Henglein
Rama Cremefine
| Party - Nudelsalat
kann auch einen Tag vorher gemacht werden
| 500 g | Nudeln (außer Spaghetti und langen Makkaroni) |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 250 g | Würstchen (Glas) |
| 1 Dose | Erbsen |
| 1 Dose | Mais |
| 3 große | Tomate(n) |
| 1 ½ Gläser | Tomate(n), in Gewürzöl eingelegte |
| 1 Pck. | Schnittlauch (TK oder gleiche Menge frischer) |
| 1 Pck. | Kräuter, gemischte (TK oder gleiche Menge frische) |
| 325 g | Joghurt |
| 200 g | Sahne |
| 200 g | Mayonnaise |
| 1 | Zitrone(n), der Saft davon |
| Zucker | |
| n. B. | Olivenöl |
| Salz und Pfeffer | |
| Worcestersauce |
Zubereitung
Zunächst die Nudeln nach Anleitung kochen. Nach dem Abgießen in der Salatschüssel mit reichlich Olivenöl vermischen. Umrühren und etwas abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden, zunächst in eine andere Schüssel geben. Dazu kommen klein geschnittene Würstchen, gewürfelte Tomaten, aus den Dosen abgetropfte Erbsen und Mais sowie die in ca. 6-8 Stückchen zerhackten eingelegten Tomaten. Zusammen mit den Kräutern und dem Schnittlauch vermengen. Dann alles zu den abgekühlten Nudeln geben und verrühren.
In einer weiteren Schüssel Joghurt, Sahne, Mayonnaise und Zitronensaft zu einem Dressing verrühren. Mit reichlich (!) Pfeffer, Salz, Zucker und Worcestersauce abschmecken.
Das Dressing unter die restlichen Zutaten unterrühren. Bis zum Verzehr alles im Kühlschrank mind. 3-5 Stunden durchziehen lassen.
Tipp: Wem die Schärfe der Frühlingszwiebeln und des Schnittlauchs noch nicht pikant genug ist, kann das Dressing auch noch mit einer zerdrückten Knoblauchzehe oder auch Tabasco verfeinern.
In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden, zunächst in eine andere Schüssel geben. Dazu kommen klein geschnittene Würstchen, gewürfelte Tomaten, aus den Dosen abgetropfte Erbsen und Mais sowie die in ca. 6-8 Stückchen zerhackten eingelegten Tomaten. Zusammen mit den Kräutern und dem Schnittlauch vermengen. Dann alles zu den abgekühlten Nudeln geben und verrühren.
In einer weiteren Schüssel Joghurt, Sahne, Mayonnaise und Zitronensaft zu einem Dressing verrühren. Mit reichlich (!) Pfeffer, Salz, Zucker und Worcestersauce abschmecken.
Das Dressing unter die restlichen Zutaten unterrühren. Bis zum Verzehr alles im Kühlschrank mind. 3-5 Stunden durchziehen lassen.
Tipp: Wem die Schärfe der Frühlingszwiebeln und des Schnittlauchs noch nicht pikant genug ist, kann das Dressing auch noch mit einer zerdrückten Knoblauchzehe oder auch Tabasco verfeinern.
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- salat - nudel
Die Sahne dann dementsprechend auch weniger nehmen, sonst wird es zu flüssig.
Die eingelegten Tomaten muss man im Supermarkt etwas suchen, aber auch da wird man fündig, ich hab es bei der Russischen Abteilung gefunden.
Die Würstchen hab ich raus gelassen, da wir ja das Fleisch vom grillen hatten.
Aber um den Geschmack etwas abzuheben von den normalen Nudelsalaten, habe ich einen Spritzer Worcestersauce mit dazu gegeben und der war echt lecker.
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