Alle Zutaten der Reihenfolge nach (1. – 11.) in den Brotbackbehälter des Brotbackautomaten füllen. Danach in das Mehl eine kleine Mulde schieben. In diese Mulde wird die Trockenhefe gefüllt. Zum Schluss das Wasser zugeben. Jetzt wird der Brotbackautomat eingeschaltet wobei die Bräunung „Mittel“, der Brottyp „XL“ und das Programm „Vollwert“ (5 Stunden) gewählt wird.

Hinweis: Sesam, Goldhirse oder Leinsaat können z. B. durch Sonnenblumenkerne ersetzt werden.

Ich backe das Brot mit dem Brotbackautomaten von Panasonic, SD-251. Wenn Sie einen anderen Backautomaten verwenden, dann beachten Sie unbedingt die Angaben des Herstellers. Oft muss beispielsweise dass Wasser zuerst in den Backbehälter gegeben werden. Bei unserem Backautomat wird das Wasser erst zum Schluss dazugegeben.