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Zutaten

Aubergine(n)
1/4 Tasse Zitronensaft
1/4 Tasse Sesampaste (Tahina, Tahine)
Knoblauchzehe(n)
1 EL Olivenöl
1 Prise(n) Salz
 n. B. Petersilie, gehackte
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Backofen auf 250°C vorheizen. Die Aubergine waschen, in kleine Teile schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Ca. 40 Min. in den Backofen schieben.

Die Knoblauchzehe schälen und raspeln.

Die gebratene Aubergine pürieren. Alle restlichen Zutaten nun hinzugeben. Kräftig durchrühren und mit Salz abschmecken.

Baba Ganoush mit Petersilie garniert servieren.