Henglein
Rama Cremefine
| Borschtsch
)
| 500 g | Rindfleisch am besten Brust |
| 1500 ml | Wasser |
| 2 TL | Salz |
| 1 | Lorbeerblätter |
| 1 Wurzel/n | Petersilie |
| 250 g | Weißkohl in Streifen |
| 2 Stange/n | Lauch in Streifen |
| 3 | Möhre(n) in Würfeln |
| ½ Knolle/n | Sellerie in Würfeln |
| 1 Knolle/n | Rote Bete in Würfeln |
| 3 | Kartoffel(n) |
| 4 EL | Tomatenmark |
| 1 | Zitrone(n), davon den Saft |
| 1 Msp. | Pfeffer |
| 1 TL | Liebstöckel |
| 1 Bund | Petersilie |
| 250 ml | saure Sahne |
Zubereitung
Das Rindfleisch in Salzwasser mit Petersilienwurzel und dem Lorbeerblatt ca. 1 Stunde kochen lassen, herausnehmen, in große Würfel schneiden. Das Gemüse im Kochwasser des Rindes bei milder Hitze im geschlossenen Topf garen. Wenn das Gemüse fast gar ist, die Rinderwürfel dazugeben. Alle Gewürze zugeben und herzhaft abschmecken. Wenn die Suppe fertig ist, d. h. das Gemüse gar ist, die Suppe mit reichlich gehackter Petersilie bestreuen. Die saure Sahne dazu reichen.
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Kommentare anderer Nutzer
Lony 
sagt:
sagt: 01.10.2002 17:32
Hallo, Nicole,
ich habe die Suppe gekocht und sie hat meinen Leuten wunderbar geschmeckt.
Ich habe noch ordentlich gehackten Dill zum Schluss dazugegeben.
Tschüß Lony
ich habe die Suppe gekocht und sie hat meinen Leuten wunderbar geschmeckt.
Ich habe noch ordentlich gehackten Dill zum Schluss dazugegeben.
Tschüß Lony
Pietra22 
sagt:
sagt: 04.02.2007 21:04
Hallo Nicole,
Dill darf wirklich nicht fehlen, ansonsten ein prima Rezept. Bild kommt.
Danke und LGvPietra
Dill darf wirklich nicht fehlen, ansonsten ein prima Rezept. Bild kommt.
Danke und LGvPietra
Pietra22
sagt:
sagt: 04.02.2007 21:13
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Nicole,
nochmal zum Fleisch:
ich nehme gern zweierlei Sied- oder Suppenfleisch, das eine eher mager, (ganz luxuriös mit Tafelspitz), das andere schön durchwachsen, aber nicht fett, z.B. Wade. Die 'Nähte' geben bes. viel Aroma und binden etwas (und ich mag die 'sulzigen' Stückle bes. gern).
LGvPietra
nochmal zum Fleisch:
ich nehme gern zweierlei Sied- oder Suppenfleisch, das eine eher mager, (ganz luxuriös mit Tafelspitz), das andere schön durchwachsen, aber nicht fett, z.B. Wade. Die 'Nähte' geben bes. viel Aroma und binden etwas (und ich mag die 'sulzigen' Stückle bes. gern).
LGvPietra
Chi1886 
sagt:
sagt: 13.12.2007 21:58
Hab's ausprobiert. War sehr lecker! Fotos kommen nach ;)
lg
lg
medicus0508
sagt:
sagt: 04.01.2008 13:55
Hallo! Vielen Dank für das tolle Rezept!!!! Ich habe es irgendwie vermisst....es schmekt wirklich wie bei meiner Oma!!!Danke Danke Danke
Materialwart 
sagt:
sagt: 11.03.2008 13:54
Sehr lecker!!! Tolles Rezept. Habe die Kommentare berücksichtigt und Dill dazu gegeben (und ein wenig Pimpinelle, weil ich grade welche zur Hand hatte). Super Geschmack!
killerichy
sagt:
sagt: 08.10.2008 14:21
Habe dein Rezept etwas "freestyle" nachgekocht, soll heißen, ich habe eine vegetarische Variante daraus gemacht...... Fleisch weggelassen, dafür das Gartengemüse zuvor kräftig angebräunt.
Ich sage nur: Farbenspiel und Geschmackserlebnis!
Suuuper!
Ich sage nur: Farbenspiel und Geschmackserlebnis!
Suuuper!
Izibizzi
sagt:
sagt: 10.10.2009 21:18
Hab das Rezept grade ausprobiert. Schmeckt schon sehr gut. Morgen wird es wohl noch besser sein :) Ich bin sehr zufrieden denn es erinnert stark an die russische Variante die ich, von der Mutter eines Freundes, gewohnt bin. Danke dafür...
Lecker lecker... :) Wirds jetzt öfter geben.
Lecker lecker... :) Wirds jetzt öfter geben.
Buschwindröschen 
sagt:
sagt: 21.08.2010 22:55
Vielen Dank für dieses Rezept!
Der Borschtsch schmeckt sehr gut, allerdings war ich froh, die Zitrone nur sehr sparsam zugegeben zu haben. Mir persönlich haben schon zwei Teelöffel gereicht.
Wie man aber alle Vorbereitungen in 20 Minuten schaffen soll, ist mir ein Rätsel...
Auf jeden Fall ein leckeres Rezept, wird bestimmt wiederholt.
Der Borschtsch schmeckt sehr gut, allerdings war ich froh, die Zitrone nur sehr sparsam zugegeben zu haben. Mir persönlich haben schon zwei Teelöffel gereicht.
Wie man aber alle Vorbereitungen in 20 Minuten schaffen soll, ist mir ein Rätsel...
Auf jeden Fall ein leckeres Rezept, wird bestimmt wiederholt.
Scrabble77
sagt:
sagt: 07.09.2010 19:59
Sehr leckeres, deftiges Essen, gerade richtig, wenn die nasskalte Jahreszeit anfängt. Ich habe die 3 fache Menge rote Bete genommen, entsprechend ist mein Borschtsch so richtig pink, wie ich es von meiner Moskaureise kenne. Ich fand des säuerlichen Geschmack der Zitrone super. Für die, die es milder mögen reicht sicherlich auch ein Spritzer.
20.10.2010 11:37
Hallo,
habe die Suppe heute gekocht, nur ohne Fleisch.
Ist eine superleckere Gemüsesuppe geworden. Danke für das Rezept.
Bild folgt.
LG, Sarah
habe die Suppe heute gekocht, nur ohne Fleisch.
Ist eine superleckere Gemüsesuppe geworden. Danke für das Rezept.
Bild folgt.
LG, Sarah
Lara-Bella
sagt:
sagt: 18.03.2012 21:07
Sellerie, Wurzelpetersillie und Liebstökel gehören nicht in den Borschtsch, da diese in dem russischsprachigen Raum wenig bekannt sind. Dafür werden gern Paprika, Bohnen und das Wichtigste - Dill - gern verwenden. Viele Kochen diesen Eintopf auch mit Speck.
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ich werde Dein Rezept mit Freude kochen. Wir haben bei unseren früheren Reisen in Russland oft Borschtsch gegessen und es war wunderbar. Leider fehlte mir das Rezept. Ich dachte auch immer, dass gesäuerte rote Beete
dazu gehören, aber das war wohl ein Irrtum.
Danke Lony
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