Aus Butter, 150 g Zucker, Eigelb, Vanillinzucker, Mehl und Backpulver (evtl. etwas Wasser) einen dickflüssigen Teig rühren. Diesen auf zwei Obstbodenformen (mit Backpapier ausgelegt) verteilen.

Das Eiweiß mit 125 g Zucker steif schlagen und auf den Teigmassen verstreichen. Mit den gehobelten Mandeln bestreuen. Bei 180° ca. 30-40 Minuten goldbraun backen. Abkühlen lassen!

Die Sahne mit Sahnesteif steif schlagen.

Einen Boden vorsichtig vom Papier lösen und auf eine Tortenplatte legen. Wer mag, kann jetzt einen Tortenring darum legen, dann kann nichts verrutschen! Die Hälfte der Sahne auf den Boden geben und die Sauerkirschen darauf verteilen, dann die andere Hälfte der Sahne darauf verteilen. Den zweiten Boden in die gewünschte Anzahl Stücke vorschneiden und auf die Sahne geben. Das Ganze gut gekühlt servieren.

Tipp: Die Torte schmeckt auch sehr gut mit Erdbeeren, Himbeeren, Mandarinen, oder Pfirsichen. Die Böden kann man auch gut 2-3 Tage eher backen und dann kühl aufbewahren.

Da frische Sahne verwendet wird, ist die Torte maximal bis zum nächsten Tag im Kühlschrank haltbar. Bei uns hält sie aber nicht so lange, weil sie immer gleich aufgefuttert wird.