Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Dann das Eigelb mit dem Zucker schaumig rühren, bis eine weiße Creme entsteht. Die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark unter die Eimasse geben.

Etwa ein Drittel des Eischnees mit dem Mehl und der Eigelbmasse verrühren. Den restlichen Eischnee vorsichtig unterheben. Den Backofen auf 200°C vorheizen.

Eine feuerfeste Form mit hohem Rand mit der Margarine ausstreichen und die Milch hineingießen, sie sollte etwa 1 Zentimeter hoch in der Form stehen.

Die Masse mit einem Teigschaber klecksweise nebeneinander in die Form setzen und etwa 15 bis 20 Minuten goldgelb backen. Unmittelbar vor dem Servieren die Nockerln mit Puderzucker bestäuben.

Pro Person: 354 kcal , 40 gr KH, 12 gr Fett, 30% kcal aus Fett