| Hollerblütengelee mit Limettenscheiben
)
| 500 ml | Wein, weiß |
| 500 ml | Wasser |
| 2 Handvoll | Blüten (abgezupfte Holunderblüten - nicht die Dolden) |
| 1 kg | Gelierzucker |
| 1 Msp. | Zitronensäure |
| 2 | Limette(n), in Scheiben geschnitten |
Zubereitung
In einem Topf Weißwein, Wasser und Holunderblüten vermischen. Einmal aufkochen lassen. Anschließend vom Herd nehmen und ca. 5 Stunden lang ziehen lassen.
Dann die Flüssigkeit abseihen, auffangen und mit Gelierzucker und Zitronensäure vermischen. Erneut aufkochen und ca. 7 Minuten lang kochen lassen. Limettenscheiben zugeben und noch einmal aufkochen. In vorbereitete Gläser füllen und sofort verschließen.
Passt hervorragend zu Eis, Parfaits und besonders zum Füllen von Pralinen.
Tipp: Wer Kinder mit naschen lassen möchte, kann den Weißwein natürlich auch durch Saft - am besten Traubensaft - ersetzen.
Dann die Flüssigkeit abseihen, auffangen und mit Gelierzucker und Zitronensäure vermischen. Erneut aufkochen und ca. 7 Minuten lang kochen lassen. Limettenscheiben zugeben und noch einmal aufkochen. In vorbereitete Gläser füllen und sofort verschließen.
Passt hervorragend zu Eis, Parfaits und besonders zum Füllen von Pralinen.
Tipp: Wer Kinder mit naschen lassen möchte, kann den Weißwein natürlich auch durch Saft - am besten Traubensaft - ersetzen.
Kommentare anderer Nutzer
Lissy78 
sagt:
sagt: 29.05.2007 10:19
Habe das Gelee jetzt schon zweimal gemacht und bin begeistert. Das erste Mal ist sie mir für meinen Geschmack einen Tick zu süß geworden, ich habe allerdings mangesl Zitronensäure Zitronensaft genommen. Bei zweiten Mal war die Süße perfekt!
Ist auch ein schönes Mitbringsel!
Ist auch ein schönes Mitbringsel!
04.06.2007 20:25
Hallo!
Habe das Gelee heute gemacht und bin etwas enttäuscht. Vom Wein ist keine Spur zu schmecken, mit Traubensaft ist es m.E. wesentlich besser.
Ich hoffe, dass die Limettenscheibe noch etwas Säure abgibt.
LG
Elly
Habe das Gelee heute gemacht und bin etwas enttäuscht. Vom Wein ist keine Spur zu schmecken, mit Traubensaft ist es m.E. wesentlich besser.
Ich hoffe, dass die Limettenscheibe noch etwas Säure abgibt.
LG
Elly
Lissy78
sagt:
sagt: 08.11.2007 19:11
Hallo!
Habe gerade wieder eines meiner Gläser aufgemacht, leider schon fast mein letztes :-( .
Durch die Limette wird das Gelee mit der Zeit schön säuerlich! Muß nächstes Jahr wohl mindestens die doppelte Menge machen!
Grüße Lissy
Habe gerade wieder eines meiner Gläser aufgemacht, leider schon fast mein letztes :-( .
Durch die Limette wird das Gelee mit der Zeit schön säuerlich! Muß nächstes Jahr wohl mindestens die doppelte Menge machen!
Grüße Lissy
frankie414 
sagt:
sagt: 02.06.2008 11:48
Schmeckt hervorragend, ist allerdings bei mir nicht richtig fest geworden. Liegt aber sicherlich daran, dass ich für die Gelierprobe mal wieder zu faul war ;-)
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
- Malvenblütengelee
- Holunderblütenbowle
- Rosengelee
- Raphaels Vanilleeis auf heißem Apfel - Ingwer - Bett mit Thymian
- Apfelgelee mit Basilikum und Limetten
- Löwenzahn - Erdbeer - Honig
- Rosengelee *Sommernachtstraum*
- Rosengelee mit Erdbeeren
- Rotbarbenfilets auf Risottomedaillon und Riesengarnele mit gefüllten Zucchini an zweierlei Sauce
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Marmelade/Gelee
- Marmeladen, Konfitüren, Aufstriche...
- Marmelade/Konfitüre/Gelees
- Marmeladen
- Gelee / Marmelade
- Haltbarmachung
- Kuchen und Süßes
- Selber machen
- marmelade
- Holunder
Weitere Rezeptsammlungen
ich habe das Gelee heute gemacht. Es schmeckt sehr lecker und frisch durch die Limetten,hmmm. Danke für das Rezept
LGv. Heddu
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten