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Holunderblütengelee
Zutaten
| 2 Liter | Apfelsaft, goldklar, Bio |
| 15 | Holunderblütendolden, ausgeschüttelt und vorsichtig gewaschen |
| 2 | Zitrone(n), unbehandelt |
| 1 kg | Gelierzucker 2:1 |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Holunderblüten ausschütteln und vorsichtig abspülen, dann in ein Gefäß geben und den goldklaren (sieht einfach schöner aus) Apfelsaft auf die Blüten gießen. Das Ganze lässt man für einen Tag durchziehen. Den Apfelsaft durch ein Tuch seien, den Saft von 2 Zitronen und den Gelierzucker hinzufügen.
4 Minuten sprudelnd kochen lassen. (eventuell Gelierprobe machen, aber eigentlich klappt das immer) in saubere, heiß gespülte Schraubgläser füllen, Deckel aufschrauben, Gläser für 3 Minuten umdrehen und fertig ist ein leckeres "Blitzgelee".
4 Minuten sprudelnd kochen lassen. (eventuell Gelierprobe machen, aber eigentlich klappt das immer) in saubere, heiß gespülte Schraubgläser füllen, Deckel aufschrauben, Gläser für 3 Minuten umdrehen und fertig ist ein leckeres "Blitzgelee".
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Tastentussi :-)
hab das Gelee gestern gemacht und es ist sehr lecker geworden und hat eine wirklich gute Konsistenz!!
Schönes Rezept, danke
LG Nefi
hab das Gelee gestern gemacht und es ist sehr lecker geworden und hat eine wirklich gute Konsistenz!!
Schönes Rezept, danke
LG Nefi
Hallo,
das Rezept ist tatsächlich perfekt. Der Duft und der Geschmack einmalig. Ich habe beim zweiten mal Gelee kochen die Blüten mit Orangensaft angesetzt. Ist auch sehr gut geworden.
Jonis
das Rezept ist tatsächlich perfekt. Der Duft und der Geschmack einmalig. Ich habe beim zweiten mal Gelee kochen die Blüten mit Orangensaft angesetzt. Ist auch sehr gut geworden.
Jonis
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich hab mein Gelee gestern gekocht, nachdem die Holunderblüten zusammen mit den Zitronenstücken für 2 Tage in Wasser gezogen haben. Es ist einfach klasse, die Farbe perfekt und der geschmack super.
Das Rezept wird abgespeichert.
LG Susanne
ich hab mein Gelee gestern gekocht, nachdem die Holunderblüten zusammen mit den Zitronenstücken für 2 Tage in Wasser gezogen haben. Es ist einfach klasse, die Farbe perfekt und der geschmack super.
Das Rezept wird abgespeichert.
LG Susanne
Hallo.
Zum ersten Mal hab ich mich mit diesen Dolden beschäftigt (auf eure Anregungen hin!!!) und dieses herrliche Gelee gemacht. Ist ja wirklich ein Blitzgelee *freu*. Morgen werde ich gleich nochmal welche pflücken und dann mit klarem Apfelsaft (habe diesmal trüben genommen). Als kleines "Tüpfelchen hab ich in jedes Glas noch 2-3 Blätter Minze gegeben.
Danke für die Anregung!
LG
Birgit
Zum ersten Mal hab ich mich mit diesen Dolden beschäftigt (auf eure Anregungen hin!!!) und dieses herrliche Gelee gemacht. Ist ja wirklich ein Blitzgelee *freu*. Morgen werde ich gleich nochmal welche pflücken und dann mit klarem Apfelsaft (habe diesmal trüben genommen). Als kleines "Tüpfelchen hab ich in jedes Glas noch 2-3 Blätter Minze gegeben.
Danke für die Anregung!
LG
Birgit
Schön das mir mein Rezept gefällt.
Es ist wirklichganz einfach und sehr fein,
Ich verschenke es oft. ;- ) Kommt immer gut an und ist ein preiswertes mit Liebe gemachtes Mitbringsel.
LG
Taste
Es ist wirklichganz einfach und sehr fein,
Ich verschenke es oft. ;- ) Kommt immer gut an und ist ein preiswertes mit Liebe gemachtes Mitbringsel.
LG
Taste
Das Rezept ist perfekt! Ich stelle jedes Jahr verschiedene Sorten Holunderblütengelee her und habe schon viele Varianten ausprobiert.
Halo habe eine Frage
Wieviel entspricht eine Portion ????
Vielen herzlichen Dank
LG Peter
Wieviel entspricht eine Portion ????
Vielen herzlichen Dank
LG Peter
Hallo Tastentussi!
Heute habe ich das Gelee abgefüllt. Es ist ganz einfach traumhaft lecker!!
Wunderbar aromatisch und so einfach herzustellen. Volle Sternezahl für dieses tolle Rezept!:-) (Fotos folgen)
@Peter: Bei mir hat die Menge 7 Marmeladengläser gegeben.
Gruß renimo
Heute habe ich das Gelee abgefüllt. Es ist ganz einfach traumhaft lecker!!
Wunderbar aromatisch und so einfach herzustellen. Volle Sternezahl für dieses tolle Rezept!:-) (Fotos folgen)
@Peter: Bei mir hat die Menge 7 Marmeladengläser gegeben.
Gruß renimo
hallo,
ein wirklich leckeres Rezept !
Ich hab zur Hälfte Wasser und Apfelsaft genommen und beim Abfüllen ein paar frisch abgezupfte Blüten mit in die Gläser gemacht für die Optik.
liebe Grüße wuschelnaus
ein wirklich leckeres Rezept !
Ich hab zur Hälfte Wasser und Apfelsaft genommen und beim Abfüllen ein paar frisch abgezupfte Blüten mit in die Gläser gemacht für die Optik.
liebe Grüße wuschelnaus
Hallo!
Meine erste Marmeladen-/Geleeerfahrung, und auf Anhieb geklappt! Bin zum einen stolz auf mich, zum andern sehr dankbar für dies tolle einfache Rezept, danke!
Ich hab einen Liter Apfel- und einen Liter Birnensaft genommen mit 3:1-Gelierzucker genommen (waren Direktsäfte und schon süß genug). Die Konsistenz ist super, man darf halt wirklich nicht zu lang kochen.
Liebe Grüße!
Meine erste Marmeladen-/Geleeerfahrung, und auf Anhieb geklappt! Bin zum einen stolz auf mich, zum andern sehr dankbar für dies tolle einfache Rezept, danke!
Ich hab einen Liter Apfel- und einen Liter Birnensaft genommen mit 3:1-Gelierzucker genommen (waren Direktsäfte und schon süß genug). Die Konsistenz ist super, man darf halt wirklich nicht zu lang kochen.
Liebe Grüße!
bei mir schmeckte es dann nicht so nach Holunder..wie bei allen hier. habe sicher zuviel Apfel genommen oder mein Apfelsaft war zu stark im Geschmack.
ich wohne nun in Griechenland, sie machen keine Marmeade wie wir und daher gibt es nirgendwo Gelierzucker.Hatte es mit Zucker versucht aber es wurde eher Sirup, schade. !
was kann man denn als Geliermittel nehmen? wer kann helfen?,liebe Grüße Wiesnase
was kann man denn als Geliermittel nehmen? wer kann helfen?,liebe Grüße Wiesnase
Agar-Agar geht auch, oder Du lässt Dir Gelfix aus Deutschland schicken, gibt es als 1:1, 2:1 und 3:1
Viel Erfolg
Viel Erfolg
Ich weiß noch nicht, ob jemand was davon abbekommt ;-)).Das Gelee ist super lecker geworden, vielen Dank für das Rezept und bei mir überhaupt nicht übersüßt. Habe vielleicht ein bissl mehr Apfelsaft und dafür weniger Zucker genommen ;-).
Liebe Grüße, Anke
Liebe Grüße, Anke
Habe am WE das Gelee gekocht und 7 Gläser abgefüllt. Hatte Angst, dass es nicht gut geliert, weil ja der Gelierzucker lt. Packungsangabe für gut 200 ml weniger Flüssigkeit gedacht ist, also noch ein wenig Zitronensäure dazugegeben.
Hat aber alles super geklappt, die kleinen Blüten schwimmen zauberhaft im goldenen Gelee...
leider macht mir meine 3-Monats-Schwangerschaft grad alles mies, denn ich kann seitdem keinen Holunder riechen! :o( Heul... aber naja, das geht auch vorbei und dann hab ich einen tollen Vorrat...
Alle Sterne verdient!
Hat aber alles super geklappt, die kleinen Blüten schwimmen zauberhaft im goldenen Gelee...
leider macht mir meine 3-Monats-Schwangerschaft grad alles mies, denn ich kann seitdem keinen Holunder riechen! :o( Heul... aber naja, das geht auch vorbei und dann hab ich einen tollen Vorrat...
Alle Sterne verdient!
Hallo,
das Gelee schmeckt super, aber bei mir ist es nicht so richtig fest gewordenl. Ist aber wohl kein Problem des Rezepts, passiert mir immer mal wieder.
Der Geschmack ist aber ganz vortrefflich und wir haben uns gewundert, dass der Holundergeschmack trotz des Apfelsafts deutlich überwiegt.
Danke und Gruß,
Hillo
das Gelee schmeckt super, aber bei mir ist es nicht so richtig fest gewordenl. Ist aber wohl kein Problem des Rezepts, passiert mir immer mal wieder.
Der Geschmack ist aber ganz vortrefflich und wir haben uns gewundert, dass der Holundergeschmack trotz des Apfelsafts deutlich überwiegt.
Danke und Gruß,
Hillo
Tolles Grundrezept, ich finde es gerade gut, dass das Gelee nicht zu fest ist!
Ich variiere das Rezept gerne mit Maracujasaft (1:1 mit dem A-Saft), dadurch bekommt das Gelee eine wunderbar frische, etwas säuerlichere, exotische Note und eine wunderschön sonnengelbe Farbe!
Ich variiere das Rezept gerne mit Maracujasaft (1:1 mit dem A-Saft), dadurch bekommt das Gelee eine wunderbar frische, etwas säuerlichere, exotische Note und eine wunderschön sonnengelbe Farbe!
Ich werde heute das erste Mal in meinem Leben Marmelade machen :) Das Apfelsaft-Holunderblüten-Gemisch steht schon im Kühlschrank. Ich hab jetzt nur noch eine Frage zum Abseien:
Kann man auch ein Küchenhandtuch nehmen? Oder ein ganz feinmaschiges Sieb? Ich besitze nämlich kein "Abseituch".
LG
Lambayeque
Kann man auch ein Küchenhandtuch nehmen? Oder ein ganz feinmaschiges Sieb? Ich besitze nämlich kein "Abseituch".
LG
Lambayeque
Hallo,
ich bin mal fremdgegangen und habe dieses Mal nach Deinem Rezept mein Gelee gekocht.
Ich muß sagen, es schmeckt mir auch ;-)
Dafür sogar 5 ***** und vielen Dank für die Abwechslung.
Foto folgt.......
Es grüßt die
Bärenmama
ich bin mal fremdgegangen und habe dieses Mal nach Deinem Rezept mein Gelee gekocht.
Ich muß sagen, es schmeckt mir auch ;-)
Dafür sogar 5 ***** und vielen Dank für die Abwechslung.
Foto folgt.......
Es grüßt die
Bärenmama
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Tassentussi,
Ich habe das Gelee am Sonntag gemacht,da ich einen eigenen Baum im Garten habe bietet sich das an :-). So zum Rezept also ich habe 2 Liter naturtrüben Apfelsaft genommen 30 Dolden und habe es 2,5 tage im kühlschrank ziehen lassen.Dann vor dem kochen den Saft einer Zitrone u.Zesten einer Zitrone mit rein gegeben u.anschließend noch 1250 gramm Gelierzucker 2:1( ich wollte auf nummer sicher gehen das es auch ja Geliert).Ich muss sagen davor war ich nicht so ein Freund von Gelee,aber das Holunderblüten Gelee ist einfach WELTKLASSE !!!!!!
Ich hätte nie gedacht das es so klasse werden würde. Danke echt klasse Rezept. Dieses Wochenende probier ich das ganze mit Johannisbeer u.Apfelsaft 1:1.Berichte dann wie es wird.
Ich habe das Gelee am Sonntag gemacht,da ich einen eigenen Baum im Garten habe bietet sich das an :-). So zum Rezept also ich habe 2 Liter naturtrüben Apfelsaft genommen 30 Dolden und habe es 2,5 tage im kühlschrank ziehen lassen.Dann vor dem kochen den Saft einer Zitrone u.Zesten einer Zitrone mit rein gegeben u.anschließend noch 1250 gramm Gelierzucker 2:1( ich wollte auf nummer sicher gehen das es auch ja Geliert).Ich muss sagen davor war ich nicht so ein Freund von Gelee,aber das Holunderblüten Gelee ist einfach WELTKLASSE !!!!!!
Ich hätte nie gedacht das es so klasse werden würde. Danke echt klasse Rezept. Dieses Wochenende probier ich das ganze mit Johannisbeer u.Apfelsaft 1:1.Berichte dann wie es wird.
absolut geniales rezept:-) vielen dank!
liebe grüsse aus luxemburg
liebe grüsse aus luxemburg
Heute nach deinem Rezept zum wiederholtenmal gemacht.
Immer wieder eine Freude. Und auch ein Genuß.
5*****
Immer wieder eine Freude. Und auch ein Genuß.
5*****
ich habe Heute frische Holunderblüten "geerntet" und werde Morgen das Gelee kochen; mit Apfelsaft. Mal schauen ob es so lecker wird, wie es von vielen kommentiert wurde. Noch ein kleiner Hinweis:
Wenn Ihr die Holunderblütendolden wascht, verschwendet Ihr ein noch besseres Aroma, denn es "sitzt" in den kleinen gelben Staubgefäßen.
Wenn Ihr die Holunderblütendolden wascht, verschwendet Ihr ein noch besseres Aroma, denn es "sitzt" in den kleinen gelben Staubgefäßen.
Hallo Ihr Chefkochmitglieder,
so, nun ist das Gelee fertig. Ich habe noch ein paar frisch gepflückte Holunderblütchen in die Gläser gegeben. Das Gelee sieht toll aus und die erste Kostprobe hat mich total überzeugt. Ich hatte anfang der Woche schon ein Holunderblütengelee nur mit Mineralwasser und Zitronensaft gekocht. Das war schon lecker. Aber dieses Rezept ist der Knaller. Vielen Dank dafür und ***** Sterne.
köchin_andrea
so, nun ist das Gelee fertig. Ich habe noch ein paar frisch gepflückte Holunderblütchen in die Gläser gegeben. Das Gelee sieht toll aus und die erste Kostprobe hat mich total überzeugt. Ich hatte anfang der Woche schon ein Holunderblütengelee nur mit Mineralwasser und Zitronensaft gekocht. Das war schon lecker. Aber dieses Rezept ist der Knaller. Vielen Dank dafür und ***** Sterne.
köchin_andrea
Super lecker! Vielen Dank für das einfache und sehr leckere Rezept!!
Hab aus Ermangelung an richtiger Zitrone einfach Zitronensäure rangetan... Geht auch.
Und weil ich Angst hatte, dass evtl. noch Läuse an den Blüten sein könnten, hab ich den Apfelsaft aufgekocht und dann erst die Blüten rein getan, damit evtles Ungeziefer auf jeden Fall tot ist. Hat dem Geschmack nicht geschadet.
Wird auf jeden Fall wieder gemacht!
Liebe Grüße
Hab aus Ermangelung an richtiger Zitrone einfach Zitronensäure rangetan... Geht auch.
Und weil ich Angst hatte, dass evtl. noch Läuse an den Blüten sein könnten, hab ich den Apfelsaft aufgekocht und dann erst die Blüten rein getan, damit evtles Ungeziefer auf jeden Fall tot ist. Hat dem Geschmack nicht geschadet.
Wird auf jeden Fall wieder gemacht!
Liebe Grüße
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nefissa
03.06.2007 13:33 Uhr