Henglein
Rama Cremefine
| Gebackene Kartoffeln mit Lauch und Hähnchen
)
| 1 kg | Kartoffel(n) |
| 500 g | Lauch |
| 1 | Paprikaschote(n), rote |
| 500 g | Hähnchenbrustfilet |
| 200 ml | Sahne |
| 150 g | Schmand |
| 4 EL | Senf |
| Salz und Pfeffer | |
| Butterschmalz oder Öl | |
| 100 g | Käse (Emmentaler), geriebener |
Zubereitung
Kartoffeln schälen, vierteln und gar kochen. Währenddessen den Lauch in Ringe und die Paprikaschote in Streifen schneiden – beides aber vorher putzen.
Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden. In Butterschmalz oder Öl goldbraun anbraten und in eine Auflaufform füllen.
Danach Lauchringe und Paprikastreifen im Bratfett 3-4 Min. andünsten. Ebenfalls in die Auflaufform geben und mit dem Fleisch vermischen.
Nun eine Mischung aus der Sahne, dem Schmand und dem Senf herstellen. Diese mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die gekochten Kartoffeln auf der Lauf-Fleisch-Mischung verteilen und anschließend mit der Sahne-Senf-Mischung übergießen. Zum Abschluss mit dem geriebenen Emmentaler überstreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 20 Min. überbacken. Heiß servieren.
Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden. In Butterschmalz oder Öl goldbraun anbraten und in eine Auflaufform füllen.
Danach Lauchringe und Paprikastreifen im Bratfett 3-4 Min. andünsten. Ebenfalls in die Auflaufform geben und mit dem Fleisch vermischen.
Nun eine Mischung aus der Sahne, dem Schmand und dem Senf herstellen. Diese mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die gekochten Kartoffeln auf der Lauf-Fleisch-Mischung verteilen und anschließend mit der Sahne-Senf-Mischung übergießen. Zum Abschluss mit dem geriebenen Emmentaler überstreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 20 Min. überbacken. Heiß servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Mimihopps211 
sagt:
sagt: 07.02.2007 22:35
Hallo,
ich habe heute dein Rezept ausprobiert. Ist eine sehr interressante Variante. Uns war es nur etwas zu "senfig". Werde es beim nächsten mal mit nur 2EL Senf ausprobieren. Die Kartoffeln (vom Vortag)waren nicht matschig geworden. Und damit der Auflauf ein bisschen Farbe bekam, habe ich ihn 30min. im Ofen gelassen. An sonsten...sehr gelungen!
LG Mimi
ich habe heute dein Rezept ausprobiert. Ist eine sehr interressante Variante. Uns war es nur etwas zu "senfig". Werde es beim nächsten mal mit nur 2EL Senf ausprobieren. Die Kartoffeln (vom Vortag)waren nicht matschig geworden. Und damit der Auflauf ein bisschen Farbe bekam, habe ich ihn 30min. im Ofen gelassen. An sonsten...sehr gelungen!
LG Mimi
01.08.2007 15:16
Super lecker! Wir haben gerade zu dritt die ganze Portion verdrückt. Die Kartoffeln habe ich knapp gar gekocht (ca. 12 min) und auch nur 2 EL Senf genommen, statt Sahne Du darfst Finesse, 7%.
Das gibt es bestimmt bald wieder!
LG, englishrose
Das gibt es bestimmt bald wieder!
LG, englishrose
Dubinga 
sagt:
sagt: 18.08.2007 14:27
Wow! Dieses Rezept gehört ab heute definitiv zu unseren Leibgerichten!
Einfach toll, auch noch am 2. Tag!
Wir freuen uns schon auf das nächste Mal Gebackene Kartoffeln mit Lauch und Hähnchen :-)
Einfach toll, auch noch am 2. Tag!
Wir freuen uns schon auf das nächste Mal Gebackene Kartoffeln mit Lauch und Hähnchen :-)
Linda1989
sagt:
sagt: 29.10.2007 15:26
Das gab es bei uns neulich und allen hat es gut geschmeckt. Sehr lecker :)!
gsubelle
sagt:
sagt: 23.11.2007 19:25
Wow dieses Rezept ist leicht nachzukochen und super lecker. Vor allem die Soße war sehr, sehr köstlich.
Da ich kein Hähnchenbrustfilet hatte, habe ich fertige Hähnchenstreifen genommen und noch Champignons hinzugefügt (siehe Foto).
Habe dann 2 1/2 EL Senf genommen und statt Emmentaler Parmesankäse.
Kann dieses Rezept nur weiterempfehlen.
Da ich kein Hähnchenbrustfilet hatte, habe ich fertige Hähnchenstreifen genommen und noch Champignons hinzugefügt (siehe Foto).
Habe dann 2 1/2 EL Senf genommen und statt Emmentaler Parmesankäse.
Kann dieses Rezept nur weiterempfehlen.
cookingheidi 
sagt:
sagt: 01.02.2008 18:32
Hilfreicher Kommentar:
Hi, habe das Rezept am letzten Wochenende ausprobiert und mein Freund und meine Tochter (9) waren sehr begeistert. Hatte ein wenig Bedenken wegen der Senfsauce, ob meine Tochter nicht meutern würde, aber sie hat sehr gut gegessen und auch 2 Tage später bei den Resten nicht gemeckert, obwohl ich empfehlen würde, alles frisch zu verputzen!! Hatte auch die Senfmenge halbiert und war begeistert von dem Geschmackserlebnis!
Vielen Dank für dieses leckere Rezept!
LG cookingheidi
Vielen Dank für dieses leckere Rezept!
LG cookingheidi
lachende_koechin 
sagt:
sagt: 09.03.2008 19:25
Hallo,
es hat uns gut geschmeckt. Zu diesem Auflauf fallen mir noch ganz viele Variationsmöglichkeiten ein (anstatt Hähnchen Hackfleisch, andere Gemüse).
Aber diese Variante ist für Lauchliebhaber eine super Sache. Ich habe weniger Senf genommen, weil ich sehr scharfen Dijon Senf habe. Ausserdem habe ich eine Prise Zucker an die Soße gemacht um den Geschmack etwas zu verstärken. Um eine Menge Kalorien zu sparen kann man getrost Milch nehmen und vielleicht etwas andicken.
Lauch und Paprika haben für meinen Geschmack nicht ganz gut harmoniert. Ich würde die Paprika nächstes mal weglassen.
Vielen Dank fürs Rezept
LG
Christine
es hat uns gut geschmeckt. Zu diesem Auflauf fallen mir noch ganz viele Variationsmöglichkeiten ein (anstatt Hähnchen Hackfleisch, andere Gemüse).
Aber diese Variante ist für Lauchliebhaber eine super Sache. Ich habe weniger Senf genommen, weil ich sehr scharfen Dijon Senf habe. Ausserdem habe ich eine Prise Zucker an die Soße gemacht um den Geschmack etwas zu verstärken. Um eine Menge Kalorien zu sparen kann man getrost Milch nehmen und vielleicht etwas andicken.
Lauch und Paprika haben für meinen Geschmack nicht ganz gut harmoniert. Ich würde die Paprika nächstes mal weglassen.
Vielen Dank fürs Rezept
LG
Christine
Meyerling 
sagt:
sagt: 06.04.2008 14:05
Hallo,
vielen Dank für das sehr leckere Rezept.
Ich hab halb Sahne halb Milch genommen.
Auf die Kartoffeln kamen zusätzlich Gorgonzolawürfel und dann
der geriebene Emmentaler.
Ach so, statt vier nur zwei gehäufte TL Rottiseursenf
Ansonsten genau wie beschrieben.
Kam auch sehr gut bei den Kindern und dem Kinderbesuch an.
Wird bestimmt nochmal gemacht.
Danke sagt Meyerling
vielen Dank für das sehr leckere Rezept.
Ich hab halb Sahne halb Milch genommen.
Auf die Kartoffeln kamen zusätzlich Gorgonzolawürfel und dann
der geriebene Emmentaler.
Ach so, statt vier nur zwei gehäufte TL Rottiseursenf
Ansonsten genau wie beschrieben.
Kam auch sehr gut bei den Kindern und dem Kinderbesuch an.
Wird bestimmt nochmal gemacht.
Danke sagt Meyerling
Deliyah
sagt:
sagt: 07.09.2008 14:16
Gab es heute bei uns, mit Kräuter-Creme fraiche anstatt Schmand und ohne Paprika. die Kartoffeln hatten wir gestern schon vorgekocht.
Fazit. Wirklich leicht zuzubereiten und zudem lecker! Wird es sicher wieder geben, dann werde ich aber die Sahne auch noch durch Milch ersetzen.
LG, Deli
Fazit. Wirklich leicht zuzubereiten und zudem lecker! Wird es sicher wieder geben, dann werde ich aber die Sahne auch noch durch Milch ersetzen.
LG, Deli
16.11.2008 19:10
Das Rezept ist sehr lecker, nur kam mir die Menge von dem Senf zu viel vor. Habe stattdessen nur einen Esslöffel genommen, hat auch vollkommen gereicht. Ansonsten kann man es nur weiterempfehlen!
LG Steffi
LG Steffi
ashland77
sagt:
sagt: 17.01.2009 12:52
Hallo, habe gerade dein Rezept gekocht, war echt lecker. Hatte leider keinen Lauch und dafuer Zwiebeln genommen, war aber auch ok. Nur hat meinem schwaebischen Mann Sosse gefehlt, nehme das naechste Mal ein bisschen mehr Fluessigkeit. Danke, fuers Rezepteinstellen.
19.03.2009 10:33
Apropos Lauch und Zwiebeln: Ich habe letztlich statt Lauch 3 Bund Lauchzwiebeln genommen. Schmeckt auch sehr lecker. LG, englishrose
emily-23
sagt:
sagt: 29.07.2009 15:14
Superlecker! Danke für das tolle Rezept.
Ich habe es ein klein wenig verändert: Ich habe Paprika weggelassen, frische Champignons genommen und statt Schmand habe ich Kräuter Creme Fraiche verwendet.
Schmeckt super. Mein Freund fand es auch klasse und hat es sich eine Woche später nochmal gewünscht, obwohl Senf drin war, den er sonst überhaupt nicht mag.
Einfach klasse und leicht zuzubereiten.
Ich habe es ein klein wenig verändert: Ich habe Paprika weggelassen, frische Champignons genommen und statt Schmand habe ich Kräuter Creme Fraiche verwendet.
Schmeckt super. Mein Freund fand es auch klasse und hat es sich eine Woche später nochmal gewünscht, obwohl Senf drin war, den er sonst überhaupt nicht mag.
Einfach klasse und leicht zuzubereiten.
Schnatterine81
sagt:
sagt: 27.09.2009 20:36
Ich hab es heute gekocht. Mein Freund und ich, wir waren begeistert. Leicht zu machen und schmeckt lecker. Sehr kalorienreich, aber sehr sehr lecker.
Nächstes Mal werde ich es aber mal mit der kalorienärmeren Variante mit Milch versuchen. ;-)
Nächstes Mal werde ich es aber mal mit der kalorienärmeren Variante mit Milch versuchen. ;-)
Canuhandle
sagt:
sagt: 30.01.2012 10:51
Hallo,
ich habe statt Lauch Frühlingszwiebeln und statt Paprika Champignions genommen und ich hätte nicht aufgehört wenn nicht plötzlich die Schüssel leer gewesen wäre. also so ewas unglaublich leckeres habe ich selten gegessen!
YUMMI!
ich habe statt Lauch Frühlingszwiebeln und statt Paprika Champignions genommen und ich hätte nicht aufgehört wenn nicht plötzlich die Schüssel leer gewesen wäre. also so ewas unglaublich leckeres habe ich selten gegessen!
YUMMI!
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Statt der Sahne hab ich wg. der Kalorien (ja ja) lieber 1,5 %-Milch genommen. Geht genauso.
Hab auch noch mit Muskat gewürzt. Ist einfach zu machen und echt lecker!
Danke!
LG Claudi11
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