Zwiebel im Öl anschwitzen, Curry dazugeben und noch ca. 2 Minuten weiter schwitzen lassen. Gewürfelte Äpfel und gewürfelten Kürbis zugeben, kurz mitschmoren lassen. Mit Gemüsebrühe und Orangensaft ablöschen, salzen, abdecken und in ca. 20 Minuten gar köcheln. Creme fraiche einrühren, mit dem Pürierstab pürieren und mit Salz und Zucker abschmecken.
Dazu passt frisches Baguette und ein guter Wein.