Henglein
Rama Cremefine
| Mandel - Ananasstorte
| 3 | Ei(er) |
| 150 g | Zucker |
| 2 Pck. | Vanillezucker |
| 25 g | Mehl |
| 25 g | Speisestärke |
| 1 TL | Backpulver |
| 50 g | Mandel(n), gemahlen |
| 7 Blatt | Gelatine |
| 2 | Zitrone(n) |
| 1 Dose/n | Ananas, geraspelt (446ml) |
| 300 g | Natur-Joghurt |
| 2 Becher | Sahne |
Zubereitung
Eier trennen, Eiweiße und 2 EL Wasser steif schlagen, 75 g Zucker und 1 Pck. Vanillin-Zucker nach und nach einrieseln lassen. Eigelbe unterrühren. Mehl, Speisestärke und Backpulver auf die Eiermasse sieben und vorsichtig unterheben. Mandeln ebenfalls unterheben. Biskuitmasse in eine Springform einfüllen und im Backofen auf 200 Grad 15 - 18 Min. backen.
Gelatine einweichen. 1 Zitrone auspressen. Ananasraspel klein schneiden. 1 EL Ananasraspel zur Seite stellen. Rest der Ananas, zweites Pck. Vanillin-Zucker, restl. Zucker, Joghurt und Zitronensaft verrühren. Aufgelöste Gelatine unterrühren. Sahne steif schlagen und unter die Joghurtmasse rühren, wenn sie zu gelieren beginnt. Einen Tortenring um den Biskuitboden legen, Joghurt-Ananas-Mischung darauf verteilen. Die Torte ca. 2 Std. kühl stellen.
Mit Sahnetuffs, Ananas und Zitronenscheiben verzieren.
Gelatine einweichen. 1 Zitrone auspressen. Ananasraspel klein schneiden. 1 EL Ananasraspel zur Seite stellen. Rest der Ananas, zweites Pck. Vanillin-Zucker, restl. Zucker, Joghurt und Zitronensaft verrühren. Aufgelöste Gelatine unterrühren. Sahne steif schlagen und unter die Joghurtmasse rühren, wenn sie zu gelieren beginnt. Einen Tortenring um den Biskuitboden legen, Joghurt-Ananas-Mischung darauf verteilen. Die Torte ca. 2 Std. kühl stellen.
Mit Sahnetuffs, Ananas und Zitronenscheiben verzieren.
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Ich habe allerdings weniger Zitrone, dafür etwas Ananassaft genommen und dann 8 Blatt Gelantine. Und garniert habe ich mit gehobelten Mandeln.
Liebe Grüße
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