Die Putenschnitzel in Streifen schneiden. Die Knoblauchzehen häuten und in feine Würfel schneiden. Das Gemüse waschen, die Paprikaschoten entkernen und von den weißen Seitenwänden befreien und in kleine Würfel schneiden. Den Brokkoli in Röschen schneiden. Den Lauch in feine Ringe schneiden. Die Pilze halbieren.
Olivenöl in einer Pfanne heiß werden lassen und das Fleisch darin goldbraun anbraten. Das klein geschnittene Gemüse sowie den Knoblauch dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und den Kräutern würzen. Den Weißwein dazugießen und alles ca. 10 Minuten schmoren lassen.

Den Schnittlauch in kleine Röllchen schneiden und mit der Sahne, Salz und Pfeffer verrühren. Frisch gerieben Parmesan unterrühren und in die Pfanne hinzufügen. Alles noch einmal bei schwacher Hitze 5 Minuten köcheln lassen.

Dazu schmecken Pasta jeglicher Art oder aber Rosmarinkartoffeln.