Henglein
Rama Cremefine
| Sehr feiner Streuselkuchen mit Kirschen
)
| Für den Teig: | |
| 400 g | Mehl |
| 1 Pck. | Hefe (Trockenhefe) |
| 150 ml | Milch, lauwarme |
| 80 g | Zucker |
| 150 g | Butter, flüssige |
| 2 | Ei(er) |
| 1 Msp. | Salz |
| Für den Belag: | |
| 400 ml | Milch |
| 1 Pck. | Puddingpulver (Vanille) |
| 50 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 1 Glas | Kirschen |
| 200 g | Schmand |
| Für die Streusel: | |
| 175 g | Mehl |
| 100 g | Zucker |
| 1 Msp. | Salz |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 100 g | Butter, flüssige |
Zubereitung
Teigzutaten zur einem glatten Teig verkneten. Abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Std. gehen lassen.
Von der Milch etwas abnehmen und mit dem Puddingpulver anrühren. Restliche Milch mit dem Zucker und Vanillinzucker aufkochen. Vom Herd nehmen, das Gemisch unterrühren und erneut noch einmal kurz aufkochen. Pudding abkühlen lassen. Dabei sollte man ihn entweder ständig rühren oder die Oberfläche mit Frischhaltefolie bedecken, damit keine Haut entsteht.
Kirschen abtropfen lassen. Den Schmand mit dem Pudding verrühren.
Den Teig noch einmal durchkneten und auf einem Blech verteilen. Noch einmal 15 Minuten gehen lassen.
Mehl, Salz, Zucker und Butter mischen, so dass Streusel entstehen.
Erst den Pudding, dann die Kirschen und anschließend die Streusel auf dem Teig verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C 35-40 Min. backen.
Von der Milch etwas abnehmen und mit dem Puddingpulver anrühren. Restliche Milch mit dem Zucker und Vanillinzucker aufkochen. Vom Herd nehmen, das Gemisch unterrühren und erneut noch einmal kurz aufkochen. Pudding abkühlen lassen. Dabei sollte man ihn entweder ständig rühren oder die Oberfläche mit Frischhaltefolie bedecken, damit keine Haut entsteht.
Kirschen abtropfen lassen. Den Schmand mit dem Pudding verrühren.
Den Teig noch einmal durchkneten und auf einem Blech verteilen. Noch einmal 15 Minuten gehen lassen.
Mehl, Salz, Zucker und Butter mischen, so dass Streusel entstehen.
Erst den Pudding, dann die Kirschen und anschließend die Streusel auf dem Teig verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C 35-40 Min. backen.
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Kommentare anderer Nutzer
starbucks 
sagt:
sagt: 23.02.2007 15:18
Hallo,
ich kann mich ela nur anschließen, der Kuchen hat sehr gut geschmeckt. Den werde ich auf jeden Fall wieder backen. Habe das Rezept gleich an meine Freundin weitergeben müssen.
Viele Grüße
starbucks
ich kann mich ela nur anschließen, der Kuchen hat sehr gut geschmeckt. Den werde ich auf jeden Fall wieder backen. Habe das Rezept gleich an meine Freundin weitergeben müssen.
Viele Grüße
starbucks
02.04.2007 18:59
Hallo kamischicki,
habe Dein Rezept mit 1 Würfel Frischhefe nachgebacken. Tip : den Hefeteig mit den Knethaken des Handmixers gut 5 Minuten bearbeiten, wird dann glatt und klebt nicht. Rezeptangaben können problemlos übernommen werden.
Der Teig ist so luftig, die Füllung und die Streusel so lecker. Die Mühe lohnt sich für etwa 20 Stücke Genuss !
LG, angelika1m
habe Dein Rezept mit 1 Würfel Frischhefe nachgebacken. Tip : den Hefeteig mit den Knethaken des Handmixers gut 5 Minuten bearbeiten, wird dann glatt und klebt nicht. Rezeptangaben können problemlos übernommen werden.
Der Teig ist so luftig, die Füllung und die Streusel so lecker. Die Mühe lohnt sich für etwa 20 Stücke Genuss !
LG, angelika1m
BioBanane 
sagt:
sagt: 22.06.2009 12:32
Hallo Kamischiki,
vielen Dank für das leckere Rezept.
Wir haben jede Menge frische Kirschen geschenkt bekommen, die unbedingt verarbeitet werden mussten.
So bin ich auf diesen Kuchen gestoßen und bis restlos begeistert; mein Freund hat fast den halben Kuchen alleine gegessen.
Die Füllung schmeckt richtig schön frisch und macht sich mit den Streuseln einfach perfekt!
Viele Grüße
Biobanane
PS: Foto folgt noch
vielen Dank für das leckere Rezept.
Wir haben jede Menge frische Kirschen geschenkt bekommen, die unbedingt verarbeitet werden mussten.
So bin ich auf diesen Kuchen gestoßen und bis restlos begeistert; mein Freund hat fast den halben Kuchen alleine gegessen.
Die Füllung schmeckt richtig schön frisch und macht sich mit den Streuseln einfach perfekt!
Viele Grüße
Biobanane
PS: Foto folgt noch
bröserl1 
sagt:
sagt: 05.04.2012 18:33
Hallo,
der Teig war schön aufgegangen und ließ sich auch gut auf´s Blech verteilen. Die Puddingfüllung, das Glas Kirschen und die Streusel waren ausreichend ( hatte da meine Zweifel ) .
Ein sehr guter Kuchen der kaum ausgekühlt von meinen Handwerkern und meinen Männern zum Nachmittagskaffee GANZ gegessen wurde!!
Danke für´s Rezept und liebe Grüße
Bröserl
der Teig war schön aufgegangen und ließ sich auch gut auf´s Blech verteilen. Die Puddingfüllung, das Glas Kirschen und die Streusel waren ausreichend ( hatte da meine Zweifel ) .
Ein sehr guter Kuchen der kaum ausgekühlt von meinen Handwerkern und meinen Männern zum Nachmittagskaffee GANZ gegessen wurde!!
Danke für´s Rezept und liebe Grüße
Bröserl
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danke für das rezept...den back ich bestimmt mal wieder...
lg ela
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