Henglein
Rama Cremefine
| Schinkenkartoffeln
)
| 1 kg | Kartoffel(n) |
| 200 g | Schinken oder Geselchtes |
| 3 | Ei(er) |
| 250 ml | Milch |
| 125 ml | Sahne |
| 2 EL | Parmesan |
| Muskat | |
| 2 EL | Margarine |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Kartoffeln waschen, schälen und in ½ cm dicke Scheiben schneiden. Schinken grob hacken. Milch, Sahne, Eier und Gewürze fein versprudeln.
Eine Auflaufform gut ausfetten. Die Hälfte der Kartoffelscheiben einschlichten, dann Schinken, mit den restlichen Kartoffeln abdecken. Die versprudelte Milch darübergießen und mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Rohr bei 200°C, auf der mittleren Schiene 30 – 35 min. backen.
Mit Salat servieren.
Eine Auflaufform gut ausfetten. Die Hälfte der Kartoffelscheiben einschlichten, dann Schinken, mit den restlichen Kartoffeln abdecken. Die versprudelte Milch darübergießen und mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Rohr bei 200°C, auf der mittleren Schiene 30 – 35 min. backen.
Mit Salat servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
msdeluxe 
sagt:
sagt: 13.05.2009 08:26
hallo gabi!
die kartoffeln sollten auf jeden fall roh verwendet werden! ich hätt sonst auch gekocht geschrieben.
da ist es auch kein wunder, dass es in der mitte wässrig geblieben ist - rohe kartoffeln saugen natürlich viel mehr flüssigkeit auf.
du hättest mich einfach vorher fragen sollen, ob gekocht oder nicht. ich hätte dir so schnell als möglich geantwortet.
geselchtes hätt ich auch nicht verwendet - umsonst heißen sie ja auch nicht schinkenkartoffeln.
vielleicht hast ja lust, sie nochmals zu probieren? da du ja jetzt weißt, wie du vorgehen musst.
lg msdeluxe
die kartoffeln sollten auf jeden fall roh verwendet werden! ich hätt sonst auch gekocht geschrieben.
da ist es auch kein wunder, dass es in der mitte wässrig geblieben ist - rohe kartoffeln saugen natürlich viel mehr flüssigkeit auf.
du hättest mich einfach vorher fragen sollen, ob gekocht oder nicht. ich hätte dir so schnell als möglich geantwortet.
geselchtes hätt ich auch nicht verwendet - umsonst heißen sie ja auch nicht schinkenkartoffeln.
vielleicht hast ja lust, sie nochmals zu probieren? da du ja jetzt weißt, wie du vorgehen musst.
lg msdeluxe
13.05.2009 10:06
Hallo msdeluxe!
Normalerweise frage ich auch vorher, wenn etwas unklar ist (leider oftmals auch nach Wochen ohne Antwort) aber es blieb leider keine Zeit, hab was für diesen Tag mit Geselchtem und Kartoffel gesucht und mußte dann auch gleich mit dem Kochen beginnen.
Das Rezept heißt zwar "Schinkenkartoffeln", aber bei den Zutaten steht Schinken ODER Geselchtes, also hab ich es auch damit probiert.
Zu den Kartoffeln: ich kann mir ehrlich gesagt nicht vorstellen, dass 1/2 cm dicke Kartoffel in ca. einer halben Stunde durch sind und bei fast allen Aufläufen mit Kartoffeln Gekochte genommen werden (auch wenn der Auflauf noch viel länger im Rohr bleibt), aber ich kann es ja nochmals mit Schinken und rohen Erdäpfeln probieren.
LG Gabi
Normalerweise frage ich auch vorher, wenn etwas unklar ist (leider oftmals auch nach Wochen ohne Antwort) aber es blieb leider keine Zeit, hab was für diesen Tag mit Geselchtem und Kartoffel gesucht und mußte dann auch gleich mit dem Kochen beginnen.
Das Rezept heißt zwar "Schinkenkartoffeln", aber bei den Zutaten steht Schinken ODER Geselchtes, also hab ich es auch damit probiert.
Zu den Kartoffeln: ich kann mir ehrlich gesagt nicht vorstellen, dass 1/2 cm dicke Kartoffel in ca. einer halben Stunde durch sind und bei fast allen Aufläufen mit Kartoffeln Gekochte genommen werden (auch wenn der Auflauf noch viel länger im Rohr bleibt), aber ich kann es ja nochmals mit Schinken und rohen Erdäpfeln probieren.
LG Gabi
msdeluxe
sagt:
sagt: 13.05.2009 10:12
hallo gabi!
oh ja, entschuldige - das mit dem geselchten hab ich fast vergessen. das war mal so eine notlösung - aber auf jeden fall ist es mit schinken besser.
da die kartoffeln ja eine halbe stunde in der flüssigkeit sind, werden sie auf jeden fall fertig.
freut mich, dass du es nochmals probieren willst.
lg msdeluxe
oh ja, entschuldige - das mit dem geselchten hab ich fast vergessen. das war mal so eine notlösung - aber auf jeden fall ist es mit schinken besser.
da die kartoffeln ja eine halbe stunde in der flüssigkeit sind, werden sie auf jeden fall fertig.
freut mich, dass du es nochmals probieren willst.
lg msdeluxe
fitzelchen 
sagt:
sagt: 13.11.2009 14:30
Also uns hat der Auflauf seeehr gut geschmeckt. Allerdings waren mir persönlich die Kartoffelscheiben nach 35 Minuten noch einen Tick zu hart. Kann jetzt an der Kartoffel gelegen haben oder an meinem Geschmack, aber ich werde beim nächsten Mal auf jeden Fall auf Nummer sicher gehen und die Scheiben einen Tick dünner machen. ;-)
Da wir keinen Parmesan mögen, habe ich geriebenen Emmentaler auf den Auflauf gestreut.
Da wir keinen Parmesan mögen, habe ich geriebenen Emmentaler auf den Auflauf gestreut.
24.02.2011 10:26
Hallo,
ich habe die Kartoffenln gleich dünn gehobelt und nach 45 Min. waren sie
noch nicht gar. Auch sonst war das Rezept leider nicht mein Fall, obwohl es
sich sehr lecker anhörte. Schade.
LG
Birgit
ich habe die Kartoffenln gleich dünn gehobelt und nach 45 Min. waren sie
noch nicht gar. Auch sonst war das Rezept leider nicht mein Fall, obwohl es
sich sehr lecker anhörte. Schade.
LG
Birgit
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hab das Rezept gerade mit Geselchtem ausprobiert, aber ich glaube mit Schinken würde es etwas besser schmecken. Die Kartoffel hab ich vorher gekocht, da nichts angegeben war. Außen war der Auflauf schön fest aber in der Mitte etwas zu wässrig (war aber länger als angegeben im Rohr). Fotos lade ich gleich noch hoch.
LG Gabi
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