Henglein
Rama Cremefine
| Graupensuppe
)
| 75 g | Graupen |
| 5 | Möhre(n) |
| ¼ Knolle/n | Sellerie |
| 1 | Kohlrabi |
| 3 | Kartoffel(n) |
| 1 Stange/n | Lauch |
| 1 Bund | Liebstöckel |
| 2 | Würstchen (Mettwürstchen) |
| 3 EL | Olivenöl |
| 1 Liter | Fleischbrühe oder Gemüsebrühe |
| Salz und Pfeffer | |
| Maggi |
Zubereitung
Die Graupen in kaltem Salzwasser aufsetzen und zum Kochen bringen.
Die Gemüse waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Liebstöckel waschen, trocken tupfen, Blättchen abzupfen und fein hacken. Mettwürstchen in dickere Scheiben schneiden.
Olivenöl erhitzen und darin das Gemüse anbraten. Mit der Brühe löschen, salzen, pfeffern und mit Maggi gewürzt mit Deckel köcheln, bis das Gemüse gar, aber noch al dente ist.
Nach circa 20 Minuten probieren, ob die Graupen weich sind, dann abgießen und in einem Sieb unter fließendem kaltem Wasser so lange abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Graupen zu der Suppe geben, die Wurstscheiben dazu und alles kurz durchziehen lassen.
Mit Pfeffer, Salz, und eventuell Maggi abschmecken und mit Liebstöckel bestreut servieren.
Die Gemüse waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Liebstöckel waschen, trocken tupfen, Blättchen abzupfen und fein hacken. Mettwürstchen in dickere Scheiben schneiden.
Olivenöl erhitzen und darin das Gemüse anbraten. Mit der Brühe löschen, salzen, pfeffern und mit Maggi gewürzt mit Deckel köcheln, bis das Gemüse gar, aber noch al dente ist.
Nach circa 20 Minuten probieren, ob die Graupen weich sind, dann abgießen und in einem Sieb unter fließendem kaltem Wasser so lange abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Graupen zu der Suppe geben, die Wurstscheiben dazu und alles kurz durchziehen lassen.
Mit Pfeffer, Salz, und eventuell Maggi abschmecken und mit Liebstöckel bestreut servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
pbuggi 
sagt:
sagt: 13.09.2007 18:35
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
die Graupensuppe, wie ich sie ansonsten immer zubereite, ähnelt mehr einem Eintopf. Zwar kleine Perlgraupen (weil wir die großen "Kälberzähne" nicht mögen), aber mit viel Gemüse, mit Rindfleisch und Speck drinnen. So mag sie der Liebste auch am liebsten ;-).
Heute habe ich jedoch mal diese leichtere Variante probiert und muss sagen: ebenfalls klasse!
Ein absolutes Muss an einer Graupensuppe ist für mich frischer (!) Liebstöckel. Anstatt Salz habe ich eine Prise Selleriesalz verwendet.
Danke für das Rezept.
LG
die pbuggi Petra
die Graupensuppe, wie ich sie ansonsten immer zubereite, ähnelt mehr einem Eintopf. Zwar kleine Perlgraupen (weil wir die großen "Kälberzähne" nicht mögen), aber mit viel Gemüse, mit Rindfleisch und Speck drinnen. So mag sie der Liebste auch am liebsten ;-).
Heute habe ich jedoch mal diese leichtere Variante probiert und muss sagen: ebenfalls klasse!
Ein absolutes Muss an einer Graupensuppe ist für mich frischer (!) Liebstöckel. Anstatt Salz habe ich eine Prise Selleriesalz verwendet.
Danke für das Rezept.
LG
die pbuggi Petra
BerndB 
sagt:
sagt: 14.09.2007 01:54
Hallo,
mein Vater hat zu Graupen immer Kälberzähne gesagt und hat sie auch nie gern gegessen.
Ich esse die Graupensuppe gern,koche aber auch ein Stück Rindfleisch mit(Beinscheibe o. hohe Rippe),weil das sehr gut zu Graupen passt.
Ansonsten ein hervoragendes Rezept!!!
Bernd
mein Vater hat zu Graupen immer Kälberzähne gesagt und hat sie auch nie gern gegessen.
Ich esse die Graupensuppe gern,koche aber auch ein Stück Rindfleisch mit(Beinscheibe o. hohe Rippe),weil das sehr gut zu Graupen passt.
Ansonsten ein hervoragendes Rezept!!!
Bernd
huene 
sagt:
sagt: 16.09.2007 12:03
Hilfreicher Kommentar:
Die Graupensuppe ist ein wunderbares Rezept. Wenn man keine Graupen mag, kann man statt Graupen auch gemahlenen Grünkern benutzen, nur lasse ich dann die Kartoffeln weg und gebe zum Schluß etwas Milch hinein und wenn man nicht so auf die Kalorien schauen braucht, kann man auch Sahne nehmen. Lecker, kann ich nur sagen.
16.09.2007 14:16
Graupensuppe ist eins unserer Leibgerichte.
Ich koche die Graupen auch extra und spüle sie ab. Mit Mettwürstchen hab ich es noch nicht probiert, kann ich mir aber gut vorstellen. Ich koche von Tafelspitz, eine Suppe, die Rindfleischwürfel kommen in die Suppe.
Mein Mann würzt immer bei Tisch mit Curry nach. Vielleicht probiert das auch mal jemand.
Ich versuch es jetzt nit Mettwurst. Schmeckt sicher nach 4 Sternen.
Danke für das Rezept. LG, Ingwe
Ich koche die Graupen auch extra und spüle sie ab. Mit Mettwürstchen hab ich es noch nicht probiert, kann ich mir aber gut vorstellen. Ich koche von Tafelspitz, eine Suppe, die Rindfleischwürfel kommen in die Suppe.
Mein Mann würzt immer bei Tisch mit Curry nach. Vielleicht probiert das auch mal jemand.
Ich versuch es jetzt nit Mettwurst. Schmeckt sicher nach 4 Sternen.
Danke für das Rezept. LG, Ingwe
edith60
sagt:
sagt: 16.09.2007 18:04
Eine sehr gute Suppe
Ich gebe statt Fleisch oder Würstchen, immer Knoblauspeck rein.
Ich gebe statt Fleisch oder Würstchen, immer Knoblauspeck rein.
Maria9
sagt:
sagt: 16.09.2007 18:46
Hallo,
auch wir im Eichsfeld kochen "Gruppen und Garwurst". Schmeckt echt lecker. Garwurst ist bei uns "schwarze" auf deutsch Blutwurst.
Werde es aber auch mal mit Mettwürstchen probieren!
Liebe Grüße
Maria
auch wir im Eichsfeld kochen "Gruppen und Garwurst". Schmeckt echt lecker. Garwurst ist bei uns "schwarze" auf deutsch Blutwurst.
Werde es aber auch mal mit Mettwürstchen probieren!
Liebe Grüße
Maria
simcat04 
sagt:
sagt: 17.09.2007 08:50
Hallo!
Ich koche immer ein Stück Kasslerkamm oder Kasslernackenbraten mit gekörnter Brühe ab. In der Brühe koche ich Gemüse und Kartoffeln, die Graupen koche ich seperat. Später gebe ich das Fleisch und die Graupen dazu. ich koche die Suppe eigentlich immer für 2 Tage aber am zweiten Tag reicht sie nicht mehr.
Durch den Kassler gibt es einen ganz tollen Geschmack
Ich koche immer ein Stück Kasslerkamm oder Kasslernackenbraten mit gekörnter Brühe ab. In der Brühe koche ich Gemüse und Kartoffeln, die Graupen koche ich seperat. Später gebe ich das Fleisch und die Graupen dazu. ich koche die Suppe eigentlich immer für 2 Tage aber am zweiten Tag reicht sie nicht mehr.
Durch den Kassler gibt es einen ganz tollen Geschmack
apples77 
sagt:
sagt: 19.09.2007 12:00
Hallo,
ich hab Graupensuppe mit diesem Rezept das erste Mal ausprobiert und fand sie eigentlich ganz lecker und vor allem sehr leicht zu kochen.
Nur wurde es mir mit den Mettwürstchen ein wenig zu fettig, also probiere ich es vermutlich demnächst mal mit einer Beinscheibe oder auch etwas Kassler aus.
ich hab Graupensuppe mit diesem Rezept das erste Mal ausprobiert und fand sie eigentlich ganz lecker und vor allem sehr leicht zu kochen.
Nur wurde es mir mit den Mettwürstchen ein wenig zu fettig, also probiere ich es vermutlich demnächst mal mit einer Beinscheibe oder auch etwas Kassler aus.
miniprint
sagt:
sagt: 21.09.2007 14:16
Hilfreicher Kommentar:
Es macht keinen Sinn in diesem Forum mitzumachen, da die Kommentare einfach gelöscht werden, falls man den korrupten Betreibern unliebsame Kritik liefert. Um Himmels Willen nur nicht Maggi oder RAMA kritisieren. Schaltet doch lieber gleich die Kommentarfunktion ab.
Ihr könnt mich mal - so eine meinungsverachtende Community brauche ich nicht. Jetzt löscht diesen Kommentar gleich wieder, damit ja niemand es lesen kann
Ihr könnt mich mal - so eine meinungsverachtende Community brauche ich nicht. Jetzt löscht diesen Kommentar gleich wieder, damit ja niemand es lesen kann
mapaja
sagt:
sagt: 30.09.2007 11:41
Hallo, bitte um Aufklärung!
Was sind denn bitte Mettwürstchen?
Bin aus Süddeutschland, vielleicht liegt es daran, daß ich nicht weiß was Mettwürstchen sind, das Bild sieht nach Debrezinern oder so was in der Art aus.
Vielen Dank
Mapaja
Was sind denn bitte Mettwürstchen?
Bin aus Süddeutschland, vielleicht liegt es daran, daß ich nicht weiß was Mettwürstchen sind, das Bild sieht nach Debrezinern oder so was in der Art aus.
Vielen Dank
Mapaja
Silvia1977
sagt:
sagt: 05.10.2007 12:33
Hallo!
Also ich finde die Suppe lecker. Schnell und einfach!
@ mapaja Mettwürstchen werden hier bei mir z.B. Rohesser genannt! Hab sie beim Metzger geholt, die Verkäuferin da hat mich auch etwas seltsam angeschaut als ich Mettwürstchen wollte. Ich hab sie ihr dann aber gezeigt!
LG Silvia
Also ich finde die Suppe lecker. Schnell und einfach!
@ mapaja Mettwürstchen werden hier bei mir z.B. Rohesser genannt! Hab sie beim Metzger geholt, die Verkäuferin da hat mich auch etwas seltsam angeschaut als ich Mettwürstchen wollte. Ich hab sie ihr dann aber gezeigt!
LG Silvia
demelzea 
sagt:
sagt: 13.10.2007 13:57
Hallo,
uns hat die Suppe sehr gut geschmeckt (auch ohne Maggi). Außerdem habe ich Wiener-Würstchen genommen, da sie im Angebot waren. Mit Mettwürsten schmeckt es aber bestimmt noch besser.
Vielen Dank für dieses schöne und einfache Rezept.
LG Demelzea
uns hat die Suppe sehr gut geschmeckt (auch ohne Maggi). Außerdem habe ich Wiener-Würstchen genommen, da sie im Angebot waren. Mit Mettwürsten schmeckt es aber bestimmt noch besser.
Vielen Dank für dieses schöne und einfache Rezept.
LG Demelzea
galibema
sagt:
sagt: 22.01.2008 23:38
Hallo,
eine ganz wunderbares Rezept.
Die Suppe schmeckt hervorragend und sieht auch noch lecker aus.
herzlichst
galibema
eine ganz wunderbares Rezept.
Die Suppe schmeckt hervorragend und sieht auch noch lecker aus.
herzlichst
galibema
Bully1979
sagt:
sagt: 05.03.2008 22:56
Ich bin gespannt was mein Mann dazu sagt, der erzählt mir immer, das seine Oma die immer gemacht hat.
Entlich kann ich sie mit diesem Rezept auch machen *g*
Vielen herzlichen Dank!
VG Bully1979
Entlich kann ich sie mit diesem Rezept auch machen *g*
Vielen herzlichen Dank!
VG Bully1979
28.02.2009 19:04
Hallo !
hmm, das war ein feines Süppchen - passend für die kalte Jahreszeit.
Ich hatte noch selbergemachte Feischbrühe und gek. Rindfleisch eingefrohren und habe das mit hinzugegeben. Für meinen Mann waren das die ersten Graupen und ich "darf" die Suppe wieder machen. Erinnert irgendwie an alte Zeiten...
Danke für dieses Rezept.
Viele Grüße medicine-girl
hmm, das war ein feines Süppchen - passend für die kalte Jahreszeit.
Ich hatte noch selbergemachte Feischbrühe und gek. Rindfleisch eingefrohren und habe das mit hinzugegeben. Für meinen Mann waren das die ersten Graupen und ich "darf" die Suppe wieder machen. Erinnert irgendwie an alte Zeiten...
Danke für dieses Rezept.
Viele Grüße medicine-girl
dwagner
sagt:
sagt: 30.06.2009 11:41
Hallo ihr Lieben!
Ich freue mich, dass euch mein Rezept gefällt.
Meine Familie ist auch begeistert, obwohl sie nicht so
die Suppenfans sind.
Vielen Dank auch für die Bilder, so sieht die Suppe bei
mir auch aus :))
Ich habe auch schon so einige Rezepte hier ausprobiert
und fand sehr gute Rezepte.
Ich wünsche allen viel Spaß beim Rezepte probieren.
Ich freue mich, dass euch mein Rezept gefällt.
Meine Familie ist auch begeistert, obwohl sie nicht so
die Suppenfans sind.
Vielen Dank auch für die Bilder, so sieht die Suppe bei
mir auch aus :))
Ich habe auch schon so einige Rezepte hier ausprobiert
und fand sehr gute Rezepte.
Ich wünsche allen viel Spaß beim Rezepte probieren.
hasi57 
sagt:
sagt: 11.03.2010 08:06
Hallo,
da werden Kindheitserinnerungen wach,so ähnlich hat sie meine Oma auch gemacht.
Die Suppe ist sehr lecker u. sogar die Kinder waren begeistert.
Die Mettwürstchen mußte ich durch Wienerle ersetzen, da keine im Haus waren.
Ein wunderbar wärmendes Süppchen.Danke.
Liebe Grüße Hasi57
da werden Kindheitserinnerungen wach,so ähnlich hat sie meine Oma auch gemacht.
Die Suppe ist sehr lecker u. sogar die Kinder waren begeistert.
Die Mettwürstchen mußte ich durch Wienerle ersetzen, da keine im Haus waren.
Ein wunderbar wärmendes Süppchen.Danke.
Liebe Grüße Hasi57
EskeSavina
sagt:
sagt: 06.04.2011 15:40
Hallo zusammen!
Ich habe heute die erste Graupensuppe in meinem Leben gekocht. Sie war sehr, sehr lecker. Anstelle von Mettwürstchen habe ich noch Speckwürfel im Haus gehabt, die ich dann auch verwendet habe.
Unsere Tochter war total begeistert und hat gleich gesagt, daß ich diese Suppe wieder kochen darf.
Rezept ist gespeichert.
Danke!!
Ich habe heute die erste Graupensuppe in meinem Leben gekocht. Sie war sehr, sehr lecker. Anstelle von Mettwürstchen habe ich noch Speckwürfel im Haus gehabt, die ich dann auch verwendet habe.
Unsere Tochter war total begeistert und hat gleich gesagt, daß ich diese Suppe wieder kochen darf.
Rezept ist gespeichert.
Danke!!
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