Henglein
Rama Cremefine
| Pescada Assada à Lisboeta
gebratener Seehecht nach Art von Lissabon
)
| 4 Scheibe/n | Fisch, (Seehecht) |
| Salz | |
| 1 EL | Mehl |
| 30 g | Butter |
| 5 EL | Olivenöl |
| 2 | Schalotte(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 4 große | Tomate(n), geschält |
| 4 | Oliven, grüne, entkernt |
| 4 | Oliven, schwarze, entkernt |
| 2 | Sardellenfilet(s) |
| 2 | Lorbeerblätter |
| Thymian | |
| Basilikum | |
| Pfeffer | |
| ½ Glas | Wein, weiß, trocken |
| 1 EL | Butter, für die Form |
Zubereitung
Die Fischscheiben mit Salz einreiben, in wenig Mehl wenden und in einer Mischung aus Butter und 3 EL Olivenöl goldbraun braten, aus der Pfanne heben und beiseite stellen.
2 EL Olivenöl erhitzen, die kleingeschnittenen Schalotten und die gehackten Knoblauchzehen glasig braten, die gehäuteten und entkernten Tomaten, die Oliven, die gehackten Sardellenfilets und die Lorbeerblätter dazugeben, mit Thymian, Basilikum, Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen, Wein angießen und auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis eine dicke Sauce entsteht.
Die Seehechtscheiben in eine mit Butter ausgestrichenen Tonkasserolle legen, die Tomatensauce darüber verteilen und im vorgeheizten Backofen (ca. 200°) zugedeckt etwa 20 Min. backen.
2 EL Olivenöl erhitzen, die kleingeschnittenen Schalotten und die gehackten Knoblauchzehen glasig braten, die gehäuteten und entkernten Tomaten, die Oliven, die gehackten Sardellenfilets und die Lorbeerblätter dazugeben, mit Thymian, Basilikum, Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen, Wein angießen und auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis eine dicke Sauce entsteht.
Die Seehechtscheiben in eine mit Butter ausgestrichenen Tonkasserolle legen, die Tomatensauce darüber verteilen und im vorgeheizten Backofen (ca. 200°) zugedeckt etwa 20 Min. backen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
16.03.2007 18:27
hallo m2k,
freut mich, dass es dir zum Wiederholen geschmeckt hat.
Die Idee mit den grünen Pfefferkörnern finde ich gut, werde ich auch mal testen. Ich mache manchmal Kapern mit rein (aber nur wenn ich in Salz - nicht in Lake - eingelegte habe).
lg
heimwerkerkönig
freut mich, dass es dir zum Wiederholen geschmeckt hat.
Die Idee mit den grünen Pfefferkörnern finde ich gut, werde ich auch mal testen. Ich mache manchmal Kapern mit rein (aber nur wenn ich in Salz - nicht in Lake - eingelegte habe).
lg
heimwerkerkönig
alina1st 
sagt:
sagt: 10.04.2007 00:03
Hallo!
Auch ich hab das Rezept ausprobiert und fand es echt lecker, große Abwandlungen habe ich daran jetzt nicht mehr vorgenommen. Bei uns gab es dazu- wenn auch nicht ganz stilecht- Nudeln, aber das sah schön aus und hat gut zur Sauce geschmeckt.
lg alina
Auch ich hab das Rezept ausprobiert und fand es echt lecker, große Abwandlungen habe ich daran jetzt nicht mehr vorgenommen. Bei uns gab es dazu- wenn auch nicht ganz stilecht- Nudeln, aber das sah schön aus und hat gut zur Sauce geschmeckt.
lg alina
03.09.2007 19:25
Hallo,
was würde hier denn als Beilage gut passen? Mir sagen weder Nudeln, Reis, noch Salzkartoffeln zu.
was würde hier denn als Beilage gut passen? Mir sagen weder Nudeln, Reis, noch Salzkartoffeln zu.
03.09.2007 22:47
Tja felidae,
wenn weder Reis, noch Nudeln, noch Kartoffeln - da bleibt wohl nur noch Brot (port. Bauernbrot, Maisbrot oder frisches Baguette)
oder vielleicht etwas cross cooking etwa couscous.
ich persönlich würde in diesem Fall Maisbrot vorziehen.
lg
heimwerkerkönig
wenn weder Reis, noch Nudeln, noch Kartoffeln - da bleibt wohl nur noch Brot (port. Bauernbrot, Maisbrot oder frisches Baguette)
oder vielleicht etwas cross cooking etwa couscous.
ich persönlich würde in diesem Fall Maisbrot vorziehen.
lg
heimwerkerkönig
Angellux 
sagt:
sagt: 31.03.2008 17:51
Hallo,
habe das Rezept letzte Woche gemacht und es war absolut lecker...habe anstatt Seehecht Rotbarsch genommen, dazu gab es Kartoffeln...sogar mein Freund hat das Rezept gegessen mit Nachschlag und war begeistert (er ist ein absoluter Mängelesser)...mußte die Soße nur vorher pürrieren, damit er nichts raussuchen konnte.Ich fand die Sauce hat dann noch besser geschmeckt... Daumen hoch...
lg Angellux
habe das Rezept letzte Woche gemacht und es war absolut lecker...habe anstatt Seehecht Rotbarsch genommen, dazu gab es Kartoffeln...sogar mein Freund hat das Rezept gegessen mit Nachschlag und war begeistert (er ist ein absoluter Mängelesser)...mußte die Soße nur vorher pürrieren, damit er nichts raussuchen konnte.Ich fand die Sauce hat dann noch besser geschmeckt... Daumen hoch...
lg Angellux
Schoki-hexe 
sagt:
sagt: 26.01.2011 10:53
Hallo :-)
Gestern gab es deinen Fisch.
Zubereitung: schnell und einfach
Als Beilage gab es Nudeln, da das Foto von Alina so lecker damit aussah:-)
War super lecker :-)
Danke für das schöne Rezept
LG Schoki-hexe
Gestern gab es deinen Fisch.
Zubereitung: schnell und einfach
Als Beilage gab es Nudeln, da das Foto von Alina so lecker damit aussah:-)
War super lecker :-)
Danke für das schöne Rezept
LG Schoki-hexe
Schoki-hexe
sagt:
sagt: 26.01.2011 10:53
ach ja wir hatten statt Seehecht Pangasius :-)
17.11.2011 19:07
Hallo Heimwerkerkönig
Habe heute dein Rezept endeckt und gleich ausprobiert.
Muss sagen : Einfach und Klasse. Da mir das Rezeptfoto gefallen hat und wir gerne Nudeln essen, hab ich diese dazu gemacht,
Das einzige das es für mich etwas zu wenig Soße war. Aber daran ist dein Rezept nicht schuld, sondern unsere Vorliebe für mehr Soße.
Für den Geschmack hätte ich gerne mehr als 5 Sterne vergeben.
Wird auf jeden Fall auf baldige Wiedervorlage gelegt.
Danke und Grüße Rucksack.
Habe heute dein Rezept endeckt und gleich ausprobiert.
Muss sagen : Einfach und Klasse. Da mir das Rezeptfoto gefallen hat und wir gerne Nudeln essen, hab ich diese dazu gemacht,
Das einzige das es für mich etwas zu wenig Soße war. Aber daran ist dein Rezept nicht schuld, sondern unsere Vorliebe für mehr Soße.
Für den Geschmack hätte ich gerne mehr als 5 Sterne vergeben.
Wird auf jeden Fall auf baldige Wiedervorlage gelegt.
Danke und Grüße Rucksack.
nicrichter
sagt:
sagt: 03.12.2011 15:13
Hallo Heimwerkerkoenig,
vielen Dank fuer das tolle Rezept. Es hat herrlich geschmeckt.
Ich bin absolut begeistert, wie vollmundig die Sosse geworden ist!! Sardellen ist ein wahrer Geheimtipp, die werde ich jetzt oefters benutzen. Nach dem 20min Backen des Fisches war dieser so wunderschoen zart. Wir haben dazu Reis mit Fladenbrot und Weisswein gereicht.
Gruesse,
Nicole
vielen Dank fuer das tolle Rezept. Es hat herrlich geschmeckt.
Ich bin absolut begeistert, wie vollmundig die Sosse geworden ist!! Sardellen ist ein wahrer Geheimtipp, die werde ich jetzt oefters benutzen. Nach dem 20min Backen des Fisches war dieser so wunderschoen zart. Wir haben dazu Reis mit Fladenbrot und Weisswein gereicht.
Gruesse,
Nicole
paulita 
sagt:
sagt: 03.03.2012 12:27
ein tolles rezept, und so einfach!
ich habe auf das anbraten des fisches verzichtet - war trotzdem extrem lecker! 5* von mir!
ich habe auf das anbraten des fisches verzichtet - war trotzdem extrem lecker! 5* von mir!
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
- Lachsfilet mit Kräutersauce
- Gebackener Fisch mit Bananen
- Lasagneauflauf mit Regenbogenforelle und Tomaten
- Seelachsfilet auf mediterranen Kräuterkartoffeln
- Spaghetti mit Räucherfisch
- Fischsoljanka
- Seeteufel mit Rosmarin
- Hecht in Petersilien - Knoblauch - Sahne
- Saibling in der Folie
- Pangasius kurz überbacken mit Sabayon - Sauce
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- binasbeigelegenheitmalkochen
- Fisch
- Herzhaft (5)
- Europa (4)
- Fische
- Hauptmahlzeit (5)
- 22. Fisch und Meeresfrüchte (2)
- Die besten Rezepte => Fanny
- verschiedene Gerichte
- Fisch
Weitere Rezeptsammlungen
der Bewerter spinnt, ich habe gesagt, das Rezept ist sehr lecker, das sind vier Sterne, aus denen er drei gemacht hat! Es bleibt dabei, das Rezept IST sehr lecker!
Ich habe allerdings den für solche Fälle reservierten Rosado aus Lanzarote verwendet und noch ein paar grüne Pfefferkörner dazugetan. Nun ist das Rezept in meinem Ordner der zu widerholenden Gerichte.
Danke für ein feines Rezept.
VG
m2k
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten