Henglein
Rama Cremefine
| Bayrischer Krustenbraten mit leckerer Soße
)
| 1 kg | Schweinefleisch (Schulter) mit Schwarte |
| 1 Bund | Suppengrün . geschnittenes |
| 1 | Zwiebel(n), in Ringe geschnitten |
| 150 ml | Wein, rot |
| Salz und Pfeffer | |
| n. B. | Fleischbrühe |
| etwas | Saucenpulver für Braten |
| etwas | Saucenbinder |
Zubereitung
Bei diesem Rezept wird die Schwarte wird erst einmal nicht (!) eingeschnitten.
Das Fleisch mit Pfeffer und Salz würzen, dann von allen Seiten (außer der Schwarte) anbraten.
Das Fleisch nun aus dem Bräter nehmen. Das geschnittene Suppengrün zusammen mit der Zwiebel zugeben und anbraten. Das Ganze wird dann mit Rotwein abgelöscht.
Nun wird der Braten wieder in den Bräter gesetzt - zwar mit der Schwarte nach unten (!).
Bei niedriger Temperatur (ca. 120°C) in der Schmorflüssigkeit (man kann bei Bedarf noch etwas Fleischbrühe hinzugeben) für etwa 70 bis 90 Min. (je nach Größe des Bratens) garen lassen.
Dann nimmt man das Fleisch heraus und schneidet erst jetzt die Schwarte ein. Das geht dann auch recht einfach, weil sie jetzt weich ist.
Nun wird die Temperatur auf 165°C bis 175°C erhöht und das Fleisch mit der Schwarte nach oben wieder in den Backofen geschoben. Durch Einpinseln mit Flüssigkeit wird dann die Kruste knusprig, ist aber ohne besondere Kauanstrengung genießbar.
Aus dem gebildeten Fond und den Röstaromen lässt sich eine herrliche Soße herstellen. Dazu das Gemüse durch ein Sieb passieren. Die Flüssigkeit mit etwas Saucenpulver für Braten und Gewürzen abschmecken. Mit etwas Saucenbinder abbinden.
Dazu serviere ich gerne Semmelknödel und Spätzle. Gerne auch Kartoffelsalat.
Das Fleisch mit Pfeffer und Salz würzen, dann von allen Seiten (außer der Schwarte) anbraten.
Das Fleisch nun aus dem Bräter nehmen. Das geschnittene Suppengrün zusammen mit der Zwiebel zugeben und anbraten. Das Ganze wird dann mit Rotwein abgelöscht.
Nun wird der Braten wieder in den Bräter gesetzt - zwar mit der Schwarte nach unten (!).
Bei niedriger Temperatur (ca. 120°C) in der Schmorflüssigkeit (man kann bei Bedarf noch etwas Fleischbrühe hinzugeben) für etwa 70 bis 90 Min. (je nach Größe des Bratens) garen lassen.
Dann nimmt man das Fleisch heraus und schneidet erst jetzt die Schwarte ein. Das geht dann auch recht einfach, weil sie jetzt weich ist.
Nun wird die Temperatur auf 165°C bis 175°C erhöht und das Fleisch mit der Schwarte nach oben wieder in den Backofen geschoben. Durch Einpinseln mit Flüssigkeit wird dann die Kruste knusprig, ist aber ohne besondere Kauanstrengung genießbar.
Aus dem gebildeten Fond und den Röstaromen lässt sich eine herrliche Soße herstellen. Dazu das Gemüse durch ein Sieb passieren. Die Flüssigkeit mit etwas Saucenpulver für Braten und Gewürzen abschmecken. Mit etwas Saucenbinder abbinden.
Dazu serviere ich gerne Semmelknödel und Spätzle. Gerne auch Kartoffelsalat.
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Kommentare anderer Nutzer
04.03.2007 16:59
Hallo,
der Braten war sehr saftig. Auch als kalter Bratenaufschnitt wunderbar. Habe das Ganze im Bratschlauch gemacht.
In Zukunft werde ich allerdings mit dem Salz etwas sparsamer sein, da ich eine gepökelte Schulter hatte.
Danke für das unkomplizierte Rezept.
LG
mmecitron
der Braten war sehr saftig. Auch als kalter Bratenaufschnitt wunderbar. Habe das Ganze im Bratschlauch gemacht.
In Zukunft werde ich allerdings mit dem Salz etwas sparsamer sein, da ich eine gepökelte Schulter hatte.
Danke für das unkomplizierte Rezept.
LG
mmecitron
sheriff1954 
sagt:
sagt: 05.05.2007 10:32
das rezept für diesen braten ist ne wirklich runde sache.....
steh sowieso mehr auf niedertemperaturgaren...
allerdings hätte ich da noch einen verbesserungsvorschlag......
schweinefleischknochen kaufen......(gibt es in der regel mehr oder weniger nachgeschmissen...
daraus unter verwendung von wurzelgemüse (geschwärzte zwiebeln nicht vergessen...) einen fond kochen....
das erspart die verwendung von saucenpulver bzw. saucenbinder...
zum binden der sauce verwende ich immer nur stärke......(ist absolut geschmacksneutral und nicht mit irgendwelchen zusätzen verschlimmbessert.......
gruß gegrüßt
ingo aus winsen.....
steh sowieso mehr auf niedertemperaturgaren...
allerdings hätte ich da noch einen verbesserungsvorschlag......
schweinefleischknochen kaufen......(gibt es in der regel mehr oder weniger nachgeschmissen...
daraus unter verwendung von wurzelgemüse (geschwärzte zwiebeln nicht vergessen...) einen fond kochen....
das erspart die verwendung von saucenpulver bzw. saucenbinder...
zum binden der sauce verwende ich immer nur stärke......(ist absolut geschmacksneutral und nicht mit irgendwelchen zusätzen verschlimmbessert.......
gruß gegrüßt
ingo aus winsen.....
wiebke78 
sagt:
sagt: 13.12.2007 13:58
Ich habe auch meinen eigenen Fond beim kochen benutzt...aber das nur am Rande :)
Der Braten war super lecker! Meine drei Männer ( Kinder 1 und 4 Jahre + Göga ) haben da richtig zugeschlagen auch wenn ich viel weniger Wein wegen der Kinder benutzt habe.
Ein wirklich super Leckers Rezept!
LG
Wiebke
Der Braten war super lecker! Meine drei Männer ( Kinder 1 und 4 Jahre + Göga ) haben da richtig zugeschlagen auch wenn ich viel weniger Wein wegen der Kinder benutzt habe.
Ein wirklich super Leckers Rezept!
LG
Wiebke
ninegranini 
sagt:
sagt: 13.02.2008 18:31
Hallo,
das war mein erster leckerer Schweinebraten, und die Soße die war himmlisch hab sie auch mal mit roten Traubensaft statt Rotwein gemacht war auch super.
MfG ninegranini
das war mein erster leckerer Schweinebraten, und die Soße die war himmlisch hab sie auch mal mit roten Traubensaft statt Rotwein gemacht war auch super.
MfG ninegranini
Isis78
sagt:
sagt: 31.05.2008 18:16
Sehr lecker und endlich ein Krustenbraten der mir gelingt.
Danke für das Rezept.
Danke für das Rezept.
24.06.2008 20:18
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ein wirklich gutes Rezept. Na, ja, den Soßenbinder und -pulver habe ich weggelassen, weil's wirklich nicht notwendig.
Das Gemüse (habe 3 Zwiebeln, 2 Karotten und eine kleine Sellerieknolle genommen) angeschwitzt, mit Tomatenmark verdickt und mit Rotwein abgölscht... dann das Garen dazu. Klasse Soße zum Schluß.
Was die Temperaturangaben angeht, das hat hingehauen. Saftiges Fleisch und die Kruste sehr super. Nicht verbrannt, essbar!
Danke!
LG Hani
ein wirklich gutes Rezept. Na, ja, den Soßenbinder und -pulver habe ich weggelassen, weil's wirklich nicht notwendig.
Das Gemüse (habe 3 Zwiebeln, 2 Karotten und eine kleine Sellerieknolle genommen) angeschwitzt, mit Tomatenmark verdickt und mit Rotwein abgölscht... dann das Garen dazu. Klasse Soße zum Schluß.
Was die Temperaturangaben angeht, das hat hingehauen. Saftiges Fleisch und die Kruste sehr super. Nicht verbrannt, essbar!
Danke!
LG Hani
Zitronetta
sagt:
sagt: 16.08.2008 19:21
Hallo,
hab da mal ´ne Frage.
Wie lange muss der Braten denn in der zweiten Runde (Kruste nach oben) im Ofen bleiben ?
Über eine Antwort würde ich mich freuen, da ich ihn für morgen eingeplant habe.
LG Zitro
hab da mal ´ne Frage.
Wie lange muss der Braten denn in der zweiten Runde (Kruste nach oben) im Ofen bleiben ?
Über eine Antwort würde ich mich freuen, da ich ihn für morgen eingeplant habe.
LG Zitro
Blau-Mann 
sagt:
sagt: 17.08.2008 09:54
Hilfreiche Antwort:
Hallo, also ich mach das immer nach Gefühl. Wenn die Schwarte richtig kross ausschaut, nehme ich den Braten aus dem Ofen. Ein Bratenthermometer erfüllt auch gute Dienste. Bei einer Kerntemperatur von etwa 80° ist der Braten durch. Aber wie gesagt, wenn die Schwarze kross ist, ist der Braten eigentlich fertig. Danach noch 5 Minuten in Alufolie ruhen lassen. Gruß Blau-Mann
Blau-Mann
sagt:
sagt: 04.12.2008 08:26
Zitronetta
sagt:
sagt: 31.08.2008 15:24
Hallo Blau-Mann,
sorry dass ich erst jetzt antworte.
Der Braten war einfach genial.
LG Zitro
sorry dass ich erst jetzt antworte.
Der Braten war einfach genial.
LG Zitro
Wenke1982
sagt:
sagt: 08.09.2008 10:47
hallo,
kann man statt dem wein auch was anderes nehmen oder ihn einfach weg lassen?
das rezept klingt sehr gut, nur wollte ich den wein weg lassen durch meien schwangerschaft. ansonsten drucke ich es aus und koche es nach meiner geburt.
lg wenke
kann man statt dem wein auch was anderes nehmen oder ihn einfach weg lassen?
das rezept klingt sehr gut, nur wollte ich den wein weg lassen durch meien schwangerschaft. ansonsten drucke ich es aus und koche es nach meiner geburt.
lg wenke
Kathiisa
sagt:
sagt: 22.09.2008 20:02
ich kann mich nur anschließen! Der Braten ist SUPER!!! Habe auch Soßenbinder und Soßenpulver habe ich weggelassen. Alle waren begeistert!!!
04.12.2008 08:24
Von den ganzen positiven Kommentaren angesteckt, werde ich mich am Wochenende an diesem Braten versuchen. Muss ich unbesingt den Rotwein nehmen oder kann ich den Wein einfach weglassen? Oder ist der Alkohol nach dem Braten völlig weg? Das weiß ich eben nicht genau, kann mir das jemand sagen?
LG blacky278
LG blacky278
05.12.2008 17:30
Das Rezept ist der Hammer! So genial ist noch kein Krustenbraten geworden! Ich habe allerdings den Wein weggelassen. Dafür habe ich zum Braten noch Knobi gegeben, ich liiiiiebe Knobi. Und in die Soße habe ich einen EL Senf gerührt, schmeckt super. Und durch das pürierte Gemüse braucht man die Soße überhaupt nicht andicken. 5* von mir, der Braten ruht jetzt bis Sonntag, da werden Dir mittags die Ohren klingen, denke ich. Vielen Dank für dieses Rezept.
LG blacky278
LG blacky278
07.12.2008 13:11
BellaSo4
sagt:
sagt: 14.12.2008 21:27
Mein erster Braten, er war PERFEKT, kalt am nächsten tag sogar noch besser. Gibt es bestimmt bald mal wieder
lordseagle
sagt:
sagt: 19.12.2008 16:43
Wäre es nicht so schwierig gewesen, die Schwarte knusprig zu bekommen, wäre das Rezept perfekt. Das Fleisch war einfach wunderbar.
silky82
sagt:
sagt: 01.02.2009 17:52
huhu, werde den braten heute abend meinem freund servieren, der hatte sich mal krustenbraten gewünscht und ich kann nur sagen, in der küche duftet es fantastisch und die kruste ist super kross geworden. hab schon ein stückchen stibitzt.
für die sauce hab ich den wein gelassen und brühe genommen. das gemüse dann mit dem fond aus dem bräter pürriert und schon war die sauce fertig, sossenbinder oder sowas hats nicht gebraucht.
hab noch eine kleine frage, könnte man so einen braten auch auf dem kalten buffet servieren oder wird die kruste dann zu labrig?
gruß silky
für die sauce hab ich den wein gelassen und brühe genommen. das gemüse dann mit dem fond aus dem bräter pürriert und schon war die sauce fertig, sossenbinder oder sowas hats nicht gebraucht.
hab noch eine kleine frage, könnte man so einen braten auch auf dem kalten buffet servieren oder wird die kruste dann zu labrig?
gruß silky
Blau-Mann
sagt:
sagt: 01.02.2009 18:15
silky82
sagt:
sagt: 01.02.2009 18:47
22.02.2009 05:38
Hallo,
mein erster Krustenbraten und gleich so super gelungen. Ich habe auch noch etwas Tomatenmark dazugegeben. In die Sauce konnte man sich reinlegen. Den Braten habe ich garantiert nicht das letzte Mal gemacht.
LG
Barbara
mein erster Krustenbraten und gleich so super gelungen. Ich habe auch noch etwas Tomatenmark dazugegeben. In die Sauce konnte man sich reinlegen. Den Braten habe ich garantiert nicht das letzte Mal gemacht.
LG
Barbara
13.03.2009 15:37
Mit diesem Rezept gelingt Krustenbraten garantiert. Ich nehme bei Umluft zum Anbraten 250° C, zum Garen nur 100° C und zum knusprig Braten der Kruste 175° C bei gleicher Dauer, wie im Rezept angegeben. Statt mit Rotwein gieße ich mit Brühe ab und dazu gibts klassischerweise Semmelknödel und Sauerkraut. Die Sauce ist sehr schön gemacht - Gratulation für dieses prima Rezept.
Elne 
sagt:
sagt: 22.09.2009 21:00
Schönes Rezept, interessante Garmethode, auch für andere Fleischarten geeignet denke ich.
Anmerken möchte ich noch, das die Kruste doch noch recht lange gebraucht hat bis sie knusprig war. Ca. eine halbe Stunde, dachte das geht schneller. Bitte beachten bei der Zubereitung:
Anmerken möchte ich noch, das die Kruste doch noch recht lange gebraucht hat bis sie knusprig war. Ca. eine halbe Stunde, dachte das geht schneller. Bitte beachten bei der Zubereitung:
07.10.2009 13:39
Hallo,
habe am Wochenende diesen Braten gemacht.
Ist super geworden und hat echt gut geschmeckt.
Tolles Rezept.
Liebe Grüße Liony
habe am Wochenende diesen Braten gemacht.
Ist super geworden und hat echt gut geschmeckt.
Tolles Rezept.
Liebe Grüße Liony
jauchamp
sagt:
sagt: 01.11.2009 16:35
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe heute diese Rezept zelebriert und die Verwandschaft war so begeistert, das sie den Rest, den ich für mich, für morgen übrig hatte, gleich mitgenommen haben. Aber jetzt kommsts, da ich keinen Rotwein hatte, schlichtweg vergessen, habe ich mit Hefeweissbier abgelöscht, wie gesagt, vom aller Feinsten,
Gruss aus Bonn
Jauchamp
Gruss aus Bonn
Jauchamp
kleckermäulchen
sagt:
sagt: 24.11.2009 11:21
Habe zum ersten Mal einen Braten dieser Art ausprobiert, war einfach und hat uns gut geschmeckt.
Ein Rezept das man weiterempfehlen kann.
Gruß
Marina
Ein Rezept das man weiterempfehlen kann.
Gruß
Marina
Earless4ever
sagt:
sagt: 15.12.2009 22:38
Genau nach Rezept gekocht.
Die Gäste waren begeistert!
Weiter so.
Liebe Grüße aus Bielefeld.
Earless4ever
Die Gäste waren begeistert!
Weiter so.
Liebe Grüße aus Bielefeld.
Earless4ever
mimill
sagt:
sagt: 26.12.2009 23:03
Bei mir hat das leider gar nicht geklappt, der Braten war nach fast drei Stunden noch nicht bei 80 Grad ( Fleischthermometer) Das Fleisch war hart und die Kruste gar nicht kross.
Die Sosse war mega lecker! Habe ich was falsch gemacht oder lag es an der "Sau"? Dabei habe ich alles nach Rezept gemacht!
Liebe Grüsse aus Bersenbrück
Die Sosse war mega lecker! Habe ich was falsch gemacht oder lag es an der "Sau"? Dabei habe ich alles nach Rezept gemacht!
Liebe Grüsse aus Bersenbrück
Blau-Mann
sagt:
sagt: 27.12.2009 09:51
Blau-Mann
sagt:
sagt: 27.12.2009 09:55
Wichtig ist auch ein Backofenthermometer. Denn das was man am Backofen einstellt ist oft nicht die Temperatur, die dann später im Garraum herrscht!
mimill
sagt:
sagt: 28.12.2009 18:11
Hallo Blau-Mann. Danke für deine Antwort. Seit heute weiß ich auch was falsch gelaufen ist. Meine Freundin hatte das Fleisch besorgt und das Stück war nicht aus der Schulter sondern aus dem Schinken. Da es mein erster Krustenbraten war ist mir gar nichts aufgefallen. LOL und heute kam es an den Tag. Werde deinen Braten mit dem richtigen Fleisch auf alle Fälle noch mal machen. Ich wünsch dir einen guten Rutsch ins neue Jahr!
crazysunshine
sagt:
sagt: 05.01.2010 12:26
Alsoo... mein zweiter krustenbraten... der erste ist mir richtig misslungen und dann habe ich dieses Rezeot gefunden und wollte es ausprobieren..
habe alles eingekauft gestern und heute morgen fing ich dann an das Rezept nachzukochen...
Fleisch ist super zart... die Schwarte sah nicht sooo kross aus wie sie war, also auch perfekt...
dazu gabs rotkohl und Klöße.. mal schaun was mein freund heute abend sagt wenn er von der arbeit kommt...
der wird sich freuen sowas auf den tisch zu bekommen...
habe ein bild hochgeladen...
habe alles eingekauft gestern und heute morgen fing ich dann an das Rezept nachzukochen...
Fleisch ist super zart... die Schwarte sah nicht sooo kross aus wie sie war, also auch perfekt...
dazu gabs rotkohl und Klöße.. mal schaun was mein freund heute abend sagt wenn er von der arbeit kommt...
der wird sich freuen sowas auf den tisch zu bekommen...
habe ein bild hochgeladen...
Blau-Mann
sagt:
sagt: 05.01.2010 12:39
Silent_Tears
sagt:
sagt: 18.01.2010 22:59
Mein erster Krustenbraten und er ist auf Anhieb super gelungen! Das Soßenpulver und den Soßenbinder habe ich weggelassen, nachdem ich die Soße passiert habe, war sie dick und schmackhaft genug. Ein wirklich tolles Rezept, wird es Sonntags wohl häufiger geben ;-)
marlar 
sagt:
sagt: 06.02.2010 16:05
Hilfreicher Kommentar:
Auch bei mir war es mein allererster Krustenbraten. Und was soll ich sagen?Mega lecker!!!!!!!!! Vor allem die Soße!! Und so einfach und schnell zubereitet.
Selbst meine Muter war begeistert und sie macht sonst die besten Soßen in der ganzen Umgebung!!
Mit dem Anbraten, garen und anschneiden hatte ich keinerlei Probleme. Das Rezept ist super beschrieben, außer das die Garzeit nach dem anschneiden fehlt. Das hab ich mir dann hier schnell raus suchen müssen.
Also für alle , die den Braten zum ersten mal machen, nach dem Schwarte anschneiden ca. 30-60 min. noch im Ofen lassen bei hoher Temperatur.
Ansonsten einfach nur geniessen!! Morgen gibts die Reste*gg*
LG Marlar
Selbst meine Muter war begeistert und sie macht sonst die besten Soßen in der ganzen Umgebung!!
Mit dem Anbraten, garen und anschneiden hatte ich keinerlei Probleme. Das Rezept ist super beschrieben, außer das die Garzeit nach dem anschneiden fehlt. Das hab ich mir dann hier schnell raus suchen müssen.
Also für alle , die den Braten zum ersten mal machen, nach dem Schwarte anschneiden ca. 30-60 min. noch im Ofen lassen bei hoher Temperatur.
Ansonsten einfach nur geniessen!! Morgen gibts die Reste*gg*
LG Marlar
Powerpoh
sagt:
sagt: 07.02.2010 10:45
HILFE!!!
Muss man den Deckel draufsetzen, wenn mann das Fleisch angebraten hat oder lässt man den Bräter offen?
DANKE!!
Bin schon supi gespannt!!
Muss man den Deckel draufsetzen, wenn mann das Fleisch angebraten hat oder lässt man den Bräter offen?
DANKE!!
Bin schon supi gespannt!!
Blau-Mann
sagt:
sagt: 07.02.2010 12:04
schmausimausi 
sagt:
sagt: 17.02.2010 12:24
Ausgesprochen lecker!
Schönes Rezept, das sehr zu empfehlen ist!
Gruß
schmausimausi
Schönes Rezept, das sehr zu empfehlen ist!
Gruß
schmausimausi
Goldstickl
sagt:
sagt: 13.03.2010 20:46
Guten Tag=)
Wird der Braten während der Garzeit mit und dann mit Kruste nach oben ohne Deckel gegart?
Wird der Braten während der Garzeit mit und dann mit Kruste nach oben ohne Deckel gegart?
Goldstickl
sagt:
sagt: 13.03.2010 20:47
Eingeschränkte Kommentare
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Evangeline1
sagt:
sagt: 27.05.2010 17:21
Als Südamerikanerin habe ich mich Gersten getraut dieses gericht für 8 personen zu machen und... alle, aber absolut alle waren begeistert!!!
Es war einfach perfekt!
Vielen Dank für dieses Super rezept!
Es war einfach perfekt!
Vielen Dank für dieses Super rezept!
17.10.2010 22:45
Hallo Blau Mann,
ich habe gestern deinen Krustenbraten gemacht.
Er war superlecker, es gab ihn zu meinem Geburtstag und alle waren begeistert.
Das Einzige, was ich anders gemacht habe, war, dass ich das Fleisch vorher noch gepökelt habe. Sonst habe ich mich genau an das Rezept gehalten.
Bilder habe ich hochgeladen.
Gruß
Amboss110
ich habe gestern deinen Krustenbraten gemacht.
Er war superlecker, es gab ihn zu meinem Geburtstag und alle waren begeistert.
Das Einzige, was ich anders gemacht habe, war, dass ich das Fleisch vorher noch gepökelt habe. Sonst habe ich mich genau an das Rezept gehalten.
Bilder habe ich hochgeladen.
Gruß
Amboss110
marlar
sagt:
sagt: 08.11.2010 12:20
so, hab nun zum 2. mal den Braten gemacht und mir fiel auf, das die Schwarte nicht knusprig wird. Hat jemand einen Tip für mich, woran das liegen könnte??
LG Marlar
LG Marlar
vodego
sagt:
sagt: 27.11.2010 17:46
Das kann doch nicht wahr sein!!
Alles nach Rezept gemacht..... und das wichtigste die Kruste WEICH!!
Also ein Sch.... Rezept!!!
Ich bin sauer!!
3 Stunden Arbeit und das Wichtigste ist wabbelig bzw. nach übergrillen halb verbrannt.
Alles nach Rezept gemacht..... und das wichtigste die Kruste WEICH!!
Also ein Sch.... Rezept!!!
Ich bin sauer!!
3 Stunden Arbeit und das Wichtigste ist wabbelig bzw. nach übergrillen halb verbrannt.
nilannaiell
sagt:
sagt: 02.12.2010 00:02
Hallo! Ich hab da mal ne Frage...
Ich möchte diesen Braten gern für mein Geburtstagsessen zubereiten. Gibt es die Möglichkeit den Braten schon ein paar Tage eher zuzubereiten? Wenn nicht, wie lange hält sich so ein Stück Fleisch im Kühlschrank. Bekomme die Zutaten am Mittwoch geliefert und mein Geburtstag ist am Samstag...
Wär dankbar für hilfreiche Antworten.
Lieben Gruß
nilannaiell
Ich möchte diesen Braten gern für mein Geburtstagsessen zubereiten. Gibt es die Möglichkeit den Braten schon ein paar Tage eher zuzubereiten? Wenn nicht, wie lange hält sich so ein Stück Fleisch im Kühlschrank. Bekomme die Zutaten am Mittwoch geliefert und mein Geburtstag ist am Samstag...
Wär dankbar für hilfreiche Antworten.
Lieben Gruß
nilannaiell
Teilzeitgöttin
sagt:
sagt: 04.12.2010 09:29
Oha... Macht es wirklich einen Unterschied ob das Fleisch aus der Schulter oder aus dem Schinken kommt? So ein Schwein ist doch überall fett, oder?
19.06.2011 07:37
Hallo,
der Braten war super lecker,und die Soße erst.
Danke für das Rezept sagt
Jägermeister61
der Braten war super lecker,und die Soße erst.
Danke für das Rezept sagt
Jägermeister61
fairylike
sagt:
sagt: 06.09.2011 11:59
ALLE DAUMEN HOCH!!!
Das war ein SAULECKERER Krustenbraten!!
Vielen Dank für das toll beschriebene Rezept! Es war ein Kinderspiel!
Ich habe den Braten im 2. Durchgang 60 Minuten lang bei 175°C mit der Schwarte nach oben im Backofen garen lassen. TOP!
Mein Mann war begeistert!
Lieben Gruß
fairylike
Das war ein SAULECKERER Krustenbraten!!
Vielen Dank für das toll beschriebene Rezept! Es war ein Kinderspiel!
Ich habe den Braten im 2. Durchgang 60 Minuten lang bei 175°C mit der Schwarte nach oben im Backofen garen lassen. TOP!
Mein Mann war begeistert!
Lieben Gruß
fairylike
rudica
sagt:
sagt: 01.11.2011 15:47
Hi,
also ich weis nicht was ich falsch mache... hab ihn jetzt schon das zweite Mal gemacht, hab mich genau an das Rezept gehalten und wieder wurde dir Schwarte nicht kross.... ich weis nicht, was ich falsch mache.
Aber ansonsten ist er sehr lecker und wirklich zu empfehlen.
LG
also ich weis nicht was ich falsch mache... hab ihn jetzt schon das zweite Mal gemacht, hab mich genau an das Rezept gehalten und wieder wurde dir Schwarte nicht kross.... ich weis nicht, was ich falsch mache.
Aber ansonsten ist er sehr lecker und wirklich zu empfehlen.
LG
Blau-Mann
sagt:
sagt: 01.11.2011 17:02
nordseedoris
sagt:
sagt: 21.04.2012 10:11
Hallo!
Hab da mal eine Frage.
Bei meinem Braten ist die Kruste schon vom Metzger eingeschnitten, kann ich trotzdem nach diesem Rezept weiterverfahren oder wird das dann eher nichts.
Würde mich über eine schnelle Antwort freuen.
Liebe Grüße Doris
Hab da mal eine Frage.
Bei meinem Braten ist die Kruste schon vom Metzger eingeschnitten, kann ich trotzdem nach diesem Rezept weiterverfahren oder wird das dann eher nichts.
Würde mich über eine schnelle Antwort freuen.
Liebe Grüße Doris
Blau-Mann
sagt:
sagt: 21.04.2012 15:38
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lg
hobbykoechin
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