Henglein
Rama Cremefine
| Rucola - Pfanne mit Geflügelfleisch
| 1 kg | Geflügelfleisch |
| 500 g | Penne |
| 2 | Limette(n) oder Zitronen, der Saft davon |
| 2 | Paprikaschote(n), gelbe |
| 150 g | Rucola |
| 3 EL | Sojasauce, dunkle |
| 200 ml | süße Sahne |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Fleisch in schmale Streifen schneiden und mit 2-3 EL Limettensaft bzw. Zitronensaft und 2 EL Sojasauce mischen. Nudeln nach Packungsanweisung bissfest kochen. Anschließend abtropfen lassen.
Währenddessen Rucola waschen, die harten Stiele entfernen und dann grob hacken. Paprikaschote putzen und würfeln.
Das Fleisch portionsweise in heißem Öl anbraten, dann die Paprikastücke dazugeben und kurz mitbraten. Nun die abgetropften Nudeln und die süße Sahne dazu geben. Mit der restlichen Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken und kurz aufkochen. Zum Schluss den gehackten Rucola dazu geben (nicht zu lange, sonst wird er bitter) und alles vermengen.
Auf Tellern anrichten und sofort servieren.
Währenddessen Rucola waschen, die harten Stiele entfernen und dann grob hacken. Paprikaschote putzen und würfeln.
Das Fleisch portionsweise in heißem Öl anbraten, dann die Paprikastücke dazugeben und kurz mitbraten. Nun die abgetropften Nudeln und die süße Sahne dazu geben. Mit der restlichen Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken und kurz aufkochen. Zum Schluss den gehackten Rucola dazu geben (nicht zu lange, sonst wird er bitter) und alles vermengen.
Auf Tellern anrichten und sofort servieren.
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Die Mengenangaben sind allerdings reichlich, selbst Vielesser werden das kaum bewältigen.
Merkwürdig auch, dass ich erst 2 Limetten auspressen soll, um dann nur 2-3 El Saft zu verwenden. Ich habe dafür nicht ganz 1 kleine Limette benötigt, bei Zitronen reicht wohl eine halbe!
Vedrwendet habe ich Putenbrust und noch Zuckerschoten mitgebraten, das gab etwas mehr Gemüse und hat super gepasst.
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