| Holunderblütengelee
)
| 2 Liter | Apfelsaft, goldklar, Bio |
| 15 | Holunderblütendolden, ausgeschüttelt und vorsichtig gewaschen |
| 2 | Zitrone(n), unbehandelt |
| 1 kg | Gelierzucker 2:1 |
Zubereitung
Die Holunderblüten ausschütteln und vorsichtig abspülen, dann in ein Gefäß geben und den goldklaren (sieht einfach schöner aus) Apfelsaft auf die Blüten gießen. Das Ganze lässt man für einen Tag durchziehen. Den Apfelsaft durch ein Tuch seien, den Saft von 2 Zitronen und den Gelierzucker hinzufügen.
4 Minuten sprudelnd kochen lassen. (eventuell Gelierprobe machen, aber eigentlich klappt das immer) in saubere, heiß gespülte Schraubgläser füllen, Deckel aufschrauben, Gläser für 3 Minuten umdrehen und fertig ist ein leckeres "Blitzgelee".
4 Minuten sprudelnd kochen lassen. (eventuell Gelierprobe machen, aber eigentlich klappt das immer) in saubere, heiß gespülte Schraubgläser füllen, Deckel aufschrauben, Gläser für 3 Minuten umdrehen und fertig ist ein leckeres "Blitzgelee".
Kommentare anderer Nutzer
Jonis 
sagt:
sagt: 18.06.2008 07:35
Hallo,
das Rezept ist tatsächlich perfekt. Der Duft und der Geschmack einmalig. Ich habe beim zweiten mal Gelee kochen die Blüten mit Orangensaft angesetzt. Ist auch sehr gut geworden.
Jonis
das Rezept ist tatsächlich perfekt. Der Duft und der Geschmack einmalig. Ich habe beim zweiten mal Gelee kochen die Blüten mit Orangensaft angesetzt. Ist auch sehr gut geworden.
Jonis
sb82 
sagt:
sagt: 03.06.2009 14:28
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich hab mein Gelee gestern gekocht, nachdem die Holunderblüten zusammen mit den Zitronenstücken für 2 Tage in Wasser gezogen haben. Es ist einfach klasse, die Farbe perfekt und der geschmack super.
Das Rezept wird abgespeichert.
LG Susanne
ich hab mein Gelee gestern gekocht, nachdem die Holunderblüten zusammen mit den Zitronenstücken für 2 Tage in Wasser gezogen haben. Es ist einfach klasse, die Farbe perfekt und der geschmack super.
Das Rezept wird abgespeichert.
LG Susanne
04.06.2009 15:37
Hallo.
Zum ersten Mal hab ich mich mit diesen Dolden beschäftigt (auf eure Anregungen hin!!!) und dieses herrliche Gelee gemacht. Ist ja wirklich ein Blitzgelee *freu*. Morgen werde ich gleich nochmal welche pflücken und dann mit klarem Apfelsaft (habe diesmal trüben genommen). Als kleines "Tüpfelchen hab ich in jedes Glas noch 2-3 Blätter Minze gegeben.
Danke für die Anregung!
LG
Birgit
Zum ersten Mal hab ich mich mit diesen Dolden beschäftigt (auf eure Anregungen hin!!!) und dieses herrliche Gelee gemacht. Ist ja wirklich ein Blitzgelee *freu*. Morgen werde ich gleich nochmal welche pflücken und dann mit klarem Apfelsaft (habe diesmal trüben genommen). Als kleines "Tüpfelchen hab ich in jedes Glas noch 2-3 Blätter Minze gegeben.
Danke für die Anregung!
LG
Birgit
tastentussi
sagt:
sagt: 29.06.2010 12:21
fragolina888
sagt:
sagt: 14.06.2009 21:16
Das Rezept ist perfekt! Ich stelle jedes Jahr verschiedene Sorten Holunderblütengelee her und habe schon viele Varianten ausprobiert.
pknoblich1 
sagt:
sagt: 14.06.2010 13:19
Halo habe eine Frage
Wieviel entspricht eine Portion ????
Vielen herzlichen Dank
LG Peter
Wieviel entspricht eine Portion ????
Vielen herzlichen Dank
LG Peter
tastentussi
sagt:
sagt: 29.06.2010 12:15
18.06.2010 17:39
Hallo Tastentussi!
Heute habe ich das Gelee abgefüllt. Es ist ganz einfach traumhaft lecker!!
Wunderbar aromatisch und so einfach herzustellen. Volle Sternezahl für dieses tolle Rezept!:-) (Fotos folgen)
@Peter: Bei mir hat die Menge 7 Marmeladengläser gegeben.
Gruß renimo
Heute habe ich das Gelee abgefüllt. Es ist ganz einfach traumhaft lecker!!
Wunderbar aromatisch und so einfach herzustellen. Volle Sternezahl für dieses tolle Rezept!:-) (Fotos folgen)
@Peter: Bei mir hat die Menge 7 Marmeladengläser gegeben.
Gruß renimo
tastentussi
sagt:
sagt: 29.06.2010 12:17
Kikkili
sagt:
sagt: 22.06.2010 19:51
hallo,
ein wirklich leckeres Rezept !
Ich hab zur Hälfte Wasser und Apfelsaft genommen und beim Abfüllen ein paar frisch abgezupfte Blüten mit in die Gläser gemacht für die Optik.
liebe Grüße wuschelnaus
ein wirklich leckeres Rezept !
Ich hab zur Hälfte Wasser und Apfelsaft genommen und beim Abfüllen ein paar frisch abgezupfte Blüten mit in die Gläser gemacht für die Optik.
liebe Grüße wuschelnaus
iris219 
sagt:
sagt: 25.06.2010 23:11
Hallo!
Meine erste Marmeladen-/Geleeerfahrung, und auf Anhieb geklappt! Bin zum einen stolz auf mich, zum andern sehr dankbar für dies tolle einfache Rezept, danke!
Ich hab einen Liter Apfel- und einen Liter Birnensaft genommen mit 3:1-Gelierzucker genommen (waren Direktsäfte und schon süß genug). Die Konsistenz ist super, man darf halt wirklich nicht zu lang kochen.
Liebe Grüße!
Meine erste Marmeladen-/Geleeerfahrung, und auf Anhieb geklappt! Bin zum einen stolz auf mich, zum andern sehr dankbar für dies tolle einfache Rezept, danke!
Ich hab einen Liter Apfel- und einen Liter Birnensaft genommen mit 3:1-Gelierzucker genommen (waren Direktsäfte und schon süß genug). Die Konsistenz ist super, man darf halt wirklich nicht zu lang kochen.
Liebe Grüße!
wiesnase11
sagt:
sagt: 19.05.2011 06:40
bei mir schmeckte es dann nicht so nach Holunder..wie bei allen hier. habe sicher zuviel Apfel genommen oder mein Apfelsaft war zu stark im Geschmack.
wiesnase11
sagt:
sagt: 30.05.2011 16:14
ich wohne nun in Griechenland, sie machen keine Marmeade wie wir und daher gibt es nirgendwo Gelierzucker.Hatte es mit Zucker versucht aber es wurde eher Sirup, schade. !
was kann man denn als Geliermittel nehmen? wer kann helfen?,liebe Grüße Wiesnase
was kann man denn als Geliermittel nehmen? wer kann helfen?,liebe Grüße Wiesnase
backmeisterin
sagt:
sagt: 05.02.2012 19:07
Balzerhof
sagt:
sagt: 31.05.2011 12:46
Ich weiß noch nicht, ob jemand was davon abbekommt ;-)).Das Gelee ist super lecker geworden, vielen Dank für das Rezept und bei mir überhaupt nicht übersüßt. Habe vielleicht ein bissl mehr Apfelsaft und dafür weniger Zucker genommen ;-).
Liebe Grüße, Anke
Liebe Grüße, Anke
magyar75
sagt:
sagt: 06.06.2011 09:51
Habe am WE das Gelee gekocht und 7 Gläser abgefüllt. Hatte Angst, dass es nicht gut geliert, weil ja der Gelierzucker lt. Packungsangabe für gut 200 ml weniger Flüssigkeit gedacht ist, also noch ein wenig Zitronensäure dazugegeben.
Hat aber alles super geklappt, die kleinen Blüten schwimmen zauberhaft im goldenen Gelee...
leider macht mir meine 3-Monats-Schwangerschaft grad alles mies, denn ich kann seitdem keinen Holunder riechen! :o( Heul... aber naja, das geht auch vorbei und dann hab ich einen tollen Vorrat...
Alle Sterne verdient!
Hat aber alles super geklappt, die kleinen Blüten schwimmen zauberhaft im goldenen Gelee...
leider macht mir meine 3-Monats-Schwangerschaft grad alles mies, denn ich kann seitdem keinen Holunder riechen! :o( Heul... aber naja, das geht auch vorbei und dann hab ich einen tollen Vorrat...
Alle Sterne verdient!
hillo
sagt:
sagt: 07.06.2011 05:11
Hallo,
das Gelee schmeckt super, aber bei mir ist es nicht so richtig fest gewordenl. Ist aber wohl kein Problem des Rezepts, passiert mir immer mal wieder.
Der Geschmack ist aber ganz vortrefflich und wir haben uns gewundert, dass der Holundergeschmack trotz des Apfelsafts deutlich überwiegt.
Danke und Gruß,
Hillo
das Gelee schmeckt super, aber bei mir ist es nicht so richtig fest gewordenl. Ist aber wohl kein Problem des Rezepts, passiert mir immer mal wieder.
Der Geschmack ist aber ganz vortrefflich und wir haben uns gewundert, dass der Holundergeschmack trotz des Apfelsafts deutlich überwiegt.
Danke und Gruß,
Hillo
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hab das Gelee gestern gemacht und es ist sehr lecker geworden und hat eine wirklich gute Konsistenz!!
Schönes Rezept, danke
LG Nefi
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