke (gehäufter EL) |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 200 ml | Milch |
Zubereitung
Mehl, Milch, Ei, Salz, 1 EL Zucker und Mineralwasser in eine Schüssel geben und zu einem Teig verrühren, ca. 15 Minuten ausquellen lassen.
Inzwischen für die Vanillesauce Speisestärke und Vanillezucker mit 3 EL Milch glatt rühren. Die übrige Milch aufkochen lassen. Die angerührte Speisestärke einrühren, aufkochen lassen und die Sauce beiseite stellen.
Äpfel waschen und abreiben, die Kerngehäuse ausstechen und die Äpfel in dickere Scheiben (ca. 0,5 cm – 1 cm) schneiden. Den Zucker mit Zimt mischen.
Soviel Fett oder Öl in einer Pfanne erhitzen, dass der Boden gut bedeckt ist. Die Apfelringe portionsweise durch den Teig ziehen und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Noch heiß mit Zimt und Zucker bestreuen und mit der Vanillesauce servieren.
Inzwischen für die Vanillesauce Speisestärke und Vanillezucker mit 3 EL Milch glatt rühren. Die übrige Milch aufkochen lassen. Die angerührte Speisestärke einrühren, aufkochen lassen und die Sauce beiseite stellen.
Äpfel waschen und abreiben, die Kerngehäuse ausstechen und die Äpfel in dickere Scheiben (ca. 0,5 cm – 1 cm) schneiden. Den Zucker mit Zimt mischen.
Soviel Fett oder Öl in einer Pfanne erhitzen, dass der Boden gut bedeckt ist. Die Apfelringe portionsweise durch den Teig ziehen und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Noch heiß mit Zimt und Zucker bestreuen und mit der Vanillesauce servieren.
Kommentare anderer Nutzer
IchKocheFürChristian
sagt:
sagt: 21.06.2010 09:55
Hier kommt es wirklich auf den Apfel an. Ich hatte leider einen mehligen Apfel erwischt, was geschmacklich nicht wirklich toll war. Ich habs auch schon mit frischer Ananas probiert, was echt nen Kracher ist.
Wirklich lecker.
Gruß, Michi
Wirklich lecker.
Gruß, Michi
Röstbrätli
sagt:
sagt: 08.01.2011 12:45
Sehr leckeres zwischendurch,danke für das Rezept.
Der Tip mit dem Ananas ist auch der Hammer,danke Michi.
mfg.
Der Tip mit dem Ananas ist auch der Hammer,danke Michi.
mfg.
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als Grundrezept einfach prima! Allerdings habe ich bei doppelter Menge etwas mehr Mehl benötigt. Außerdem habe ich noch zwei Vanillezucker dazu, da wir auf die Soße verzichtet haben. Meine Kids mögen lieber Schoko und Erdebeeren.
Herzlichen Dank und lg
Obelixine
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