Weiße Bohnen in Olivenöl

auf türkisch: Kuru Fasulys Pilâkisi

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Zutaten

300 g	Bohnen, weiße, getrocknete
2	Möhre(n)
2	Zwiebel(n)
2	Knoblauchzehe(n)
¹/₂ EL	Tomatenmark
50 ml	Olivenöl
¹/₂ Bund	Petersilie
	Salz
	Zucker

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 35 Min. Ruhezeit: ca. 12 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Bohnen über Nacht in Wasser einweichen. Das Einweichwasser wegschütten und mit frischem Wasser in ca. 60 Min. garkochen.

Inzwischen Möhren, Zwiebeln, und Knoblauch putzen und klein schneiden. Alles in erhitztem Olivenöl so lange dünsten, bis die Zwiebeln glasig sind. Nun das Tomatenmark hinzufügen. Mit Salz und Zucker nach Bedarf abschmecken.

Die fertig gegarten Bohnen mit dem Gemüse vermischen und mit der Petersilie bestreut servieren.

Kommentare anderer Nutzer

sannegut

02.09.2009 18:25 Uhr

Hallo Sybille...
Dein Rezept hört sich sehr lecker an...

Was kann man dazu essen?
Ist das eher ein Salat, oder wird es kalt gegessen?

LG Sanne

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sybille280674

06.09.2009 18:36 Uhr

Hallo,
die Wahrheit liegt in der Mitte :-) soll heissen, ich finde den Salat lauwarm am leckersten. Grundsätzlich würde ich es eher als Beilage nehmen, zumindest Brot oder Reis und etwas Gemüse sollte man dazu essen bzw. finde ich lecker.

Viel Spaß beim Kochen und Geniessen,
sybille280674

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