Henglein
Rama Cremefine
| Lauchkäsesuppe
)
| 1 große | Gemüsezwiebel(n) |
| 1 kg | Hackfleisch, gemischtes |
| 3 Stange/n | Lauch (richtig dicke, sonst eben mehr dünne) |
| 2 Dose/n | Champignons, geschnittene |
| 2 Becher | Sahne-Schmelzkäse |
| 1 Becher | Schmelzkäse, mit Kräutern |
| 1 ½ Liter | Gemüsebrühe |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Zwiebel fein hacken und in einem großen Topf mit ein wenig Fett andünsten. Das Hackfleisch dazu geben und ordentlich durchbraten.
Inzwischen den Lauch waschen und in Halbringe schneiden, dann zum Hackfleisch geben und mit der Brühe aufgießen. Das Ganze köcheln lassen, bis der Lauch weich wird. Ordentlich mit Salz und Pfeffer würzen, den Käse unterrühren und die Champignons beigeben.
Ich reiche immer Baguette (manchmal Kräuterbutterbaguette) dazu.
Inzwischen den Lauch waschen und in Halbringe schneiden, dann zum Hackfleisch geben und mit der Brühe aufgießen. Das Ganze köcheln lassen, bis der Lauch weich wird. Ordentlich mit Salz und Pfeffer würzen, den Käse unterrühren und die Champignons beigeben.
Ich reiche immer Baguette (manchmal Kräuterbutterbaguette) dazu.
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Kommentare anderer Nutzer
hremter 
sagt:
sagt: 09.02.2007 20:22
ja sie ist einfach nur köstlich ich nehme aber nur gehacktes vom schwein lg heidi
manuela-one 
sagt:
sagt: 14.04.2008 12:37
die suppe ist der hammer, hab sie mir heut morgen ausgedruckt, gekocht und eben mit meinen männern gegessen, super lecker. werd sie auf jedenfall weitereempfehlen. l.g. manuela
manuela-one
sagt:
sagt: 14.02.2009 11:15
Hallo,
da bin ich wieder. Nach wie vor ist die Lauchsuppe der Hit in der Familie =)). Danke für das tolle Rezept.
lg. manuela
da bin ich wieder. Nach wie vor ist die Lauchsuppe der Hit in der Familie =)). Danke für das tolle Rezept.
lg. manuela
Korsar
sagt:
sagt: 27.02.2009 21:18
Tja, das ist echt ein Klassiker. Ich liebe diese Suppe (Suchtgefahr). Toll für lockere Feten, kommt immer gut an. Zum Hackfleisch: Ich nehme gemischtes. Das Hack ist dann nicht zu trocken (nur Rind) und nicht zu fettig (nur Schwein). Auf keinen Fall darf man gewürztes Hack nehmen!
Gruß,
Der Korsar
Gruß,
Der Korsar
Richtig_genießen 
sagt:
sagt: 03.12.2009 08:49
Also ich ersetzte den UNGESUNDEN Schmelzkäse immer durch Frischkäse! Schmeckt genauso gut und ist viel verträglicher und auch gesünder! Schmelzsalze sollte man nicht freiwillig zu sich nehmen!
tiburzi 
sagt:
sagt: 21.03.2010 11:02
Schmeckt übrigens auch mit Tofu statt Hackfleisch und rgeröstetet Weissbrotkrumen
Julia2xs
sagt:
sagt: 16.03.2011 19:58
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Hab die Suppe bei uns im Wohnheim gekocht und meine Gruppe war sehr begeistert!!!
Liebe Grüße
Julia2xs
Hab die Suppe bei uns im Wohnheim gekocht und meine Gruppe war sehr begeistert!!!
Liebe Grüße
Julia2xs
Gartenliebe
sagt:
sagt: 23.03.2012 16:44
Ja, absolut ein tolles Rezept, das wir schon seit knapp zwanzig Jahren so kochen - mit dem verächteten Schmelzkäse,,)) Der gehört hier einfach rein, dafür isst man das auch nicht täglich.
Bekannt ist das Rezept auch als Schwäbische Hochzeitssuppe, ein Landfrauenrezept.
LG, die Gartenliebe
Bekannt ist das Rezept auch als Schwäbische Hochzeitssuppe, ein Landfrauenrezept.
LG, die Gartenliebe
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Diese Suppe kann ich Euch nur weiter empfehlen. Sie schmeckt einfach klasse! Ich mache sie auch so, allerdings nicht mit gemischten sondern mit Rinder- Hackfleisch.
LG Schälrippchen
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