Henglein
Rama Cremefine
| Hells Temptation
die teuflische Versuchung für echte Schokoladenjunkies
)
| Für den Teig: | |
| 175 g | Schokolade, bitter |
| 250 g | Butter |
| 4 | Ei(er) |
| 100 g | Zucker, braun |
| 75 g | Zucker |
| 1 TL | Vanillearoma, flüssiges |
| 250 g | Mehl |
| 100 g | Kakaopulver |
| 2 TL | Backpulver |
| 1 TL | Natron |
| 1 Prise | Salz |
| 350 g | Sauerrahm |
| Für den Guss: | |
| 250 g | Schokolade, bitter |
| 50 g | Butter |
| 200 ml | Sahne |
Zubereitung
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen.
Inzwischen eine Springform von 26 cm Durchmesser fetten und kalt stellen.
Die Schokolade aus dem Wasserbad nehmen und nach und nach die Butter darunter rühren.
Die Mischung beiseite stellen. Inzwischen den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze heizen.
Das Mehl mit Kakao, Backpulver, Natron und Salz mischen.
Die Eier aufschlagen, den braunen Zucker und den Zucker einrieseln lassen und weiterschlagen, bis die Masse dick-cremig wird, Aroma unterziehen. Die Schokoladenbutter kurz unterrühren.
Dann die Mehlmischung darüber sieben, mit dem Sauerrahm unterrühren.
Den Teig in die vorbereitete Form füllen und im vorgeheizten Ofen etwa 35-40 min backen.
In der Form auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Inzwischen für den Guss die Schokolade ebenfalls im Wasserbad schmelzen, dann nach und nach erst die Butter, dann die Sahne darunter rühren, sodass eine gleichmäßige, geschmeidige und schön glänzende Creme entsteht. Ist diese zu weich, evtl. einige Minuten kalt stellen.
Den Kuchen sobald er ausgekühlt (oder nur noch leicht warm) ist vorsichtig vom Springformrand lösen und auf eine Platte setzen. Einmal quer durchschneiden, mit etwas Schokoladencreme füllen, wieder zusammensetzen und rundherum mit der übrigen Creme bestreichen, evtl. mit einem Löffel „Unebenheiten“ eindrücken.
Am besten im Kühlschrank aufbewahren- aber unbedingt zimmerwarm genießen!
Dieser Kuchen ist seeehr schokoladig und nicht mehr allzu süß- wer also eher auf süßere "Schokokuchen" steht, sollte etwas mehr Zucker nehmen- Bitterschokoladenliebhaber werden das allerdings nicht brauchen.
Inzwischen eine Springform von 26 cm Durchmesser fetten und kalt stellen.
Die Schokolade aus dem Wasserbad nehmen und nach und nach die Butter darunter rühren.
Die Mischung beiseite stellen. Inzwischen den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze heizen.
Das Mehl mit Kakao, Backpulver, Natron und Salz mischen.
Die Eier aufschlagen, den braunen Zucker und den Zucker einrieseln lassen und weiterschlagen, bis die Masse dick-cremig wird, Aroma unterziehen. Die Schokoladenbutter kurz unterrühren.
Dann die Mehlmischung darüber sieben, mit dem Sauerrahm unterrühren.
Den Teig in die vorbereitete Form füllen und im vorgeheizten Ofen etwa 35-40 min backen.
In der Form auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Inzwischen für den Guss die Schokolade ebenfalls im Wasserbad schmelzen, dann nach und nach erst die Butter, dann die Sahne darunter rühren, sodass eine gleichmäßige, geschmeidige und schön glänzende Creme entsteht. Ist diese zu weich, evtl. einige Minuten kalt stellen.
Den Kuchen sobald er ausgekühlt (oder nur noch leicht warm) ist vorsichtig vom Springformrand lösen und auf eine Platte setzen. Einmal quer durchschneiden, mit etwas Schokoladencreme füllen, wieder zusammensetzen und rundherum mit der übrigen Creme bestreichen, evtl. mit einem Löffel „Unebenheiten“ eindrücken.
Am besten im Kühlschrank aufbewahren- aber unbedingt zimmerwarm genießen!
Dieser Kuchen ist seeehr schokoladig und nicht mehr allzu süß- wer also eher auf süßere "Schokokuchen" steht, sollte etwas mehr Zucker nehmen- Bitterschokoladenliebhaber werden das allerdings nicht brauchen.
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Kommentare anderer Nutzer
Richensa 
sagt:
sagt: 11.02.2007 17:19
Hallo alinia1st,
der Kuchen war eine Wucht! Und gerade das Nicht-so-Süße ist das tolle daran. Leider ist mir der Teig etwas aus der Form auf den Backofenboden gelaufen, warum, weiss ich nicht, denn so dünne ist er ja nun wirklich nicht, werde also beim nächsten Mal eine geschlossene Form mit Tortenring nehmen.
Den Boden habe ich noch mit ca. 2 cl Triple Sec getränkt, das gibt eben noch so eine herbe Fruchtnote dazu. Und dann die Schokomasse auf dem Boden und auf dem Kuchen dann drauf, sehr, sehr lecker!
Vielen Dank für DAS REZEPT!
LG Richensa
der Kuchen war eine Wucht! Und gerade das Nicht-so-Süße ist das tolle daran. Leider ist mir der Teig etwas aus der Form auf den Backofenboden gelaufen, warum, weiss ich nicht, denn so dünne ist er ja nun wirklich nicht, werde also beim nächsten Mal eine geschlossene Form mit Tortenring nehmen.
Den Boden habe ich noch mit ca. 2 cl Triple Sec getränkt, das gibt eben noch so eine herbe Fruchtnote dazu. Und dann die Schokomasse auf dem Boden und auf dem Kuchen dann drauf, sehr, sehr lecker!
Vielen Dank für DAS REZEPT!
LG Richensa
Janine1980 
sagt:
sagt: 23.03.2007 22:30
Schmeckt noch besser, wenn man noch gemahlene Chillis in den Teig tut!
19.04.2007 09:58
Hallo Alina,
für mich Schokoholic ist dieser Kuchen das wahre Paradies :-D
War leider mit der Kamera zu langsam :-(
Aber so hab ich einen Grund, ihn bald wieder zu backen *g
Ich kann allen Schokoschnuten diesen superleckeren Kuchen nur empfehlen - aber Vorsicht: Suchtgefahr!!!
LG,
Beast
für mich Schokoholic ist dieser Kuchen das wahre Paradies :-D
War leider mit der Kamera zu langsam :-(
Aber so hab ich einen Grund, ihn bald wieder zu backen *g
Ich kann allen Schokoschnuten diesen superleckeren Kuchen nur empfehlen - aber Vorsicht: Suchtgefahr!!!
LG,
Beast
sookiesbest 
sagt:
sagt: 15.08.2007 13:43
hallo
habe den kuchen meiner tochter zur einschulung gebacken - der absolute oberhammer.
hab schon mehrere schokokuchen von ck probiert aber dieser ist echt eine sünde.
wird auf jedenfall noch öfters gebacken, habe schon aufträge dafür erhalten. allerdings reicht da ein stück und man ist pappsatt - die ganz mutigen haben ein zweites verdrückt........
danke für dieses und deine ganzen anderen tollen rezepte, von denen ich schon einige versucht habe.
lg
sandra
habe den kuchen meiner tochter zur einschulung gebacken - der absolute oberhammer.
hab schon mehrere schokokuchen von ck probiert aber dieser ist echt eine sünde.
wird auf jedenfall noch öfters gebacken, habe schon aufträge dafür erhalten. allerdings reicht da ein stück und man ist pappsatt - die ganz mutigen haben ein zweites verdrückt........
danke für dieses und deine ganzen anderen tollen rezepte, von denen ich schon einige versucht habe.
lg
sandra
jenny12
sagt:
sagt: 23.08.2007 08:52
Hi Alina,
Ich finde der Kuchen hört sich klasse an!
Aber ich habe da eine Frage.... Sauerrahm ist das Saure Sahne oder Quark??
Ich würde ihn nächste Woche gerne backen und es wäre toll wenn du mir helfen könntest.
LG Jenny
Ich finde der Kuchen hört sich klasse an!
Aber ich habe da eine Frage.... Sauerrahm ist das Saure Sahne oder Quark??
Ich würde ihn nächste Woche gerne backen und es wäre toll wenn du mir helfen könntest.
LG Jenny
alina1st 
sagt:
sagt: 23.08.2007 18:50
jenny12
sagt:
sagt: 31.08.2007 09:19
Hallo Alina,
das Rezept ist einfach perfekt. Mein Mann meinte dazu: von dir darf ich mehr Kuchen backen.
Ich werde mich also nochmal in deinen Kuchen umsehen und freue mich schon jetzt darauf.
LG jenny
das Rezept ist einfach perfekt. Mein Mann meinte dazu: von dir darf ich mehr Kuchen backen.
Ich werde mich also nochmal in deinen Kuchen umsehen und freue mich schon jetzt darauf.
LG jenny
madmagsathome
sagt:
sagt: 12.10.2007 17:44
Hallo Alina, ist das ein TYPISCH Kanadischer Kuchen? LG Maggie
alina1st
sagt:
sagt: 12.10.2007 18:52
Kex 
sagt:
sagt: 13.10.2007 15:19
Ich suchte nach dem perfekten Schokokuchen, der einem das Gefühl gibt, nie weider Schoki sehen zu können und ich habe ihn gefunden! Das war der erste Kuchen, an den ich mich gewagt habe und er ist so was von gelungen!
Meine Familie und Freunde sind absolut begeistert!
Ich hatte nur eine 23cm Springform, daher ist der Kuchen höher geworden und innen ein bisschen feuchter, was aber super geschmeckt hat. Ich konnte ihn durch die Höhe auch zweimal aufschneiden und zweimal mit der Creme bestreichen. Sehr gut!
lg *wieder zutaten besorge*
Meine Familie und Freunde sind absolut begeistert!
Ich hatte nur eine 23cm Springform, daher ist der Kuchen höher geworden und innen ein bisschen feuchter, was aber super geschmeckt hat. Ich konnte ihn durch die Höhe auch zweimal aufschneiden und zweimal mit der Creme bestreichen. Sehr gut!
lg *wieder zutaten besorge*
Gummiadler
sagt:
sagt: 15.10.2007 23:43
Hi Alina,
kleine Vorgeschichte: Ich esse fast nie Kuchen, ist einfach nicht mein Fall, und backe darum auch höchst selten.
Aber heute habe ich das Los gezogen und sollte für unseren Intendanten, der 65 wird, eine Torte backen. Ich hab mir dein Rezept ausgesucht - und es war gar nicht schwer! Zwischendurch hab ich die Schokoladencremes probiert - lecker!
Da der Chef ein musikalischer ist, hab ich aus weißer Schokolade noch Notenschlüssel gemacht, ziemlich dilettantisch, aber ich bin überaus stolz und glücklich - und morgen wird die Torte den Schokojunkies schmecken:-))
Von einem absoluten Torten-Newbie: herzlichen Dank für das Rezept, und ein Foto gibts auch.
LG, GA
kleine Vorgeschichte: Ich esse fast nie Kuchen, ist einfach nicht mein Fall, und backe darum auch höchst selten.
Aber heute habe ich das Los gezogen und sollte für unseren Intendanten, der 65 wird, eine Torte backen. Ich hab mir dein Rezept ausgesucht - und es war gar nicht schwer! Zwischendurch hab ich die Schokoladencremes probiert - lecker!
Da der Chef ein musikalischer ist, hab ich aus weißer Schokolade noch Notenschlüssel gemacht, ziemlich dilettantisch, aber ich bin überaus stolz und glücklich - und morgen wird die Torte den Schokojunkies schmecken:-))
Von einem absoluten Torten-Newbie: herzlichen Dank für das Rezept, und ein Foto gibts auch.
LG, GA
Gummiadler
sagt:
sagt: 17.10.2007 20:21
Nochmal ich.
Die Torte ist total gut angekommen, das Lob reichte bis zum Heiratsantrag :-))
Sie war saftig und schokoladig, auch wenn mir das Painting nicht sooo gut gelungen ist - sie war innerhalb von 20 Minuten weg. Und alle - Techniker und Büroleute - haben geschwärmt, noch heute, am Tag darauf, gabs Komplimente.
Mir selbst ist sie zu wuchtig, aber ich bin wie gesagt kein Maßstab.
Aber, Alina, ich werd mir für ähnliche Gelegenheiten jetzt deine anderen Rezepte auch ansehen.
LG vom GA
Die Torte ist total gut angekommen, das Lob reichte bis zum Heiratsantrag :-))
Sie war saftig und schokoladig, auch wenn mir das Painting nicht sooo gut gelungen ist - sie war innerhalb von 20 Minuten weg. Und alle - Techniker und Büroleute - haben geschwärmt, noch heute, am Tag darauf, gabs Komplimente.
Mir selbst ist sie zu wuchtig, aber ich bin wie gesagt kein Maßstab.
Aber, Alina, ich werd mir für ähnliche Gelegenheiten jetzt deine anderen Rezepte auch ansehen.
LG vom GA
cat74
sagt:
sagt: 19.10.2007 13:20
Hallo,
was meint Ihr, bzw. Du Alina, reicht die Menge auch für einen Blechkuchen?
Schliesslich muß er dann nicht nicht ganz so hoch werden...
Habe demnächst Geburtstag und bin auf der Suche nach was leckerem für's Büro.
Danke und allseits ein schönes Wochenende,
Kathleen
was meint Ihr, bzw. Du Alina, reicht die Menge auch für einen Blechkuchen?
Schliesslich muß er dann nicht nicht ganz so hoch werden...
Habe demnächst Geburtstag und bin auf der Suche nach was leckerem für's Büro.
Danke und allseits ein schönes Wochenende,
Kathleen
alina1st
sagt:
sagt: 19.10.2007 16:00
mdörsch
sagt:
sagt: 21.10.2007 13:33
Hilfreicher Kommentar:
hallo alina,
dieser kuchen ist wirkliche eine "höllische versuchung";-) ich habe noch gut zwei handvoll nicht zu klein gehackte walnüsse dazugeben - köstlich. gerade sind wir kurz aus dem schokokoma erwacht und holen uns jetzt noch einen kleinen nachschub.
grüße > manuela
dieser kuchen ist wirkliche eine "höllische versuchung";-) ich habe noch gut zwei handvoll nicht zu klein gehackte walnüsse dazugeben - köstlich. gerade sind wir kurz aus dem schokokoma erwacht und holen uns jetzt noch einen kleinen nachschub.
grüße > manuela
sabrinabiene
sagt:
sagt: 28.10.2007 20:41
Hallo Alina !!!
Eine Frage, Ich hab am 01.11.
Geburtstag und möchte deinen Kuchen sehr gerne
probieren, da ich im streß bin könnte ich den Kuchen
auch schon ein paar tage vorher vorbereiten ???
L.G Biene
Eine Frage, Ich hab am 01.11.
Geburtstag und möchte deinen Kuchen sehr gerne
probieren, da ich im streß bin könnte ich den Kuchen
auch schon ein paar tage vorher vorbereiten ???
L.G Biene
alina1st
sagt:
sagt: 28.10.2007 22:56
hexerl24
sagt:
sagt: 02.11.2007 11:14
Liebe Alina,
ich hab am Dienstag Abend deinen Kuchen gebacken... mir war an dem Tag eingentlich gar nicht nach Süßem, aber ich wollte den Kuchen am nächsten Tag in die Arbeit mitnehmen... - als ich noch über die wahnsinnig vielen Kalorien, die diese Versuchung der Versuchungen dieses Kuchens hat, nachgedacht hab, hab ich dann doch vom Teig genascht (ein klitzekleines Stück), bevor ich ihn gebacken hab:
Im ersten Moment war es so 'naja - ganz ok - relativ normal' - aber dann hat es angefangen: die Schokolade ist langsam zu meinen Geschmacksnerven durchgedrungen und erst langsam und dann in einer echten EXPLOSION war dieser unglaublich unbeschreiblich phänomenale Geschmack da! WOW! Ich musste sofort meine Freundin anrufen, um ihr das zu erzählen - kaum zu vergleichen, aber wenn ich müsste, dann würde ich sagen: wie die unglaublich schokoladigste Mousse au Chocolat die man sich vorstellen kann!!!!!!!
Ich kann jedem nur empfehlen, auf jedenfall den Teig auch vor dem Backen mal zu geniessen - lasst ein kleines bisschen auf eurer Zunge zergehen - das ist die wahre Versuchung!
Der Kuchen war supergenial lecker und meine Arbeitskollegen sind regelrecht darüber hergefallen - jeder andere Kuchen ist daneben TOTAL untergegangen.
(Im übrigen hab ich einen fertigen Kuchen gefunden, der so in etwa in die Richtung ist vom Geschmack: von Sarotti: Herrenkuchen - das ist so ein kleiner kastenförmiger mit Schokoüberzug - aber ist natürlich kaum ein Vergleich.)
Also - vielen Dank für dieses unglaublich tolle Erlebnis! Ein riesen Lob an Dein Rezept und Danke, dass Du es veröffentlicht hast!!!!!!
Christina
ich hab am Dienstag Abend deinen Kuchen gebacken... mir war an dem Tag eingentlich gar nicht nach Süßem, aber ich wollte den Kuchen am nächsten Tag in die Arbeit mitnehmen... - als ich noch über die wahnsinnig vielen Kalorien, die diese Versuchung der Versuchungen dieses Kuchens hat, nachgedacht hab, hab ich dann doch vom Teig genascht (ein klitzekleines Stück), bevor ich ihn gebacken hab:
Im ersten Moment war es so 'naja - ganz ok - relativ normal' - aber dann hat es angefangen: die Schokolade ist langsam zu meinen Geschmacksnerven durchgedrungen und erst langsam und dann in einer echten EXPLOSION war dieser unglaublich unbeschreiblich phänomenale Geschmack da! WOW! Ich musste sofort meine Freundin anrufen, um ihr das zu erzählen - kaum zu vergleichen, aber wenn ich müsste, dann würde ich sagen: wie die unglaublich schokoladigste Mousse au Chocolat die man sich vorstellen kann!!!!!!!
Ich kann jedem nur empfehlen, auf jedenfall den Teig auch vor dem Backen mal zu geniessen - lasst ein kleines bisschen auf eurer Zunge zergehen - das ist die wahre Versuchung!
Der Kuchen war supergenial lecker und meine Arbeitskollegen sind regelrecht darüber hergefallen - jeder andere Kuchen ist daneben TOTAL untergegangen.
(Im übrigen hab ich einen fertigen Kuchen gefunden, der so in etwa in die Richtung ist vom Geschmack: von Sarotti: Herrenkuchen - das ist so ein kleiner kastenförmiger mit Schokoüberzug - aber ist natürlich kaum ein Vergleich.)
Also - vielen Dank für dieses unglaublich tolle Erlebnis! Ein riesen Lob an Dein Rezept und Danke, dass Du es veröffentlicht hast!!!!!!
Christina
sabrinabiene
sagt:
sagt: 02.11.2007 19:35
* Hallo *
Super !!!
Hat uns allen sehr gut geschmeckt nur das jeder nur ein stück essen konnte !!!!
Weil wegen mächtig und so !!!
Aber ansonsten super einfach und ***LECKER***
Und das mit dem vorbereiten war auch kein Ding !!!
***Nur zu Empfelen***
Hut ab!!!
Lieben Gruß
Biene
Super !!!
Hat uns allen sehr gut geschmeckt nur das jeder nur ein stück essen konnte !!!!
Weil wegen mächtig und so !!!
Aber ansonsten super einfach und ***LECKER***
Und das mit dem vorbereiten war auch kein Ding !!!
***Nur zu Empfelen***
Hut ab!!!
Lieben Gruß
Biene
Chuchen
sagt:
sagt: 04.11.2007 23:56
Hallo,
Super Kuchen! Nicht zu süß, dafür umso schokoladiger und am wichtigsten:
Sehr saftig! Denn es gibt wohl nichts schlimmeres, als trockenen Kuchen;)
Musste den Kuchen etwas länger backen, als angegeben; ansonsten lief
aber alles nach Plan.
Danke fürs Rezept!
Super Kuchen! Nicht zu süß, dafür umso schokoladiger und am wichtigsten:
Sehr saftig! Denn es gibt wohl nichts schlimmeres, als trockenen Kuchen;)
Musste den Kuchen etwas länger backen, als angegeben; ansonsten lief
aber alles nach Plan.
Danke fürs Rezept!
Kex
sagt:
sagt: 08.11.2007 20:56
Das war der absolut beste Kuchen, den ich je gefuttert hab! Und das Backen hat sich eindeutig gelohnt. das nicht so Süsse und diese Schokolade... ich träume noch heute davon^^
Ich habe auch Stücke davon eingefroren und muss sagen, das funktioniert ssehr gut.
ich habs aber nicht erwarten können, bis der Kuchen wieder zimmerwarm war und so habe ich ihn halb gefroren aufgemampft und.. es war herrlich gut. Wie Eiskonfekt:)
Sehr gut. Einer, bitte setzen
lg
Kex
Ich habe auch Stücke davon eingefroren und muss sagen, das funktioniert ssehr gut.
ich habs aber nicht erwarten können, bis der Kuchen wieder zimmerwarm war und so habe ich ihn halb gefroren aufgemampft und.. es war herrlich gut. Wie Eiskonfekt:)
Sehr gut. Einer, bitte setzen
lg
Kex
wippes75 
sagt:
sagt: 11.11.2007 20:36
Hallo,
ich habe den Kuchen gestern meinem Onkel zum Geburtstag gebacken, und der war völlig begeistert. Ich hatte allerdings keinen Sauerrahm mehr, und habe statt dessen 200 ml Sahne und 100 ml Joghurt genommen und das ging auch sehr gut. Für meinen persönlichen Geschmack war das Topping etwas zu herb und ich werde deshalb beim nächsten Mal auf etwas weniger Schokoprozent achten (diesmal waren es 70 und 80 %).
Alles in allem aber wirklich lecker.
DAnke
ich habe den Kuchen gestern meinem Onkel zum Geburtstag gebacken, und der war völlig begeistert. Ich hatte allerdings keinen Sauerrahm mehr, und habe statt dessen 200 ml Sahne und 100 ml Joghurt genommen und das ging auch sehr gut. Für meinen persönlichen Geschmack war das Topping etwas zu herb und ich werde deshalb beim nächsten Mal auf etwas weniger Schokoprozent achten (diesmal waren es 70 und 80 %).
Alles in allem aber wirklich lecker.
DAnke
15.11.2007 11:14
Das beste was Ich bis jetzt gebacken habe! Am nächsten tag schmeckts noch besser! Ich habe ein klitze-kleine schuss Calvados ins topping gegeben!!!!! Das wird es wieder geben!!!!!!
Mags
Mags
sheedy
sagt:
sagt: 16.11.2007 21:17
Wow! Das war Schokoladig!
Ich habe das Rezept halbiert und in einer 13er Springform gebacken da ich mir schon dachte das man nicht viel davon essen kann. Papa und Mama schafften ein "Mini"-Stück, unsere Tochter ein halbes.
Als Mittelweg für uns drei habe ich Halbbitterschokolade genommen, das schmekte unserer Tochter auch. Das nächste mal werde ich allerdings im Teig nicht Trink-Kakao sondern Back-Kakao verwenden da es mit dem Trink-Kakao doch ein wenig zu süss für unseren Geschmak war.
Danke für dieses Schokoladige Rezept - bis morgen kann ich erstmal keine Schokolade mehr sehen! ;)
Lieben Gruß,
She
Ich habe das Rezept halbiert und in einer 13er Springform gebacken da ich mir schon dachte das man nicht viel davon essen kann. Papa und Mama schafften ein "Mini"-Stück, unsere Tochter ein halbes.
Als Mittelweg für uns drei habe ich Halbbitterschokolade genommen, das schmekte unserer Tochter auch. Das nächste mal werde ich allerdings im Teig nicht Trink-Kakao sondern Back-Kakao verwenden da es mit dem Trink-Kakao doch ein wenig zu süss für unseren Geschmak war.
Danke für dieses Schokoladige Rezept - bis morgen kann ich erstmal keine Schokolade mehr sehen! ;)
Lieben Gruß,
She
alina1st
sagt:
sagt: 17.11.2007 09:41
Hilfreiche Antwort:
Hallo She
ich habe ja auch nie was von Trinkkakao geschrieben- ich habe Backkakao gemeint. Dass er mit Halbbitterschoki und Trinkkakao zu süß war, kann ich mir schon vorstellen...
Übrigens: Für eine 13-er Springform hättest du eigentlich auch weniger als das halbe Rezept gebraucht, das wäre richtig für eine 18-er Springform gewesen...
Trotzdem, freut mich, dass es euch geschmeckt hat.
lg alina
ich habe ja auch nie was von Trinkkakao geschrieben- ich habe Backkakao gemeint. Dass er mit Halbbitterschoki und Trinkkakao zu süß war, kann ich mir schon vorstellen...
Übrigens: Für eine 13-er Springform hättest du eigentlich auch weniger als das halbe Rezept gebraucht, das wäre richtig für eine 18-er Springform gewesen...
Trotzdem, freut mich, dass es euch geschmeckt hat.
lg alina
GiraldoCGN
sagt:
sagt: 15.12.2007 23:41
Habe beim Mis-en-Place die Buttervanille übrigbehalten, ich nehme an, die sollte in den Teig...
Der Kuchen ist sehr gelungen und schmeckt sehr, sehr lecker, nur ist leider die Schokocreme überhaupt nicht fest geworden, habe allerdings weiße Schokolade verwendet. Muss die Sahne evtl. vorher geschlagen werden? Was kann ich sonst falsch gemacht haben?
Ansonsten ein tolles Rezept mit geschmacklich langer Nachwirkung!
Liebe Grüße,
Giraldo
Der Kuchen ist sehr gelungen und schmeckt sehr, sehr lecker, nur ist leider die Schokocreme überhaupt nicht fest geworden, habe allerdings weiße Schokolade verwendet. Muss die Sahne evtl. vorher geschlagen werden? Was kann ich sonst falsch gemacht haben?
Ansonsten ein tolles Rezept mit geschmacklich langer Nachwirkung!
Liebe Grüße,
Giraldo
alina1st
sagt:
sagt: 16.12.2007 00:42
Hilfreiche Antwort:
Hallo Giraldo
du hast Recht, die Buttervanille sollte in den Teig- ist aber auch mehr optional.
Was die Creme betrifft, liegt es wohl einzig und alleine an der weißen Schopkolade, die wird in Form einer ganache selten wirklich fest- in dem Fall müsstest du auf jeden Fall weniger Sahne und, damit es von der Menge her hinkommt, auch etwas mehr Schokolade nehmen, wenn du wirlich bei der weißen bleiben möchtest.
lg alina
du hast Recht, die Buttervanille sollte in den Teig- ist aber auch mehr optional.
Was die Creme betrifft, liegt es wohl einzig und alleine an der weißen Schopkolade, die wird in Form einer ganache selten wirklich fest- in dem Fall müsstest du auf jeden Fall weniger Sahne und, damit es von der Menge her hinkommt, auch etwas mehr Schokolade nehmen, wenn du wirlich bei der weißen bleiben möchtest.
lg alina
GiraldoCGN
sagt:
sagt: 16.12.2007 00:59
So läuft das, wenn man mutwillig ein Rezept verändert, ohne sich wirklich auszukennen ;-)
Ich wollte die Creme in Weiß haben, weil ich aus einem Schwarz-Weiß-Foto einen Tortenaufleger bestellt habe und ich einen Kontrast haben wollte. Nur gut, dass es ein Probelauf war!.
Vielen Dank, liebe Alina, für Deinen hilfreichen Kommentar!
Ich wollte die Creme in Weiß haben, weil ich aus einem Schwarz-Weiß-Foto einen Tortenaufleger bestellt habe und ich einen Kontrast haben wollte. Nur gut, dass es ein Probelauf war!.
Vielen Dank, liebe Alina, für Deinen hilfreichen Kommentar!
alina1st
sagt:
sagt: 16.12.2007 11:19
Hallo Giraldo
naja, eigentlich spricht ja nichts dagegen, ein Rezept den eigenen Wünschen anzupassen- leider überrascht einen weiße Schokolade immer wieder, meistens allerdings negativ (sie schmilzt viel zäher, gerinnt schneller, wird nicht mehr richtig fest...) Ich würde es daher wirklich mal mit weniger Sahne und mehr Schoki probieren, schlagen würde ich erstere übrigens nicht, denn gerade dann gerinnt weiße Schokolade sehr "gerne"...leider. Aussehen und schmecken wird das ganze aber sicher sehr gut- der Kontrast aus süßer, weißer Schokocreme und dem herben Kuchen ist sicher perfekt.
lg alina
naja, eigentlich spricht ja nichts dagegen, ein Rezept den eigenen Wünschen anzupassen- leider überrascht einen weiße Schokolade immer wieder, meistens allerdings negativ (sie schmilzt viel zäher, gerinnt schneller, wird nicht mehr richtig fest...) Ich würde es daher wirklich mal mit weniger Sahne und mehr Schoki probieren, schlagen würde ich erstere übrigens nicht, denn gerade dann gerinnt weiße Schokolade sehr "gerne"...leider. Aussehen und schmecken wird das ganze aber sicher sehr gut- der Kontrast aus süßer, weißer Schokocreme und dem herben Kuchen ist sicher perfekt.
lg alina
Obstbaum
sagt:
sagt: 06.08.2008 14:37
Gersemi
sagt:
sagt: 24.12.2007 14:46
Dieser Kuchen ist schlicht und ergreifend umwerfend! Schokoladenkuchen geht ja sowieso immer ;) , aber der hier ist einfach die reine Wonne. Werde ich auf jeden Fall noch mal machen, der ist wirklich so manche Sünde wert...
youngi
sagt:
sagt: 28.12.2007 16:23
Hi Alina,
ist das Rezept auch für einen 28er Form ok?
Würde mich über eine Antwort freuen. :)
LG
ist das Rezept auch für einen 28er Form ok?
Würde mich über eine Antwort freuen. :)
LG
alina1st
sagt:
sagt: 29.12.2007 11:45
jiti666
sagt:
sagt: 20.01.2008 17:53
Oje - mein Kuchen war außen schon fast verbrannt und innen noch komplett roh! Leider habe ich die matschige Mitte erst nach dem Auskühlen entdeckt und konnte dann nur noch notdürftig versuchen, das Loch in der Mitte mit der Schokocreme zu füllen.
Geschmacklich o.k. - mehr Schokogeschmack geht echt nicht.
Weiß nicht, ob ich dieses Rezept nochmal versuchen werde...
Jiti
Geschmacklich o.k. - mehr Schokogeschmack geht echt nicht.
Weiß nicht, ob ich dieses Rezept nochmal versuchen werde...
Jiti
Valezqua
sagt:
sagt: 25.01.2008 22:25
Hallo Alina,
habe diesen Kuchen heute gebacken, um ihn morgen einer schokokuchensüchtigen Freundin zum Geburtstag mitzubringen und abgesehen davon, dass es kein Kuchen, sondern ein Brikett ist (200°, 25 statt 35 Min. und Ober- und Unterhitze...) schmeckt der Brösel, den ich eben probiert hab, ganz lecker.
Was ist denn eigentlich mit dem Butter-Vanille-Aroma? Das steht zwar bei den Zutaten, aber nicht in der Zubereitung.
Was kann ich denn jetzt mit dem Kuchen machen? Habe die oberste Schicht abgeschnitten, das reicht noch dicke, um ihn zu teilen. Nur ist der Rand und der Boden auch seeeeeeehr dunkel. Ich werde versuchen, das mit der Schokocreme zu kaschieren, aber ich kann schlecht den Kuchen anschneiden, bevor ich ihn verschenke.
Hilfe...
Wegtun, ok. Dann steh ich morgen aber dumm da :-(
Grüße
habe diesen Kuchen heute gebacken, um ihn morgen einer schokokuchensüchtigen Freundin zum Geburtstag mitzubringen und abgesehen davon, dass es kein Kuchen, sondern ein Brikett ist (200°, 25 statt 35 Min. und Ober- und Unterhitze...) schmeckt der Brösel, den ich eben probiert hab, ganz lecker.
Was ist denn eigentlich mit dem Butter-Vanille-Aroma? Das steht zwar bei den Zutaten, aber nicht in der Zubereitung.
Was kann ich denn jetzt mit dem Kuchen machen? Habe die oberste Schicht abgeschnitten, das reicht noch dicke, um ihn zu teilen. Nur ist der Rand und der Boden auch seeeeeeehr dunkel. Ich werde versuchen, das mit der Schokocreme zu kaschieren, aber ich kann schlecht den Kuchen anschneiden, bevor ich ihn verschenke.
Hilfe...
Wegtun, ok. Dann steh ich morgen aber dumm da :-(
Grüße
alina1st
sagt:
sagt: 26.01.2008 12:21
Hallo Valezqua
mir scheint, dein Ofen bäckt vieeel viel stärker als meiner- der Kuchen sollte auch keinesfalls ein "Brikett", sondern eher ein luftiger und vor allem recht dicker Kuchen sein?
Wie auch immer, wenn die ränder extrem trocken und hart geworden sind, wäre es am besten du schneidenst die Ränder weg, sodass mehr doer weniger nur das innere stehen bleibt, das sieht man hinterher unter der Schokocreme sowieso nicht mehr..... und einmal durchschneiden musst du ihn ja sowieso, dann siehst du ja, wie er innerndrin ist. aber bist du dicher, dass du keine Zutat vergessen hast???
Was das Aroma betrifft, das kannst du einfahc mit in den Teig geben, ist aber eher optional.
lg alina
mir scheint, dein Ofen bäckt vieeel viel stärker als meiner- der Kuchen sollte auch keinesfalls ein "Brikett", sondern eher ein luftiger und vor allem recht dicker Kuchen sein?
Wie auch immer, wenn die ränder extrem trocken und hart geworden sind, wäre es am besten du schneidenst die Ränder weg, sodass mehr doer weniger nur das innere stehen bleibt, das sieht man hinterher unter der Schokocreme sowieso nicht mehr..... und einmal durchschneiden musst du ihn ja sowieso, dann siehst du ja, wie er innerndrin ist. aber bist du dicher, dass du keine Zutat vergessen hast???
Was das Aroma betrifft, das kannst du einfahc mit in den Teig geben, ist aber eher optional.
lg alina
Scoon
sagt:
sagt: 09.06.2009 11:44
Valezqua
sagt:
sagt: 26.01.2008 18:16
Aaaaalso, nachdem ich den fertigen Kuchen über Nacht im kühlen Keller stehen hab lassen, war ich heute mittag mutig und hab ein Stück probiert. Ersetzte aber ganz locker ein Mittagessen, nach dem Stück konnte ich nicht mehr "papp" sagen.
Der ist tooooooooootal lecker, wenn auch wirklich arg dunkel. Gar nicht trocken, allerdings war er auch noch "kellerkalt", als ich ihn probiert hab. Morgen nehm ich gleich morgens ein Stück weg und stell das ins Esszimmer, der Rest wird dann mittags vertilgt.
Werde ihn auf jeden Fall nochmal backen und dann die Temperatur und die Zeit reduzieren und ihn vor allem beobachten.
Danke fürs Rezept!
Der ist tooooooooootal lecker, wenn auch wirklich arg dunkel. Gar nicht trocken, allerdings war er auch noch "kellerkalt", als ich ihn probiert hab. Morgen nehm ich gleich morgens ein Stück weg und stell das ins Esszimmer, der Rest wird dann mittags vertilgt.
Werde ihn auf jeden Fall nochmal backen und dann die Temperatur und die Zeit reduzieren und ihn vor allem beobachten.
Danke fürs Rezept!
amenie
sagt:
sagt: 28.01.2008 13:31
Hallo Alina,
ich hab den Kuchen für einen Freund zum Geburtstag gebacken, und auf der Party kam er restlos gut an. Ich bzw. dein Rezept wurden hoch gelobt ..
Dennoch, nächstes mal hebe ich mir mehr Schokolade für die Creme zum Bestreichen auf bzw. nehme evt. noch etwas mehr Schokolade. Eine Tafel mehr oder weniger macht eh keinen Unterschied mehr ;)
Danke für's Rezept ! Wie immer, suuuper ..
Lg, Amelie
ich hab den Kuchen für einen Freund zum Geburtstag gebacken, und auf der Party kam er restlos gut an. Ich bzw. dein Rezept wurden hoch gelobt ..
Dennoch, nächstes mal hebe ich mir mehr Schokolade für die Creme zum Bestreichen auf bzw. nehme evt. noch etwas mehr Schokolade. Eine Tafel mehr oder weniger macht eh keinen Unterschied mehr ;)
Danke für's Rezept ! Wie immer, suuuper ..
Lg, Amelie
Lamatier
sagt:
sagt: 31.01.2008 23:06
Hallihallo,
habe den Kuchen heute für meine Mama gebacken, er steht jetzt neben mir und findet morgen seinen Weg zum Endverbraucher ;-)
Auf jeden Fall ist er wunderschön aufgegangen, der Teig war tatsächlich roh schon köstlich und ich bin gespannt, wie er schmecken wird.
Bewertung gibt es dann morgen :-)
habe den Kuchen heute für meine Mama gebacken, er steht jetzt neben mir und findet morgen seinen Weg zum Endverbraucher ;-)
Auf jeden Fall ist er wunderschön aufgegangen, der Teig war tatsächlich roh schon köstlich und ich bin gespannt, wie er schmecken wird.
Bewertung gibt es dann morgen :-)
Nr1
sagt:
sagt: 02.02.2008 21:41
Es war einfach genial
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nedarassi
sagt:
sagt: 30.04.2012 09:31
Ich habe schnell eine Frage. Kann man auch das Vanillearoma weglassen?
Triangulix
sagt:
sagt: 05.05.2012 22:48
Hallo
Ich verstehe folgende Anweisung nicht: "Einmal quer durchschneiden, mit etwas Schokoladencreme füllen, wieder zusammensetzen"
Soll man den Kuchen mit senkrecht gehaltenem Messer halbieren, dann die Mitte aushöhlen und mit Creme füllen?
Oder soll man den Kuchen mit waagerecht gehaltenem Messer in zwei Scheiben schneiden und dazwischen eine Schicht Creme einbringen?
Irgendwie kann ich mir beides nicht richtig vorstellen. Bei der ersten Variante läuft die Creme doch raus und bei der zweiten Variante fällt mir der Kuchen garantiert auseinander, wenn ich versuche, die obere Hälfte abzuheben.
Ich verstehe folgende Anweisung nicht: "Einmal quer durchschneiden, mit etwas Schokoladencreme füllen, wieder zusammensetzen"
Soll man den Kuchen mit senkrecht gehaltenem Messer halbieren, dann die Mitte aushöhlen und mit Creme füllen?
Oder soll man den Kuchen mit waagerecht gehaltenem Messer in zwei Scheiben schneiden und dazwischen eine Schicht Creme einbringen?
Irgendwie kann ich mir beides nicht richtig vorstellen. Bei der ersten Variante läuft die Creme doch raus und bei der zweiten Variante fällt mir der Kuchen garantiert auseinander, wenn ich versuche, die obere Hälfte abzuheben.
luth1en
sagt:
sagt: 07.05.2012 19:18
Suuuuuuper Rezept!
Total easy zu backen und einfach nur s**lecker!
Bilder kommen!
Total easy zu backen und einfach nur s**lecker!
Bilder kommen!
sweetsuse
sagt:
sagt: 10.05.2012 06:17
Ich habe den Kuchen zum ersten Mal gebacken. Die Backzeit musste ich ein wenig verlängern, nach 40 Min. war er innen noch zu roh und leider waren es nachher 2 Minuten zuviel. Ein wenig "bröselig" ist er geworden aber dem Geschmack hat es nicht geschadet. Der "roh" Teig ist übrigens ein Gedicht! Nun meine Frage: Ist es richitg, dass die "Creme" hart wird? Ich habe gehofft, dass es die cremige Konstenz behält aber nachdem die Torte im Kühlschrank war und bei Zimmertemperatur serviert wurde, wurde aus der Creme auf und in der Torte feste Schoki. Habe ich was falsch gemacht? Aber sie ist bei den Kollegen trotzdem gut angekommen!
CookingKaeddy
sagt:
sagt: 18.05.2012 21:57
Holylulu
sagt:
sagt: 12.05.2012 11:36
Sieht super lecker aus! Da habe ich doch mal wieder einen neuen Kuchen den ich probieren kann.
ploschi01
sagt:
sagt: 16.05.2012 14:15
Hallo Alina,
wieder mal ein tolles Rezept von Dir .Habe die Torte etas veraendert.
Habe den Kuchen einmal durchgeschnitten, mit Madarinensaft und Grand Marnier getraenkt und Mandarinen hineingetan.
Sehr lecker.
Viele Gruesse, melanie
wieder mal ein tolles Rezept von Dir .Habe die Torte etas veraendert.
Habe den Kuchen einmal durchgeschnitten, mit Madarinensaft und Grand Marnier getraenkt und Mandarinen hineingetan.
Sehr lecker.
Viele Gruesse, melanie
Backfee229
sagt:
sagt: 16.05.2012 20:01
Super lecker uns schokoladig,
hab weiße Schokolade noch zusätzlich oben drauf gemacht, dann wars auch süß genug. ein echt tolles rezept :)
hab weiße Schokolade noch zusätzlich oben drauf gemacht, dann wars auch süß genug. ein echt tolles rezept :)
CookingKaeddy
sagt:
sagt: 18.05.2012 21:55
Der beste ( und wahrscheinlich auch kalorienreichste) Schokokuchen meines Lebens! :) Bisher war jeder restlos davon begeistert, der ihn einmal gekostet hat. Einfach himmlisch:)
SvenjaL 
sagt:
sagt: 20.05.2012 09:44
Guten Morgen,
das war ein wahnsinniges Geschmackserlebnis :-D
Eine irre tolle Torte.
Habe die gute Lind Schokalade verwendet, da bei soviel Schokolade die Qualität doch entscheident ist.
Lieben Gruß
Svenja
das war ein wahnsinniges Geschmackserlebnis :-D
Eine irre tolle Torte.
Habe die gute Lind Schokalade verwendet, da bei soviel Schokolade die Qualität doch entscheident ist.
Lieben Gruß
Svenja
U8K1S9
sagt:
sagt: 22.05.2012 12:05
Mein Schwiegersohn hat die Torte gebacken, war köstlich. Das Rezept ist einfach was für totale Schokoladenfans.
Danke dafür, wird es öfters geben.
LG Ute
Danke dafür, wird es öfters geben.
LG Ute
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dieser Kuchen hat so herrlich viele Kalorien und ist genauso gut wie die anderen Rezepte.
Grüßle Gisela
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