Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Die Hähnchenschenkel mit Salz und Pfeffer und dem Würzöl einreiben (ein ganzes Hähnchen in 6 Teile teilen und würzen). Alles zusammen mit dem vorbereiteten Gemüse auf ein großes Backblech füllen. Mit 500 ml Brühe aufgießen und mit den Kräutern bestreuen.

In den Backofen schieben und ca. 60 - 90 Minuten backen. Im Laufe der Zeit immer wieder mit der Brühe begießen. Heiß servieren.

Tipp: Falls am Ende der Garzeit noch Brühe vorhanden ist, diese mit Crème fraiche oder saurer Sahne verfeinern und beim Anrichten über die Kartoffeln geben.