Henglein
Rama Cremefine
| Himbeercreme
)
| 125 ml | Wein, rot |
| 150 g | Himbeeren |
| 2 EL | Zucker |
| 1 | Zitrone(n), Saft davon |
| 2 EL | Puderzucker |
| 4 Blatt | Gelatine |
| 200 g | Schlagsahne |
Zubereitung
Rotwein mit gezuckerten Himbeeren, Zitronensaft und Puderzucker mischen. Langsam aufkochen lassen. Eingeweichte, ausgedrückte Gelatine zufügen und rühren, bis sich die Gelatine gelöst hat, auskühlen lassen. Wenn die Creme am Rand geliert, geschlagene Sahne unterrühren. Steif werden lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
10.04.2012 09:47
Das Dessert ist sehr lecker. Es empfiehlt sich jedoch die Himbeeren zu passieren, um nicht ständig auf die kleinen Kerne zu beißen. Außerdem war mir die angegebene Gelantinemenge zu viel. Ich habe für die doppelte Menge Sahne nur fünf Blatt genommen. Das war völlig ausreichend. Wichtig ist auch dass, die Gelantinemasse schon etwas fester geliert ist, sonst setzt sich Flüssigkeit unter der Creme ab.
Liebe Grüße
Helmut
Liebe Grüße
Helmut
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