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Gebratene grüne Heringe
glutenfrei
Zutaten
| 4 | Fisch(e), (grüne Heringe) |
| 80 g | Buchweizen, (Mehl ) |
| 4 Körner | Pfeffer, gemörsert |
| 1 Prise | Zucker |
| 3 | Ei(er) |
| Olivenöl, zum Braten | |
| Butter | |
| 1 TL | Salz, evtl. mehr |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Heringe von Flosse, Kopf + Innereien befreien.
Hering auf den Bauch legen, mit dem Handballen auf den Rücken des Herings drücken, dass dieser fast flach ist, wiederum umdrehen, am Halsanfang die Grätenseele fassen + bis zum Schwanz rauslösen, geht meist alles in einem, evtl. noch Gräten entfernen. Hering waschen, trocknen, Mehl mit Pfeffer, Salz + Zucker vermischen, den Hering im Mehl wälzen, danach in den mit einer Gabel zerrührten Eiern, beide Seiten des Herings, + im heißen Olivenöl braten.
Wenn fertig, raus auf 2 Teller.
Butter heiß werden lassen, darin das übriggebliebene Ei kurz braten + über die Heringe gießen.
Pellkartoffeln + braune Butter passen gut dazu. Man kann die grünen Heringe auch nur mit Mehl braten.
Hering auf den Bauch legen, mit dem Handballen auf den Rücken des Herings drücken, dass dieser fast flach ist, wiederum umdrehen, am Halsanfang die Grätenseele fassen + bis zum Schwanz rauslösen, geht meist alles in einem, evtl. noch Gräten entfernen. Hering waschen, trocknen, Mehl mit Pfeffer, Salz + Zucker vermischen, den Hering im Mehl wälzen, danach in den mit einer Gabel zerrührten Eiern, beide Seiten des Herings, + im heißen Olivenöl braten.
Wenn fertig, raus auf 2 Teller.
Butter heiß werden lassen, darin das übriggebliebene Ei kurz braten + über die Heringe gießen.
Pellkartoffeln + braune Butter passen gut dazu. Man kann die grünen Heringe auch nur mit Mehl braten.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
habe das Rezept ausprobiert... wirklich lecker
LG Sabine
habe das Rezept ausprobiert... wirklich lecker
LG Sabine
Hallo,
das Rezept ist wirklich gut.
Es gab gestern Heringe satt.
Und die Idee mit dem Hering hin flachzudrücken ist einmalig, werde ich nun immer so machen.
Und etwas zum Schmunzeln:
Mein Mann schaute in die Küche und meinte, es gäbe Scholle!
Lg Liezie
das Rezept ist wirklich gut.
Es gab gestern Heringe satt.
Und die Idee mit dem Hering hin flachzudrücken ist einmalig, werde ich nun immer so machen.
Und etwas zum Schmunzeln:
Mein Mann schaute in die Küche und meinte, es gäbe Scholle!
Lg Liezie
Bitte noch mit Petersilie füllen!!!
Muß ich unbedingt mal wieder machen!
Muß ich unbedingt mal wieder machen!
Hallo Backoma
hier bei diesem Rezept wird nur die Zubereitung beschrieben,
wie soll das denn gehen
"füllen"
ist doch Blödsinn den Du hier verzapfst.
Gruß
Hans
hier bei diesem Rezept wird nur die Zubereitung beschrieben,
wie soll das denn gehen
"füllen"
ist doch Blödsinn den Du hier verzapfst.
Gruß
Hans
Hallo Hans60,
Mhjammjamm ;)
Fast genauso bereite ich die leckeren Wasserbewohner auch zu!
Deine Methode des Entgrätens werde ich das nächste Mal ausprobieren.
Mir bleibt dabei öfter zuviel Fischfleisch an den Gräten hängen.
Nächste Woche hoffe ich Heringe beim Fischhändler zu bekommen.
Bei uns im Ort bekommt man leider nur tiefgefrorene Ware :(
LG
Hejaro
Mhjammjamm ;)
Fast genauso bereite ich die leckeren Wasserbewohner auch zu!
Deine Methode des Entgrätens werde ich das nächste Mal ausprobieren.
Mir bleibt dabei öfter zuviel Fischfleisch an den Gräten hängen.
Nächste Woche hoffe ich Heringe beim Fischhändler zu bekommen.
Bei uns im Ort bekommt man leider nur tiefgefrorene Ware :(
LG
Hejaro
die Heringe sind so wirklich gut. Und han60 soll sich mal ne Brille zulegen.
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esra4
17.03.2008 17:55 Uhr