Sahne erwärmen. 4 Schoko-Mint-Täfelchen zum verzieren beiseite legen. Restliche Täfelchen in die Sahne geben und unter Rühren schmelzen. In eine Schüssel geben und über Nacht kalt stellen. Am nächsten Tag mit dem Schneebesen des Handrührgerätes cremig aufschlagen, dabei Sahnefestiger einrieseln lassen. Quark glatt unterrühren. Jeweils 3 Löffelbiskuits in ein Cocktailglas an den Rand stellen oder in ein Dessertschälchen legen. Mint-Creme einfüllen. Die übrigen 4 Mint-Täfelchen diagonal halbieren und die Creme damit verzieren. Bis zum Servieren kalt stellen. Eventuell mit den Minzeblättchen verzieren.