Henglein
Rama Cremefine
| Apfelsaftkuchen
fruchtiger, frischer Obstkuchen
| 1 kg | Äpfel, geschälte, klein geschnittene |
| ¾ Liter | Apfelsaft |
| 5 EL | Zucker |
| 2 Pck. | Puddingpulver (Vanille) |
| 200 g | Mehl |
| 100 g | Butter oder Margarine |
| 2 EL | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| 1 Msp. | Backpulver |
| 2 Becher | Schlagsahne |
| 2 EL | Mandel(n) (Mandelblättchen) |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Aus Mehl, Ei, Butter, 2 EL Zucker und Backpulver einen Mürbeteig herstellen und ca. 30-60 Min. kühl ruhen lassen. Dann in einer gefetteten Springform ausrollen.
Aus 750 ml Apfelsaft, 5 EL Zucker und dem Vanillepuddingpulver nach Packungsanweisung einen Pudding herstellen (wer mag, kann noch eine Prise Zimt zugeben).
Die klein geschnittenen Äpfel unter die Apfelsaft-Puddingcreme heben. Die Masse abkühlen lassen und dann auf den Teig füllen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C -200°C ca. 40 Min. backen. Den Kuchen anschließend abkühlen (am besten am Vorabend backen).
Die Mandelblättchen in einer beschichteten Pfanne goldgelb rösten. Die Sahne steif schlagen. Über den Kuchen streichen und die gerösteten Mandelblättchen darüber streuen.
Aus 750 ml Apfelsaft, 5 EL Zucker und dem Vanillepuddingpulver nach Packungsanweisung einen Pudding herstellen (wer mag, kann noch eine Prise Zimt zugeben).
Die klein geschnittenen Äpfel unter die Apfelsaft-Puddingcreme heben. Die Masse abkühlen lassen und dann auf den Teig füllen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C -200°C ca. 40 Min. backen. Den Kuchen anschließend abkühlen (am besten am Vorabend backen).
Die Mandelblättchen in einer beschichteten Pfanne goldgelb rösten. Die Sahne steif schlagen. Über den Kuchen streichen und die gerösteten Mandelblättchen darüber streuen.
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Kommentare anderer Nutzer
Tannesche30 
sagt:
sagt: 09.04.2007 10:12
Hallo!
Dieses Rezept ist echt super!
Auch wenn sich manch einer das mit dem Pudding und dem Apfelsaft nicht vorstellen kann, probieren geht über studieren :-) ...schmeckt sehr erfrischend und lecker! Muss den jetzt öfters backen zu Geburtstagen, Festen etc...
Man kann auch etwas Sekt mit hineingeben wird prickelnd...
Grüße Tannesche
Dieses Rezept ist echt super!
Auch wenn sich manch einer das mit dem Pudding und dem Apfelsaft nicht vorstellen kann, probieren geht über studieren :-) ...schmeckt sehr erfrischend und lecker! Muss den jetzt öfters backen zu Geburtstagen, Festen etc...
Man kann auch etwas Sekt mit hineingeben wird prickelnd...
Grüße Tannesche
MoGoe 
sagt:
sagt: 13.12.2007 11:43
Hallo Saarelfe,
ja, so mögen wir ihn auch. Es ist der Abräumer-Kuchen auf jedem Buffet, ich hatte noch nie Reste!!!
Ich mach noch 1EL Rum in den Teig und rühre 2 Eier in die Puddingmasse, bevor ich die Äpfel dazugebe. Manchmal nehme ich auch Sahnepudding, anstatt Vanille...auch gut.
Der Kuchen ist auf jedenfall empfehlenswert!!
Danke und liebe Grüße
Mo
ja, so mögen wir ihn auch. Es ist der Abräumer-Kuchen auf jedem Buffet, ich hatte noch nie Reste!!!
Ich mach noch 1EL Rum in den Teig und rühre 2 Eier in die Puddingmasse, bevor ich die Äpfel dazugebe. Manchmal nehme ich auch Sahnepudding, anstatt Vanille...auch gut.
Der Kuchen ist auf jedenfall empfehlenswert!!
Danke und liebe Grüße
Mo
Biene_78
sagt:
sagt: 21.03.2011 10:32
Hallo,
danke für dieses Rezept, schmeckt super!
Gruß, Sabine
danke für dieses Rezept, schmeckt super!
Gruß, Sabine
Saarelfe 
sagt:
sagt: 21.03.2011 15:19
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mit dem aus Apfelsaft hergestellten Vanille-Pudding und dem daraus resultierenden Geschmack kann ich das Rezept nicht wirklich als Empfehlung betrachten.
Gut das Geschmäcker verschieden sind - und so denke ich das dieses Rezept mit Sicherheit trotzdem seine Liebhaber finden wird / gefunden hat.
LG Michael
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