Margarine zerlassen. Den Braten mit Salz und den Gewürzen einreiben. Im heißen Fett dann rund herum anbraten. Mit 2 – 3 EL Rinderbrühe übergießen und mit dem Schinkenspeck belegen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C bis 220°C dann ca. 1 Stunde braten. Dabei ca. 4 mal mit Rinderbrühe begießen und ca. 2 bis 3 mal wenden. Anschließend aufschneiden und heiß servieren.

Jeder Rindslungenbraten kann so gemacht werden. Eventuell die Sauce mit Rotwein abschmecken.