Henglein
Rama Cremefine
| Zucchinimuffins mit Fetakäse
)
| 1 | Zucchini |
| 375 g | Mehl, (Weizenmehl) |
| 1 Pkt. | Backpulver |
| 1 TL | Salz |
| Pfeffer | |
| 150 g | Feta-Käse, zerbröckelt |
| 2 | Ei(er) |
| 250 ml | Milch |
| 80 ml | Öl |
Zubereitung
Zucchini putzen, waschen und grob raspeln. Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel mischen, die Zucchiniraspel und den Fetakäse dazugeben und vermischen. In die Mitte eine Mulde drücken. Eier mit Milch und Öl mischen und in die Mulde gießen.
Mit einer Gabel alles schnell zu einem Teig verrühren. Er sollte noch etwas klumpig sein.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Den Teig in die gefettete und gemehlte Muffinform füllen und ca. 25 - 30 Minuten goldgelb backen. Muffins in der Form 5 Minuten auskühlen lassen und dann herauslösen. Schmecken am besten lauwarm.
Mit einer Gabel alles schnell zu einem Teig verrühren. Er sollte noch etwas klumpig sein.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Den Teig in die gefettete und gemehlte Muffinform füllen und ca. 25 - 30 Minuten goldgelb backen. Muffins in der Form 5 Minuten auskühlen lassen und dann herauslösen. Schmecken am besten lauwarm.
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Kommentare anderer Nutzer
07.04.2011 22:37
19.02.2007 21:14
Freut mich das euch die Muffins geschmeckt haben. Dankeschön für die Bewertung.
Gruß Alex
Gruß Alex
ratemal1970 
sagt:
sagt: 22.07.2007 16:27
Hilfreicher Kommentar:
Die Zubereitung ist auch für "Backanfänger" leicht und die Muffins schmecken gut - aber dennoch irgendwie noch nicht würzig/herzhaft genug, obwohl ich noch Kräuter und extra Peperonchino in den Teig gegeben habe. Beim nächsten Mal werde ich statt des Sonnenblumenöls wohl Olivenöl verwenden und ein wenig Knobi dazutun...
Bild ist unterwegs.
Gruß ratemal1970
Bild ist unterwegs.
Gruß ratemal1970
02.01.2008 14:00
Hallo Alex!
Ich habe Deine Muffins für unser Silvester-Buffet gebacken und sie sind echt super angekommen. Hab das Rezept grad mal bei meinen Lieblingsrezepten abgespeichert. :-) Fotos lade ich heute Abend hoch.
Liebe Grüße
helene
Ich habe Deine Muffins für unser Silvester-Buffet gebacken und sie sind echt super angekommen. Hab das Rezept grad mal bei meinen Lieblingsrezepten abgespeichert. :-) Fotos lade ich heute Abend hoch.
Liebe Grüße
helene
Nevadawn 
sagt:
sagt: 08.05.2008 22:05
Vielen Dank für die tolle Idee. Ich habe noch "herzhaften" Muffinrezepten gesucht, die mal nicht wie Pizza schmecken und bin hier fündig und sehr glücklich geworden. Die Muffins waren warm einfach super lecker und auch am nächsten Tag kalt klasse zum Mitnehmen! Volle Punktzahl!
Vielen Dank!
Petra
Vielen Dank!
Petra
Peppels30
sagt:
sagt: 16.11.2008 16:01
Diese Muffins sind wirklich lecker und wurden selbst von unserem gemüsemuffligen jüngsten Familienmitglied gern gegessen. Ich hab dazu noch nen Dip gemacht aus Kräuterfrischkäse und saurer Sahne.
So wars wirklich prima! Danke fürs Rezept!
LG, peppels
So wars wirklich prima! Danke fürs Rezept!
LG, peppels
rompf1
sagt:
sagt: 03.01.2009 16:04
Vielen Dank für das tolle Rezept. Habe es allerdings ohne Zucchini ausprobiert (hatte leider keine da), aber dafür etwas mehr Fetakäse genommen. Hat superlecker geschmeckt.
LG D. Rompf
LG D. Rompf
1986Sienna 
sagt:
sagt: 08.06.2010 12:34
Ich habe die Hälfte der Menge gemacht und noch 2 Knoblauchzehen in den Teig gepresst und getrocknete italienische Kräuter dazugegeben. Außerdem habe ich die Muffins mit Fetawürfeln bestreut.
Habe aus der halben Menge 8 normal große Muffins bekommen.
Leider sind sie etwas in den Papierförmchen hängen geblieben, aber schmecken tuen sie gut!
Habe aus der halben Menge 8 normal große Muffins bekommen.
Leider sind sie etwas in den Papierförmchen hängen geblieben, aber schmecken tuen sie gut!
Ingelengel 
sagt:
sagt: 01.08.2010 16:41
Hallo!
Habe Heute die Muffins gemacht.
Den Feta musste ich weglassen und habe noch Zwiebeln und Knoblauch zugegeben.
Waren sehr gut.
Gruß
Inge
Habe Heute die Muffins gemacht.
Den Feta musste ich weglassen und habe noch Zwiebeln und Knoblauch zugegeben.
Waren sehr gut.
Gruß
Inge
BalintSchaaf 
sagt:
sagt: 27.09.2010 12:03
hallo
ich habe die Muffins nach Rezept gemacht. sehr lecker. die bleiben bei den Papierförmchen festkleben und es sind 16 stück geworden. schmecken sehr lecker.
liebe grüße
ich habe die Muffins nach Rezept gemacht. sehr lecker. die bleiben bei den Papierförmchen festkleben und es sind 16 stück geworden. schmecken sehr lecker.
liebe grüße
03.02.2011 13:12
Hallo,
sehr sehr lecker und sehr zu empfehlen. Habe gleich die doppelte Menge gemacht. Hatte vom Sommer noch eingefrorene Zucchini-Raspeln, ging wunderbar.
Liebe Grüße
Gianna
sehr sehr lecker und sehr zu empfehlen. Habe gleich die doppelte Menge gemacht. Hatte vom Sommer noch eingefrorene Zucchini-Raspeln, ging wunderbar.
Liebe Grüße
Gianna
09.04.2011 20:10
21.05.2011 11:29
Hallo,
Dein Rezept habe ich gern ausprobiert. Habe mich genau an Deine Vorgaben gehalten. Sie sind toll und lecker geworden. Sehr gut!
Hm, aber, irgendetwas fehlte mir persönlich am Geschmack, irgendein Gewürz. Evtl. hatte ich zu wenig Pfeffer genommen?
Das nächste Mal werde ich, wie oben schon erwähnt, Knoblauch mitbacken. Vielleicht fehlte mir dieser Geschmack.
Vielen Dank für die tolle Muffin-Variante
sagt souzel
Dein Rezept habe ich gern ausprobiert. Habe mich genau an Deine Vorgaben gehalten. Sie sind toll und lecker geworden. Sehr gut!
Hm, aber, irgendetwas fehlte mir persönlich am Geschmack, irgendein Gewürz. Evtl. hatte ich zu wenig Pfeffer genommen?
Das nächste Mal werde ich, wie oben schon erwähnt, Knoblauch mitbacken. Vielleicht fehlte mir dieser Geschmack.
Vielen Dank für die tolle Muffin-Variante
sagt souzel
11.09.2011 05:33
Sehr gut,müssen nur für unseren Geschmack etwas kräftiger gewürzt werden.
LG Monique
LG Monique
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Wie auch immer, das Rezept ist toll, super schnell zuzubereiten (max 10 Minuten) und gaaaaanz lecker!
Für diejenigen, die Kalorien sparen wollen:
Das Ganze geht völlig ohne Öl (ist ja genug im Feta drin, einfach nur einen Schuss Milch mehr nehmen), und es geht auch ohne Eier (denn ich habe sie schlichtweg vergessen *schäm*). Das Ergebnis ist sehr locker fluffig, gut aufgegangen und wenn die Muffins goldenbraun sind, dann sind sie fertig. Man kann sie gut lauwarm essen, aber kalt kommt der Fetageschmack mehr durch. Ich bin mal gespannt, wie sie morgen nach dem Durchziehen schmecken werden.
Ich werde dieses Rezept nächstes Mal etwas verändern, denn leider kommt der Zucchinigeschmack nicht so gut durch. Ich werde die Zucchini gegen Oliven austauschen, die ja gut zu Feta passen.
Also ein sehr leckeres Rezept, das es verdient, beachtet zu werden. Ein gutes Partyrezept oder für überrraschenden Besuch, auch mit anderen Zutaten. Vielen Dank dafür.
Gruß
Smartinchen
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