Fruchtiger Kekskuchen (kalter Hund)

Habe das Rezept von einer Freundin bekommen und wollte euch daran teilhaben lassen!

Zutaten für Portionen

2 Pck. Puddingpulver, Vanillegeschmack für je 500 ml
8 EL Zucker
5 EL Orangenlikör
800 ml Milch
1 Pck. Kekse (Butterkekse, 200g)
150 g Himbeeren (frisch oder TK)
200 g Schlagsahne
  Himbeeren und Amarettini zum verzieren

Zubereitung

Puddingpulver mit Zucker mischen, mit Orangenlikör und 5 EL kalter Milch glatt rühren. Die restliche Milch aufkochen,vom Herd nehmen und das angerührte Puddingpulver einrühren. Pudding unter Rühren mindestens 1 Minute kochen und anschließend etwas abkühlen lassen.

Eine Kastenform (25c m lang, 1,5 l) mit Frischhaltefolie auslegen und den Pudding abwechselnd mit Keksen einschichten. In die Puddingschicht jeweils 2 EL zerkleinerte Himbeeren streuen.
Mit einer Keksschicht abschließen und den Kuchen für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Sahne steif schlagen. Den Kuchen stürzen,die Folie abziehen und den Kuchen mit Sahne bestreichen.

Mit frischen Himbeeren und zerbröselten Amarettini verzieren.
Arbeitszeit: ca. 40 Min.
Ruhezeit: ca. 1 Std.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 07.02.07
Rezept-Statistiken: 31.211 (290)* gelesen
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* nur in diesem Monat
Verfasser:

Alisea Kartoffelschäler


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