Henglein
Rama Cremefine
| Reisbällchen mit Lachsfüllung
| 2 TL | Sesam, schwarz |
| 50 g | Lachs, geräuchert, gehackt |
| 2 EL | Ingwer, eingelegter, feingehackt |
| 2 | Frühlingszwiebel(n), fein gehackt |
| 740 g | Reis (Rundkornreis), weiß, gekocht, noch warm |
Zubereitung
Die Sesamkörner in einer trockenen Pfanne bei geringer Hitze unter ständigem Schütteln rösten, bis sie beginnen aufzuspringen. Lachs, Ingwer und Frühlingszwiebeln in einer Schüssel vermischen. Ungefähr 1/3 Tasse Reis mit nassen Händen zu einer Kugel formen; 2 TL Füllung in die Mitte des Bällchens drücken und einschließen. Diesen Vorgang mit dem übrigen Reis und der Füllung wiederholen. Hände dabei feucht halten, damit der Reis nicht haftet. Reisbällchen mit den Sesamkörnern bestreuen und servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
marialma 
sagt:
sagt: 01.10.2005 18:19
dieses rezept ist einfach göttlich, das gabs bei mir drie tage hintereinander, weil ich gar nicht genug davon kriegen konnte. ich tauche die bällchen beim servieren noch kurz in sojasauce.
beim reis muss man bisschen aufpassen, dass er nicht anbackt, aber wenn man ein-zwei mal umrührt, passiert normalerweise nichts.
ein superrezept. marialma
beim reis muss man bisschen aufpassen, dass er nicht anbackt, aber wenn man ein-zwei mal umrührt, passiert normalerweise nichts.
ein superrezept. marialma
Bärin 
sagt:
sagt: 03.02.2006 08:40
Also irgendwie war das nichts für mich. Ingwer mag ich eigentlich schon, aber es war für das bißl Fisch zuviel Ingwer für mich. Bei 2 TL Füllung bin ich bei der Reismenge eh nicht weit gekommen, also habe ich noch etwas mehr Fisch genommen. Mit dem Rollen war das dann auch nicht so einfach, aber Übung macht bekanntlich den Meister, es ging zum Schluß immer besser. Mit dem Sesam sah es dann auch nett aus. Also generell nicht übel, aber die Füllung müßte ich für mich noch überdenken.
lg sporty25
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