| 1 A Omelette mediterran / Pizza - Omelette
Mit Tomaten, Oliven, Peperoni, Käse
)
| 300 g | Tomate(n), (grob würfeln) |
| 1 | Zwiebel(n), (fein würfeln) |
| 8 | Peperoni, mild aus dem Glas (grob würfeln) |
| 8 | Oliven, ohne Stein aus dem Glas (vierteln) |
| 6 | Ei(er) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Paprikapulver | |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, (pressen) |
| 4 EL | Olivenöl |
| 2 EL | Wasser |
| 20 g | Parmesan, gerieben |
| 125 g | Mozzarella, (grob würfeln) |
Zubereitung
Zutaten wie in der Zutatenliste beschrieben vorbereiten.
Eier und Wasser verquirlen. Alle Zutaten (jedoch nicht den Mozzarella) unter die Eimasse rühren.
Öl in einer Pfanne erhitzen, Eimasse einfüllen, mit Mozzarella belegen und mit geschlossenem Deckel bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten garen, bis die Masse gestockt ist. Kann nach Belieben auch mit Schinkenwürfeln, Salamiwürfeln und weiteren Pizza-Belägen erweitert werden.
Eier und Wasser verquirlen. Alle Zutaten (jedoch nicht den Mozzarella) unter die Eimasse rühren.
Öl in einer Pfanne erhitzen, Eimasse einfüllen, mit Mozzarella belegen und mit geschlossenem Deckel bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten garen, bis die Masse gestockt ist. Kann nach Belieben auch mit Schinkenwürfeln, Salamiwürfeln und weiteren Pizza-Belägen erweitert werden.
Kommentare anderer Nutzer
mwarnecke 
sagt:
sagt: 19.02.2007 11:10
Hi,
super lecker, super leicht und schnell gemacht.
wird es öfter geben.
Viele Grüße
mwarnecke
super lecker, super leicht und schnell gemacht.
wird es öfter geben.
Viele Grüße
mwarnecke
mooona_71
sagt:
sagt: 12.08.2007 20:51
Hilfreicher Kommentar:
Super lecker, hab noch den Rest meiner Mittagskartoffeln und Salami sowie Schinkenwürfel mit ran getan, hat allen geschmeckt und sind alle seeehr satt geworden. geht schnell und man hat auch alles meist im Haus. Danke für das Rezept
mewalter 
sagt:
sagt: 14.08.2007 14:21
Hilfreicher Kommentar:
Ja, das Rezept ist gut erweiterbar. Ich habe auch schon Krabben und Garnelen mit hinein getan. War auch sehr lecker. Das ist ein gutes Rezept um Platz im Kühlschrank zu schaffen (alles rein was der Schrank so her gibt und es schmeckt immer).
Viele Grüße
mewalter
Viele Grüße
mewalter
katja...
sagt:
sagt: 17.01.2008 15:49
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich habe das Omelette gestern gemacht und fand es super lecker!!!
Mit den milden Pepperonis ist es der Hit.
Das einzige, womit ich nicht zurecht gekommen bin, sind die 5 min. bei schwacher Hitze stocken lassen... bei mir hat das schon bestimmt 15 min gedauert, bis es lecker fest war.
Und beim nächsten Mal würde ich etwas weniger Öl nehmen!
Aber im Allgemeinen: SUPER!!!!
Liebe Güße
Katja
ich habe das Omelette gestern gemacht und fand es super lecker!!!
Mit den milden Pepperonis ist es der Hit.
Das einzige, womit ich nicht zurecht gekommen bin, sind die 5 min. bei schwacher Hitze stocken lassen... bei mir hat das schon bestimmt 15 min gedauert, bis es lecker fest war.
Und beim nächsten Mal würde ich etwas weniger Öl nehmen!
Aber im Allgemeinen: SUPER!!!!
Liebe Güße
Katja
schnitthepper 
sagt:
sagt: 19.04.2009 10:24
Das Omelett hat uns sehr gut geschmeckt. Hab es noch mit Schinkelwürfel verfeinert. Beim Umdrehen in der Pfanne hatte ich meine Schwierigkeiten. Deshalb werde ich testen, das nächste Mal den Teig auf ein Backblech (mit Backpapier belegt) zu streichen und stocken zu lassen. Dürfte eigentlich gehen. 4 * von mir!
marcmiro
sagt:
sagt: 28.04.2009 11:28
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Omelettesser!
Ganz wichtig: Die fertige Teigmasse sollte nicht flüssig sein, sonder eher breiig und dann wird es langsam gestockt schon was und lässt sich auch wenden. Zum Beispiel ist die Zugabe von Wasser beim Verquirlen der Eier nicht notwendig; die Tomaten bringen schon reichlich Flüssigkeit mit sich. Dann sieht das fertige Omi so aus wie auf meinen Fotos und nicht so wie auf den anderen "Suppenbildern". Ansonsten ist das ein tolles Resteverwertungsrezept. Bin auch mal gespannt auf den angesagten Versuch mit dem Backblech von schnitthepper.
Mit schönen Grüßen, marcmiro
Ganz wichtig: Die fertige Teigmasse sollte nicht flüssig sein, sonder eher breiig und dann wird es langsam gestockt schon was und lässt sich auch wenden. Zum Beispiel ist die Zugabe von Wasser beim Verquirlen der Eier nicht notwendig; die Tomaten bringen schon reichlich Flüssigkeit mit sich. Dann sieht das fertige Omi so aus wie auf meinen Fotos und nicht so wie auf den anderen "Suppenbildern". Ansonsten ist das ein tolles Resteverwertungsrezept. Bin auch mal gespannt auf den angesagten Versuch mit dem Backblech von schnitthepper.
Mit schönen Grüßen, marcmiro
kaktus1709 
sagt:
sagt: 02.11.2009 13:33
Hallo!
Wir haben dieses Omelette letztens ausprobiert. Bei uns gabs noch ein paar kleingeschnittene Champignons dazu. Ein sehr leckeres Rezept und so schön erweiterbar.
Die 5 Minuten Garzeit war viel zu kurz, es hat etwa 15-20 Minuten bei schwacher Hitze gebraucht.
Auch fanden wir die Menge sehr viel. Aus unserer Sicht genügen 2 Eier pro Person.
Alles in allem aber ein sehr leckeres Gericht, das es bei uns bestimmt öfter geben wird.
LG
kaktus1709
Wir haben dieses Omelette letztens ausprobiert. Bei uns gabs noch ein paar kleingeschnittene Champignons dazu. Ein sehr leckeres Rezept und so schön erweiterbar.
Die 5 Minuten Garzeit war viel zu kurz, es hat etwa 15-20 Minuten bei schwacher Hitze gebraucht.
Auch fanden wir die Menge sehr viel. Aus unserer Sicht genügen 2 Eier pro Person.
Alles in allem aber ein sehr leckeres Gericht, das es bei uns bestimmt öfter geben wird.
LG
kaktus1709
mewalter
sagt:
sagt: 27.11.2009 08:54
hi,
danke für die Kommentare und die Sterne.
Viele kommen ja mit der Zeit nicht zurecht. Ich mag es gern etwas weicher, wer es lieber fester mag, sollte die Zeit ein wenig verlängern aber auf keinen Fall die Hitze hochdrehen, sonst wird es unten zu fest und oben noch weich.
VG
danke für die Kommentare und die Sterne.
Viele kommen ja mit der Zeit nicht zurecht. Ich mag es gern etwas weicher, wer es lieber fester mag, sollte die Zeit ein wenig verlängern aber auf keinen Fall die Hitze hochdrehen, sonst wird es unten zu fest und oben noch weich.
VG
nina-nina
sagt:
sagt: 03.02.2010 11:32
Bei mir stockte es gut, aber ich habe es nicht geschafft das Omelette zu wenden, so daß es dann ziemlich brüchig auf den Teller kam.
Vielleicht war meine Pfanne zu klein und somit das Omelette zu dick?
Nächstes Mal probiere ich eine größere aus.
Hat aber sehr lecker geschmeckt, danke.
Vielleicht war meine Pfanne zu klein und somit das Omelette zu dick?
Nächstes Mal probiere ich eine größere aus.
Hat aber sehr lecker geschmeckt, danke.
käsespätzle 
sagt:
sagt: 13.05.2010 07:24
Hallo,
jetzt habe ich es endlich geschafft und das mediterrane Omelette ausprobiert. Die Zubereitung ansich war nicht schwer. Ich habe das Wasser aber weggelassen, denn die Tomaten saften auch noch aus, obwohl ich den Glibber mit den Kernen entfernt habe. Gespannt war ich wegen den Peperoni aus dem Glas. Der Geschmack sagt uns nun überhaupt nicht zu wie wir jetzt wissen. Und somit hat leider auch das fertige Omelett keinen Zuspruch bekommen.
LG
käsespätzle
jetzt habe ich es endlich geschafft und das mediterrane Omelette ausprobiert. Die Zubereitung ansich war nicht schwer. Ich habe das Wasser aber weggelassen, denn die Tomaten saften auch noch aus, obwohl ich den Glibber mit den Kernen entfernt habe. Gespannt war ich wegen den Peperoni aus dem Glas. Der Geschmack sagt uns nun überhaupt nicht zu wie wir jetzt wissen. Und somit hat leider auch das fertige Omelett keinen Zuspruch bekommen.
LG
käsespätzle
14.06.2010 19:35
Hi mewalter,
aufgrund der Personenzahl habe ich zumindest die Eier- und Mozzarellamenge verdoppelt, alles andere an Gemüse ohne Oliven wurde halt eben nach Vorhandensein gehandelt, wobei eine richtig schöne dicke rote frische Chili anstatt der Verwandten aus dem Glas verwendet wurde.
Garzeit bei niederiger Temperatur und dieser Menge: gute 30 Min.
Danke für dieses sehr variable Rezept sagt die
knobi
aufgrund der Personenzahl habe ich zumindest die Eier- und Mozzarellamenge verdoppelt, alles andere an Gemüse ohne Oliven wurde halt eben nach Vorhandensein gehandelt, wobei eine richtig schöne dicke rote frische Chili anstatt der Verwandten aus dem Glas verwendet wurde.
Garzeit bei niederiger Temperatur und dieser Menge: gute 30 Min.
Danke für dieses sehr variable Rezept sagt die
knobi
kirstenmk 
sagt:
sagt: 21.06.2010 19:06
Danke für das tolle Grundrezept!Habe frische Paprika,frische Pilze und Zucchini reingetan dafür aber die Tomaten weggelassen.Mit geräuchertem Paprikapulver schmeckts nochmal so gut!Hab es auch länger stocken lassen.
eflip
sagt:
sagt: 21.02.2011 13:12
Schnell gemacht und oberlecker. Man kann toll variieren. Allen hat es absolut gut geschmeckt, war ruckzuck aufgefuttert. Wird sicher noch oft wiederholt, besten Dank!!!
La_Maman
sagt:
sagt: 07.08.2011 17:29
Tolle Idee dieses Rezept. Uns hat es gut geschmeckt.
Allerdings hat ca. 25 Minuten gedauert, bis die Masse gestockt war.
Grüße,
La_Maman
Allerdings hat ca. 25 Minuten gedauert, bis die Masse gestockt war.
Grüße,
La_Maman
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