Henglein
Rama Cremefine
| Gebratene grüne Heringe
glutenfrei
)
| 4 | Fisch(e), (grüne Heringe) |
| 80 g | Buchweizen, (Mehl ) |
| 4 Körner | Pfeffer, gemörsert |
| 1 Prise | Zucker |
| 3 | Ei(er) |
| Olivenöl, zum Braten | |
| Butter | |
| 1 TL | Salz, evtl. mehr |
Zubereitung
Heringe von Flosse, Kopf + Innereien befreien.
Hering auf den Bauch legen, mit dem Handballen auf den Rücken des Herings drücken, dass dieser fast flach ist, wiederum umdrehen, am Halsanfang die Grätenseele fassen + bis zum Schwanz rauslösen, geht meist alles in einem, evtl. noch Gräten entfernen. Hering waschen, trocknen, Mehl mit Pfeffer, Salz + Zucker vermischen, den Hering im Mehl wälzen, danach in den mit einer Gabel zerrührten Eiern, beide Seiten des Herings, + im heißen Olivenöl braten.
Wenn fertig, raus auf 2 Teller.
Butter heiß werden lassen, darin das übriggebliebene Ei kurz braten + über die Heringe gießen.
Pellkartoffeln + braune Butter passen gut dazu. Man kann die grünen Heringe auch nur mit Mehl braten.
Hering auf den Bauch legen, mit dem Handballen auf den Rücken des Herings drücken, dass dieser fast flach ist, wiederum umdrehen, am Halsanfang die Grätenseele fassen + bis zum Schwanz rauslösen, geht meist alles in einem, evtl. noch Gräten entfernen. Hering waschen, trocknen, Mehl mit Pfeffer, Salz + Zucker vermischen, den Hering im Mehl wälzen, danach in den mit einer Gabel zerrührten Eiern, beide Seiten des Herings, + im heißen Olivenöl braten.
Wenn fertig, raus auf 2 Teller.
Butter heiß werden lassen, darin das übriggebliebene Ei kurz braten + über die Heringe gießen.
Pellkartoffeln + braune Butter passen gut dazu. Man kann die grünen Heringe auch nur mit Mehl braten.
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Kommentare anderer Nutzer
Canadabc 
sagt:
sagt: 20.03.2008 10:32
Hallo zusammen!
Habe zwar schon Heringe gebraten, wusste aber bisher nicht wie ich die Gräte rausbekomme. Bei nächster Gelegenheit wird das getestet. Dann könnte man die gebratene Hering auch so einlegen, hab da ein schönes Rezept und auch schon gemacht war lecker.
m.f.-g. Arno
Habe zwar schon Heringe gebraten, wusste aber bisher nicht wie ich die Gräte rausbekomme. Bei nächster Gelegenheit wird das getestet. Dann könnte man die gebratene Hering auch so einlegen, hab da ein schönes Rezept und auch schon gemacht war lecker.
m.f.-g. Arno
schade1
sagt:
sagt: 20.03.2008 11:04
bmb
sagt:
sagt: 20.03.2008 11:09
hallo,
leckeres rezept. hat meine mama früher manchmal gemacht. danke für's einstellen.
lg.b.
leckeres rezept. hat meine mama früher manchmal gemacht. danke für's einstellen.
lg.b.
Canadabc
sagt:
sagt: 20.03.2008 12:06
Hallo Gudrun !
Klar bekommst Du das Rezept! Aber erst am späten Nachmittag, muss noch ein wenig "schuften"
Bis denn aus Berlin
Klar bekommst Du das Rezept! Aber erst am späten Nachmittag, muss noch ein wenig "schuften"
Bis denn aus Berlin
jensihase
sagt:
sagt: 20.03.2008 12:48
total lecker.
ich habe allerdings für morgen heringsfilets besorgt, da muß ich sie nicht entgräten. ich bin halt ein wenig faul.
lustiger zufall, ich will sie morgen exakt nach dem rezept machen, und heute stehts da.
frohe feiertage
jens
ich habe allerdings für morgen heringsfilets besorgt, da muß ich sie nicht entgräten. ich bin halt ein wenig faul.
lustiger zufall, ich will sie morgen exakt nach dem rezept machen, und heute stehts da.
frohe feiertage
jens
Canadabc
sagt:
sagt: 20.03.2008 13:13
Hallo zusammen !
Wer sagt mit wo ich das Rezept der einzulegenden Heringe hinschreiben kann?
Gruss Arno
Wer sagt mit wo ich das Rezept der einzulegenden Heringe hinschreiben kann?
Gruss Arno
Alicja-60
sagt:
sagt: 20.03.2008 14:05
Das Rezept ist echt super!
Ich möchte die Frage von Arno beantworten: Du klickst "Schade 1"(Das ist Gudrun) an und auf der Profil Seite unter dem Bild kannst Du "Nachricht schreiben" Ich bin auch sehr gespannt auf Deine eigelegte Heringe! LG Alicja
Ich möchte die Frage von Arno beantworten: Du klickst "Schade 1"(Das ist Gudrun) an und auf der Profil Seite unter dem Bild kannst Du "Nachricht schreiben" Ich bin auch sehr gespannt auf Deine eigelegte Heringe! LG Alicja
20.03.2008 21:08
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich kaufe da auch immer ein paar Kilo Heringe mehr und von den übrigen wird Brathering gemacht.
Bei solchen Mengen verzichte ich allerdings auf das entgräten.Eingelegt gehen sie dann sowieso leicht heraus.
Frohe Ostern und
die besten Grüße
Jochen
ich kaufe da auch immer ein paar Kilo Heringe mehr und von den übrigen wird Brathering gemacht.
Bei solchen Mengen verzichte ich allerdings auf das entgräten.Eingelegt gehen sie dann sowieso leicht heraus.
Frohe Ostern und
die besten Grüße
Jochen
liebeziege 
sagt:
sagt: 26.03.2008 10:20
Hallo,
das Rezept ist wirklich gut.
Es gab gestern Heringe satt.
Und die Idee mit dem Hering hin flachzudrücken ist einmalig, werde ich nun immer so machen.
Und etwas zum Schmunzeln:
Mein Mann schaute in die Küche und meinte, es gäbe Scholle!
Lg Liezie
das Rezept ist wirklich gut.
Es gab gestern Heringe satt.
Und die Idee mit dem Hering hin flachzudrücken ist einmalig, werde ich nun immer so machen.
Und etwas zum Schmunzeln:
Mein Mann schaute in die Küche und meinte, es gäbe Scholle!
Lg Liezie
seelerheini
sagt:
sagt: 02.08.2008 18:13
Moin
hat super geklappt mit dem entgräten,ich frage mich nur warum ich die Idee nicht hatte:-J
war echt lecker!
Danke!
hat super geklappt mit dem entgräten,ich frage mich nur warum ich die Idee nicht hatte:-J
war echt lecker!
Danke!
09.12.2010 14:40
Da könnt ich mich knubblig dran essen . . . .
LG Rolf
LG Rolf
ernan 
sagt:
sagt: 21.09.2011 17:10
Hi,
toller Trick mit dem Entgräten der grünen Heringe. Hat super geklappt.
LG ernan
toller Trick mit dem Entgräten der grünen Heringe. Hat super geklappt.
LG ernan
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habe das Rezept ausprobiert... wirklich lecker
LG Sabine
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