Henglein
Rama Cremefine
| Griechischer Hackbraten und Gurkensalat mit Joghurt
)
| 100 ml | Reis |
| 150 ml | Wasser |
| ½ TL | Salz, grob |
| 250 g | Hackfleisch vom Schwein |
| 250 g | Hackfleisch vom Lamm oder Rind |
| 1 | Ei(er) |
| 100 ml | Milch |
| 1 TL | Salz, grobes |
| Pfeffer, frisch gemahlener | |
| Für die Füllung: | |
| 2 EL | Petersilie, frisch gehackte |
| ½ | Knoblauchzehe(n), durchgepresst |
| 1 kleine | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 100 g | Feta-Käse |
| 20 g | Butter |
| Salat: | |
| 400 ml | Joghurt |
| ½ | Knoblauchzehe(n), durchgepresst |
| ½ TL | Salz, grobes |
| Pfeffer, frisch gemahlener | |
| 1 | Gurke(n), geschält, entkernt, in kleine Würfel geschnitten |
Zubereitung
Reis im kochendem Salzwasser bei schwacher Hitze 12 min kochen. Anschließend den Topf vom Herd nehmen und nochmals 12 min stehen lassen.
Hack, Ei, Milch, Salz und Pfeffer vermischen. Den gekochten, abgekühlten Reis hinzufügen.
Für die Füllung Petersilie, Knoblauch und Zwiebeln vermischen, den Fetakäse hinein bröseln. Eine Auflaufform fetten und das Hackgemisch mit Füllung abwechselnd schichten, so dass ein kleiner Laib entsteht. Mit dem Hackgemisch anfangen und auch enden. Im vorgeheiztem Ofen bei 200°C 60 min backen.
Für den Gurkensalat den Joghurt mit Knoblauch, Salz und Pfeffer abschmecken. Gurkenwürfel zufügen und alles gründlich vermengen.
Hack, Ei, Milch, Salz und Pfeffer vermischen. Den gekochten, abgekühlten Reis hinzufügen.
Für die Füllung Petersilie, Knoblauch und Zwiebeln vermischen, den Fetakäse hinein bröseln. Eine Auflaufform fetten und das Hackgemisch mit Füllung abwechselnd schichten, so dass ein kleiner Laib entsteht. Mit dem Hackgemisch anfangen und auch enden. Im vorgeheiztem Ofen bei 200°C 60 min backen.
Für den Gurkensalat den Joghurt mit Knoblauch, Salz und Pfeffer abschmecken. Gurkenwürfel zufügen und alles gründlich vermengen.
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Kommentare anderer Nutzer
monikaorth 
sagt:
sagt: 25.03.2008 11:38
Hallo tiggartatze, habe am Wochenende das Hackbratenrezept ausprobiert - allerdings hatte ich nur Gehacktes halb und halb ( Rind & Schwein ). Beim Fetakäse war ich auch sehr großzügig und habe ein komplettes Päckchen ( 250 g ) zerkrümelt und auch etwas mehr Knoblauch und Kräuter genommen.
Das ganze dann in einer Tupper-Silikonform in den Ofen. Olivenbaguette und dein Joghurt-Gurkensalat dazu - einfach ein Gedicht. Meine Männer waren restlos begeistert, deshalb wird´s das bei uns demnächst öfter geben.
LG Monika
Das ganze dann in einer Tupper-Silikonform in den Ofen. Olivenbaguette und dein Joghurt-Gurkensalat dazu - einfach ein Gedicht. Meine Männer waren restlos begeistert, deshalb wird´s das bei uns demnächst öfter geben.
LG Monika
Hanuschi 
sagt:
sagt: 16.07.2009 08:48
Hallo,
dies ist ien sehr einfaches Rezept, dass vor allem bei heißen Temperaturen super ist. Wir haben gestern zu dritt (zwei Erwachsene und ein Kind) den Hackbraten mit dem Gurkensalat niedergemacht. Es ist eine tolle Idee, aber ich werde dass nächste mal die Zwiebeln gleich in den Fleischteig geben, um diesen etwas würziger zu bekommen.
Danke für die gute Idee.
Gruß Hanuschi
dies ist ien sehr einfaches Rezept, dass vor allem bei heißen Temperaturen super ist. Wir haben gestern zu dritt (zwei Erwachsene und ein Kind) den Hackbraten mit dem Gurkensalat niedergemacht. Es ist eine tolle Idee, aber ich werde dass nächste mal die Zwiebeln gleich in den Fleischteig geben, um diesen etwas würziger zu bekommen.
Danke für die gute Idee.
Gruß Hanuschi
16.07.2009 11:31
Hallo tiggartatze,
auch bei uns gabs gestern diesen leckeren Hackbraten! Ich habe noch mit etwas Piment gewürzt und Thymian in den Teig getan. Die Gurken mögen wir lieber gehobelt statt gewürfelt, schmeckt aber sicher genau so gut.
Alles in allem: sehr lecker! Vielen Dank für's Rezept!
LG PettyHa
auch bei uns gabs gestern diesen leckeren Hackbraten! Ich habe noch mit etwas Piment gewürzt und Thymian in den Teig getan. Die Gurken mögen wir lieber gehobelt statt gewürfelt, schmeckt aber sicher genau so gut.
Alles in allem: sehr lecker! Vielen Dank für's Rezept!
LG PettyHa
16.07.2009 16:18
HAllo,
ich habe ihn heute auch gemacht.
Dafür habe ich aber Putenhackfleisch und fettreduzierten Feta genommen.
Es war super lecker.
Das Hack habe ich in einer runden Auflaufform ca. 24 cm im Durchmesser gemacht. Da betrug die Garzeit auch nur 45 Min.
Danke für das tolle Rezept. Das wird es demnächst auch für Gäste geben.
LG Petra
Frohe Herzen öffnen sich leicht und verstehen einander.(A.Kolping)
ich habe ihn heute auch gemacht.
Dafür habe ich aber Putenhackfleisch und fettreduzierten Feta genommen.
Es war super lecker.
Das Hack habe ich in einer runden Auflaufform ca. 24 cm im Durchmesser gemacht. Da betrug die Garzeit auch nur 45 Min.
Danke für das tolle Rezept. Das wird es demnächst auch für Gäste geben.
LG Petra
Frohe Herzen öffnen sich leicht und verstehen einander.(A.Kolping)
SteffiRLP
sagt:
sagt: 18.07.2009 01:41
Hilfreicher Kommentar:
Hi Tiggartatze,
habe heute den Hackbraten gemacht und wir können sagen: superlecker!
Ich habe allerdings auch 250 g Feta genommen und etwas mehr Knoblauch. In eine ovale Auflaufform, ca. 30x20 cm, habe ich vier Lagen Hack und drei Lagen Käse-Gemisch bekommen.
Für diejenigen, die das Rezept noch probieren möchten: Ich war mir nicht sicher, ob 200° Umluft oder Ober-/Unterhitze und es war zu spät, hier zu fragen. Ober-/Unterhitze ist optimal! Wurde schön knackig obendrauf und innen schön durch. An den Gurkensalat habe ich noch einen kleinen Schuss Zitrone gegeben, an das Hack-Gemisch noch etwas rosenscharfen Paprika. Aber ich denke, das sind Dinge, die jeder geschmacklich für sich entscheidet.
Nächstes Mal probiere ich mal, wie PattyHa, ein wenig Thymian mit dazuzugeben.
Prima Rezept, dankeschön!
Schöne Grüße
Steffi
habe heute den Hackbraten gemacht und wir können sagen: superlecker!
Ich habe allerdings auch 250 g Feta genommen und etwas mehr Knoblauch. In eine ovale Auflaufform, ca. 30x20 cm, habe ich vier Lagen Hack und drei Lagen Käse-Gemisch bekommen.
Für diejenigen, die das Rezept noch probieren möchten: Ich war mir nicht sicher, ob 200° Umluft oder Ober-/Unterhitze und es war zu spät, hier zu fragen. Ober-/Unterhitze ist optimal! Wurde schön knackig obendrauf und innen schön durch. An den Gurkensalat habe ich noch einen kleinen Schuss Zitrone gegeben, an das Hack-Gemisch noch etwas rosenscharfen Paprika. Aber ich denke, das sind Dinge, die jeder geschmacklich für sich entscheidet.
Nächstes Mal probiere ich mal, wie PattyHa, ein wenig Thymian mit dazuzugeben.
Prima Rezept, dankeschön!
Schöne Grüße
Steffi
manfr 
sagt:
sagt: 18.07.2009 14:13
Hilfreiche Antwort:
Hallo, SteffiRLP und andere Kochfreunde!
Bei allen offen zubereiteten Aufläufen und anderen Gerichten ist es immer besser, die alte Methode mit Ober- und Unterhitze zu wählen, weil Umluft diese Gerichte austrocknet. Wenn aber doch Umluft, zum Beispiel bei Schmorgerichten, dann die Temperatur um mindestens 20 Grad tiefer wählen und lieber die Zubereitungszeit verlängern.
(Begründung: Je heißer die Luft, desto mehr Wasserdampf nimmt sie auf.)
Gruß, Manfred
Bei allen offen zubereiteten Aufläufen und anderen Gerichten ist es immer besser, die alte Methode mit Ober- und Unterhitze zu wählen, weil Umluft diese Gerichte austrocknet. Wenn aber doch Umluft, zum Beispiel bei Schmorgerichten, dann die Temperatur um mindestens 20 Grad tiefer wählen und lieber die Zubereitungszeit verlängern.
(Begründung: Je heißer die Luft, desto mehr Wasserdampf nimmt sie auf.)
Gruß, Manfred
manfr
sagt:
sagt: 18.07.2009 14:18
SteffiRLP
sagt:
sagt: 20.07.2009 14:40
blasserdunst
sagt:
sagt: 18.07.2009 11:32
das Hack-Rezept hört sich lecker an, das Szatiki mach ich auch immer so. Zum Hackbraten, noch ein paar Fragen:
Macht es einen geschmacklichen Unterschied den echten Feta zu nehmen oder den günstigeren aus Kuhmilch zu verwenden?
Ist es besser den frischen Feta zu nehmen oder ist für dieses Rezept auch der in Öl eingelegte Feta verwendbar wenn man ihn gut abtropfen läßt? Würde das einen geschmacklichen Unterschied machen?
(Ich habe nämlich noch Feta in Öl da, den ich gern verkochen würde, denn der schmeckte zum grillen niemandem, wogegen der frische reißenden Absatz fand...)
Bei "gefüllt" stellte ich mir zuerst vor, die Füllung wäre in der Mitte - du schichtest es aber, daher noch die Frage, wieviele Füllungsschichten mit Feta hattest du bei dieser Menge ungefähr? Muss es sehr dünn geschichtet werden oder lieber dickere Schichten Feta, damit man davon auch noch nach dem backen etwas sieht?
Danke!
Macht es einen geschmacklichen Unterschied den echten Feta zu nehmen oder den günstigeren aus Kuhmilch zu verwenden?
Ist es besser den frischen Feta zu nehmen oder ist für dieses Rezept auch der in Öl eingelegte Feta verwendbar wenn man ihn gut abtropfen läßt? Würde das einen geschmacklichen Unterschied machen?
(Ich habe nämlich noch Feta in Öl da, den ich gern verkochen würde, denn der schmeckte zum grillen niemandem, wogegen der frische reißenden Absatz fand...)
Bei "gefüllt" stellte ich mir zuerst vor, die Füllung wäre in der Mitte - du schichtest es aber, daher noch die Frage, wieviele Füllungsschichten mit Feta hattest du bei dieser Menge ungefähr? Muss es sehr dünn geschichtet werden oder lieber dickere Schichten Feta, damit man davon auch noch nach dem backen etwas sieht?
Danke!
wasserschildkroete 
sagt:
sagt: 18.07.2009 19:12
Danke für das tolle, einfache Rezept. Lecker!
Werde beim nächsten Mal noch 2 EL Tomatenmarkt zu dem Hackfleisch geben. Kann mir vorstellen, dass das geschmacklich sehr gut dazu passt.
LG
wasserschildkroete
Werde beim nächsten Mal noch 2 EL Tomatenmarkt zu dem Hackfleisch geben. Kann mir vorstellen, dass das geschmacklich sehr gut dazu passt.
LG
wasserschildkroete
walige
sagt:
sagt: 19.07.2009 06:48
Farge: welche Reissorte ist für dieses Gericht geeignet?? es gibt ja so viele mit verschiedenen Eigenschaften.
Walter G.
Walter G.
manu-71 
sagt:
sagt: 19.07.2009 10:09
manu-71
sagt:
sagt: 19.07.2009 10:08
Kaum zu glauben, aber wahr: meiner gesamten Familie hats geschmeckt!!!
Ich habe halb Schwein/halb Rind benutzt, 200g Feta genommen und zusätzlich etwas Thymian in die Füllung gemacht. War schnell zubereitet und lecker.
Anstelle des Gurkensalats habe ich Tsatsiki dazu serviert.
Danke fürs Rezept,
Manu
Ich habe halb Schwein/halb Rind benutzt, 200g Feta genommen und zusätzlich etwas Thymian in die Füllung gemacht. War schnell zubereitet und lecker.
Anstelle des Gurkensalats habe ich Tsatsiki dazu serviert.
Danke fürs Rezept,
Manu
Feline2
sagt:
sagt: 19.07.2009 11:26
Ich möchte das Rezept heute ausprobieren. Habe aber noch eine Frage zum Reis. Wieviel ist denn 100 ml Reis. Kann ich das mit 100 g abwiegen oder ist das weniger? Ist der Reis dann schon gekocht? Ich möchte ja nicht zuviel bzw. zuwenig Reis zum Hackbraten geben. LG Feline2
dariosmama 
sagt:
sagt: 31.07.2009 17:08
19.07.2009 12:36
Hallo,
mich würde auch interessieren, wieviel 100 ml Reis sind.
Gruß
sschlumpfine
mich würde auch interessieren, wieviel 100 ml Reis sind.
Gruß
sschlumpfine
Macey 
sagt:
sagt: 19.07.2009 18:20
Hej,
bei uns gab's den Auflauf vorgestern.
Er war schmackhaft und wir werden das Rezept nochmal aufgreifen, allerdings werden wir das ganze wesentlich mehr würzen, noch einen Schuss Sahne (100ml) für die Saftigkeit dazugeben und die Füllung direkt ins Fleisch verkneten, da er uns mit der Füllung in der Mitte auch genau da auseinandergefallen ist.
@Feline2 + sschlumpfine: ich habe 100 Gramm Reis genommen und das passte m.E. sehr gut :)
Danke an den Rezeptgeber,
Macey
bei uns gab's den Auflauf vorgestern.
Er war schmackhaft und wir werden das Rezept nochmal aufgreifen, allerdings werden wir das ganze wesentlich mehr würzen, noch einen Schuss Sahne (100ml) für die Saftigkeit dazugeben und die Füllung direkt ins Fleisch verkneten, da er uns mit der Füllung in der Mitte auch genau da auseinandergefallen ist.
@Feline2 + sschlumpfine: ich habe 100 Gramm Reis genommen und das passte m.E. sehr gut :)
Danke an den Rezeptgeber,
Macey
Regula007
sagt:
sagt: 19.07.2009 18:44
Vielen Dank für das leckere Rezept!
Super einfach und schnell zubereitet.
Liebe Grüsse
Regula007
Super einfach und schnell zubereitet.
Liebe Grüsse
Regula007
Waldhof
sagt:
sagt: 19.07.2009 22:01
Hilfreicher Kommentar:
hallo schlumpfine, hallo macey,
Liter ist ein Hohlmaß, also etwas, das man in einem Messbecher, der in keiner Küche fehlen sollte, messen kann. Abstrakt ist ein Hohlmaß eine Hand oder eine Tasse voll Reis, konkret die 100 ml, die an der Beschriftung des Messbechers abzulesen sind.
Liebe Grüße
waldhof
Liter ist ein Hohlmaß, also etwas, das man in einem Messbecher, der in keiner Küche fehlen sollte, messen kann. Abstrakt ist ein Hohlmaß eine Hand oder eine Tasse voll Reis, konkret die 100 ml, die an der Beschriftung des Messbechers abzulesen sind.
Liebe Grüße
waldhof
Chevine
sagt:
sagt: 20.07.2009 12:16
Absolut geniales Rezept.
Super lecker und leicht...grad für den Sommer.
Bin total begeistert.
Merci
Super lecker und leicht...grad für den Sommer.
Bin total begeistert.
Merci
schrotti1
sagt:
sagt: 20.07.2009 12:46
klingt sehr schmackhaft und wird sicher probiert
auf dem foto siehts so aus, als wäre der feta zum teil ausgelaufen
wärs da nicht bessa, die fülle in die mitte zu geben und mit dem fleisch zu umhüllen?
auf dem foto siehts so aus, als wäre der feta zum teil ausgelaufen
wärs da nicht bessa, die fülle in die mitte zu geben und mit dem fleisch zu umhüllen?
blasserdunst
sagt:
sagt: 22.07.2009 21:57
so, ich nochmal - habe das Rezept gestern ausprobiert, obwohl noch niemand meine Fragen beantwortet hatte. Ich habe Feta aus Kuhmilch genommen weil der halt billiger ist. Den Rest der in Öl eingelegten Fetawürfel samt Gewürzen habe ich abgetropft zerkrümelt ebenfalls dazugegeben, somit war das auch aufgeräumt, denn so essen wollte die ja niemand, da zu ölig!
Vorgenommene Änderungen:
Hack etwas stärker gewürzt, da dies hier schon einige male angesprochen wurde.
150 g fein gewürfelter Bauch bzw. geräucherter Schinken dazu, da er einen würzigeren Geschmack macht,
3 Zwiebeln ! leicht angedünstet, mit Petersilie vermischt
die Hälfte direkt mit zum Hack, Rest in die Füllung
250 g Feta verwendet und ein ganzes Paket tiefgefrorene Petersilie
2 geschälte Tomaten fein gehackt auf dem fertigen Hackbraten verteilt
Für den Salat habe ich die Gurken auch gehobelt und noch etwas Öl und Kräuter dazugegeben, so wird es klassisch gutes Tzsatziki.
Für Hack oder auch Frikadellen, Rouladen und Co dünste ich die Zwiebeln immer vorher leicht an, sie geben denn zwar ihren Geschmack weiterhin in der Füllung ab, sind aber nicht mehr so sichtbar, auch werden sie schneller gar.
Da die Zeit knapp wurde habe ich den Hackbraten zwar in den 220 Grad heißen Ofen geschoben, jedoch habe ich dann die Microwelle 20 min auf volle Kraft dazugeschaltet. Die 220 Grad liefen parallel dazu weiter, so war der Hackbraten bereits in sensationellen 30 Minuten innen vollkommen gar und außen gut gebräunt! Und das bei einem ca. 1,5 kg Braten, denn ich hatte von allem die doppelte Menge genommen, damit wir gleich für 2 Tage Essen haben :-)
Mein sehr essensmäkeliger Gatte und die Hälfte der Kinder (die Kleine kann man eh nicht rechnen, da der kaum etwas außer Schnitzel mit Pommes schmeckt) waren vom Geschmack restlos begeistert! Mein Gatte kam aus dem schwärmen gar nicht mehr raus! .......und eins muß ich betonen: gerade das Tzsatziki dazu gibt dem Hack den richtigen Pfiff - macht es wirklich zu etwas besonderem!
Als es den Rest dann heute aufgewärmt nochmal gab, war es überhaupt nicht trocken, das Tzatziki war einwandfrei und mein Gatte meinte, er habe heute Nacht bereits schon von dem zu erwartenden Gaumengenuß geträumt!!!
Einstimmige Meinung - wie gesagt, auf die Meinung der Kleinen zählt nicht - der Fetahackbraten muß!!! zukünftig unbedingt in unsere Standardgerichte mit aufgenommen werden!!!
Voller Erfolg! D A N K E !!
Vorgenommene Änderungen:
Hack etwas stärker gewürzt, da dies hier schon einige male angesprochen wurde.
150 g fein gewürfelter Bauch bzw. geräucherter Schinken dazu, da er einen würzigeren Geschmack macht,
3 Zwiebeln ! leicht angedünstet, mit Petersilie vermischt
die Hälfte direkt mit zum Hack, Rest in die Füllung
250 g Feta verwendet und ein ganzes Paket tiefgefrorene Petersilie
2 geschälte Tomaten fein gehackt auf dem fertigen Hackbraten verteilt
Für den Salat habe ich die Gurken auch gehobelt und noch etwas Öl und Kräuter dazugegeben, so wird es klassisch gutes Tzsatziki.
Für Hack oder auch Frikadellen, Rouladen und Co dünste ich die Zwiebeln immer vorher leicht an, sie geben denn zwar ihren Geschmack weiterhin in der Füllung ab, sind aber nicht mehr so sichtbar, auch werden sie schneller gar.
Da die Zeit knapp wurde habe ich den Hackbraten zwar in den 220 Grad heißen Ofen geschoben, jedoch habe ich dann die Microwelle 20 min auf volle Kraft dazugeschaltet. Die 220 Grad liefen parallel dazu weiter, so war der Hackbraten bereits in sensationellen 30 Minuten innen vollkommen gar und außen gut gebräunt! Und das bei einem ca. 1,5 kg Braten, denn ich hatte von allem die doppelte Menge genommen, damit wir gleich für 2 Tage Essen haben :-)
Mein sehr essensmäkeliger Gatte und die Hälfte der Kinder (die Kleine kann man eh nicht rechnen, da der kaum etwas außer Schnitzel mit Pommes schmeckt) waren vom Geschmack restlos begeistert! Mein Gatte kam aus dem schwärmen gar nicht mehr raus! .......und eins muß ich betonen: gerade das Tzsatziki dazu gibt dem Hack den richtigen Pfiff - macht es wirklich zu etwas besonderem!
Als es den Rest dann heute aufgewärmt nochmal gab, war es überhaupt nicht trocken, das Tzatziki war einwandfrei und mein Gatte meinte, er habe heute Nacht bereits schon von dem zu erwartenden Gaumengenuß geträumt!!!
Einstimmige Meinung - wie gesagt, auf die Meinung der Kleinen zählt nicht - der Fetahackbraten muß!!! zukünftig unbedingt in unsere Standardgerichte mit aufgenommen werden!!!
Voller Erfolg! D A N K E !!
sissikaninchen
sagt:
sagt: 23.07.2009 17:02
Hi,
also SUPER LECKER Mein Kompliment an den Küchenchef.
Jetzt noch einige Antworten. Ober- Unterhitze ist genau richtig. Die Sache mit der Mikrowelle
ist mir zu suspekt.
100 ml sind umgerechnet in gramm = 100 gr.
Ich hatte noch Vollkornreis und habe diesen genommen.
Der Gurkensalat ist ein Gedicht.
Vielen Dank für das tolle Rezept
LG Ria
also SUPER LECKER Mein Kompliment an den Küchenchef.
Jetzt noch einige Antworten. Ober- Unterhitze ist genau richtig. Die Sache mit der Mikrowelle
ist mir zu suspekt.
100 ml sind umgerechnet in gramm = 100 gr.
Ich hatte noch Vollkornreis und habe diesen genommen.
Der Gurkensalat ist ein Gedicht.
Vielen Dank für das tolle Rezept
LG Ria
iwantyou
sagt:
sagt: 27.07.2009 12:00
ERWEITERUNGEN:
in die Fleischmasse: mindestens eine große Zehe KNOBLAUCH & Petersilie
in die Füllung: Tomatenwürfel von 1/2 großer Tomate, 50gr Mais
für das Joghurt: Tomatenwürfel von 1/2 großer Tomate, 50gr Mais, Petersilie, orange Paprika
JETZT ists schön BUNT und schaut noch leckerer aus.
Mit Putenhackfleisch (letzte Woche beim Discounter L im Angebot 1,49/ 500gr) nur 50 Minuten im Ofen lassen.
LECKER und DANKE!
in die Fleischmasse: mindestens eine große Zehe KNOBLAUCH & Petersilie
in die Füllung: Tomatenwürfel von 1/2 großer Tomate, 50gr Mais
für das Joghurt: Tomatenwürfel von 1/2 großer Tomate, 50gr Mais, Petersilie, orange Paprika
JETZT ists schön BUNT und schaut noch leckerer aus.
Mit Putenhackfleisch (letzte Woche beim Discounter L im Angebot 1,49/ 500gr) nur 50 Minuten im Ofen lassen.
LECKER und DANKE!
01.08.2009 10:50
Hi....
diesen leckeren Hackbraten haben wir mit folgenden Änderungen ausprobiert: der Reis kam roh in die Hackmasse, dafür 250 ml Milch und logischerweise wesentlich mehr Knoblauch und auch Peperoni hinzu.
Für den Gurkensalat habe ich den türkischen 10%igen genommen und auch mehr Knoblauch verwendet.
Dazu gab es Fladenbrot und meiner Familie hat es sehr gut geschmeckt.
Danke für dieses leckere Rezept sagt die
knobi
diesen leckeren Hackbraten haben wir mit folgenden Änderungen ausprobiert: der Reis kam roh in die Hackmasse, dafür 250 ml Milch und logischerweise wesentlich mehr Knoblauch und auch Peperoni hinzu.
Für den Gurkensalat habe ich den türkischen 10%igen genommen und auch mehr Knoblauch verwendet.
Dazu gab es Fladenbrot und meiner Familie hat es sehr gut geschmeckt.
Danke für dieses leckere Rezept sagt die
knobi
dariosmama
sagt:
sagt: 08.08.2009 10:16
Hallo,
ich bin ja auch noch ne Bewertung schuldig.
Der Hackbraten war sehr lecker.
Nur das nächste Mal würde ich wieder mein Zaziki Rezept (1:1 Quark + Joghurt, Gurken, Knoblauch, Salz + Pfeffer, Olivenöl) machen. Nur mit Joghurt war er mir zu flüssig.
Ich hätte noch mehr Salz verwenden müssen, etwas nüchtern war er. Aber das war nicht weiter schlimm.
LG
Dm
ich bin ja auch noch ne Bewertung schuldig.
Der Hackbraten war sehr lecker.
Nur das nächste Mal würde ich wieder mein Zaziki Rezept (1:1 Quark + Joghurt, Gurken, Knoblauch, Salz + Pfeffer, Olivenöl) machen. Nur mit Joghurt war er mir zu flüssig.
Ich hätte noch mehr Salz verwenden müssen, etwas nüchtern war er. Aber das war nicht weiter schlimm.
LG
Dm
winterwind
sagt:
sagt: 13.08.2009 03:56
Gestern getestet: Klasse!
Leider habe ich in der Umgebung keinen Metzger gefunden, der mir Lamm-Hack verkaufen konnte/wollte und zudem noch den (Anfänger-)Fehler gemacht, den Braten in eine Auflaufform zu packen. So wurde nur die Oberseite halbwegs knusprig, die restlichen drei Seiten eher latschig. ABER: Geschmack war trotzdem sehr gut.
Nächstes Mal gibt's das Teil mit Lamm-Hack vom Türken, als Fladen auf dem Backblech und mit wesentlich mehr Knoblauch.
Danke für das Rezept!
Leider habe ich in der Umgebung keinen Metzger gefunden, der mir Lamm-Hack verkaufen konnte/wollte und zudem noch den (Anfänger-)Fehler gemacht, den Braten in eine Auflaufform zu packen. So wurde nur die Oberseite halbwegs knusprig, die restlichen drei Seiten eher latschig. ABER: Geschmack war trotzdem sehr gut.
Nächstes Mal gibt's das Teil mit Lamm-Hack vom Türken, als Fladen auf dem Backblech und mit wesentlich mehr Knoblauch.
Danke für das Rezept!
nici709
sagt:
sagt: 13.08.2009 16:32
Ich weiß nicht, was bei mir schiefgegangen ist, es schmeckte uns überhaupt nicht.
Das Rezept klingt toll, habe gleich die doppelte Menge gemacht, für 2 Tage. Musste den Hackbraten fast komplett wegschmeißen.
Der Gurkensalat war sehr lecker, der Braten überhaupt nicht.
Das Rezept klingt toll, habe gleich die doppelte Menge gemacht, für 2 Tage. Musste den Hackbraten fast komplett wegschmeißen.
Der Gurkensalat war sehr lecker, der Braten überhaupt nicht.
sallie
sagt:
sagt: 14.08.2009 11:27
Super lecker!!
Habe noch zu der Fleischmasse eine in Würfel geschnittene Zwiebel gegeben, und mehr Knoblauch und Gewürze genommen, u.a. Paprikapulver, Chili, Thymian, Oregano usw, da wir es gewürzt mögen. Habe auch 250 g Feta genommen, aber den aus Kuhmilch, da mir richtiger Schafskäse zu stark ist.
Dazu gab es Kartoffelsalat und Zwiebelbrot.
hmmmm lecker :)
Habe noch zu der Fleischmasse eine in Würfel geschnittene Zwiebel gegeben, und mehr Knoblauch und Gewürze genommen, u.a. Paprikapulver, Chili, Thymian, Oregano usw, da wir es gewürzt mögen. Habe auch 250 g Feta genommen, aber den aus Kuhmilch, da mir richtiger Schafskäse zu stark ist.
Dazu gab es Kartoffelsalat und Zwiebelbrot.
hmmmm lecker :)
sallie
sagt:
sagt: 14.08.2009 11:29
Achja... hab da was vergessen...
ich habe nur Rinderhack benutzt, da wir kein Schwein essen, und kein Lamm mögen.
Hab die ersten 40 Min den Braten mit Alufolie bedeckt, damit er nich austrocknet und erst die restlichen 20 min offen weiter backen lassen.
ich habe nur Rinderhack benutzt, da wir kein Schwein essen, und kein Lamm mögen.
Hab die ersten 40 Min den Braten mit Alufolie bedeckt, damit er nich austrocknet und erst die restlichen 20 min offen weiter backen lassen.
magwom
sagt:
sagt: 19.08.2009 19:01
Mir läuft schon das Wasser im Munde zusammen!
Aber was wird mit den erwähnten 20 g Butter gemacht?
Aber was wird mit den erwähnten 20 g Butter gemacht?
10.10.2009 22:10
Vinaigrette
sagt:
sagt: 16.09.2009 18:16
Lecker! Gerade die Kombination mit dem Zaziki. Ich habe eigentlich nie Reste und sogar geschmackscheuen älteren Menschen gefällt der Hackauflauf mit Schafskäse. Diesen essen sie genauso gern wie den klassischen falschen Hasen :-) Gruß & Danke!
10.10.2009 22:15
Hallo,
eigentlich sollte es bei uns Frikadellen geben. Aber erstens kommt es anders, zweitens als man denkt. Wir hatten viuel zu tun an dem Abend und da kam mir dieses schon lange gespeicherte Rezept gerade richtig: kurze Vorbereitungszeit, der Rest macht sich von allein.
Mangels Zeit gab es gekauftes Tzazicki und einen grünen Salat dazu. Wunderbar!
Statt Konblauzehen zu schälen und zu hacken habe ich übrigens mit Knoblauchpaste (von HAAS) gewürzt. Ich weiß nicht, ob es die hier gibt, wir haben sie aus Österreich. Geht viel schneller und schmeckt wie frischer Knofi.
Danke für das leckere Rezept!
LG
Britta
eigentlich sollte es bei uns Frikadellen geben. Aber erstens kommt es anders, zweitens als man denkt. Wir hatten viuel zu tun an dem Abend und da kam mir dieses schon lange gespeicherte Rezept gerade richtig: kurze Vorbereitungszeit, der Rest macht sich von allein.
Mangels Zeit gab es gekauftes Tzazicki und einen grünen Salat dazu. Wunderbar!
Statt Konblauzehen zu schälen und zu hacken habe ich übrigens mit Knoblauchpaste (von HAAS) gewürzt. Ich weiß nicht, ob es die hier gibt, wir haben sie aus Österreich. Geht viel schneller und schmeckt wie frischer Knofi.
Danke für das leckere Rezept!
LG
Britta
13.12.2009 19:19
jamjamjam! wir hatten heute gäste und es hat ihnen allen sehr gut gemundet! vielen dank für das tolle rezept! das wird es bei uns noch öfters mal geben!
lg dat euka
lg dat euka
kaktus1709
sagt:
sagt: 06.06.2010 17:23
Hallo!
Ich habe dieses Gericht für Gäste zubereitet. Alle waren begeistert und haben den Hackbraten sehr gelobt.
Er ist super vorzuereiten und wenn die Gäste da sind, einfach nur noch in den Ofen schieben.
Danke für das tolle Rezept.
LG
kaktus1709
Ich habe dieses Gericht für Gäste zubereitet. Alle waren begeistert und haben den Hackbraten sehr gelobt.
Er ist super vorzuereiten und wenn die Gäste da sind, einfach nur noch in den Ofen schieben.
Danke für das tolle Rezept.
LG
kaktus1709
xXSunnySmileXx
sagt:
sagt: 26.08.2010 21:26
Also habs ausprobiert und es ist echt lecker.
haben dazu baguett gegessen.
*daumen hoch*
haben dazu baguett gegessen.
*daumen hoch*
19.01.2011 14:32
Hallo Tiggartatze,
Ich habe Den Braten letzten Sonntag gemacht. Er hat uns gut geschmeckt, ist aber leider etwas trocken geworden. Nächstes Mal lasse ich ihn entweder weniger lange im Ofen oder ich drehe nach einiger Zeit die Temperatur etwas runter.
LG, Dani
Ich habe Den Braten letzten Sonntag gemacht. Er hat uns gut geschmeckt, ist aber leider etwas trocken geworden. Nächstes Mal lasse ich ihn entweder weniger lange im Ofen oder ich drehe nach einiger Zeit die Temperatur etwas runter.
LG, Dani
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Super lecker :-)
Dazu noch absolut geeignet für Anfänger (wie mich) :-D
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