Henglein
Rama Cremefine
| Serrano - Camembert - Schiffchen
| 100 g | Mehl (Type 405) |
| 15 g | Mehl (Roggenmehl, Type 1150) |
| 5 g | Hefe |
| 75 ml | Wasser |
| ½ | Camembert, in Scheiben geschnitten |
| 2 Scheiben | Schinken (Serrano) |
| ¼ Becher | saure Sahne |
Zubereitung
Aus dem Mehl, der Hefe und dem Wasser einen Teig kneten und diesen ca. 5 Min. gehen lassen.
Anschließend wird der Teig auf einem Backblech zu einem Schiffchen geformt (man kann natürlich auch eine Pizzaform machen) und mit der sauren Sahne bestrichen. Danach wird der Serranoschinken daraufgelegt.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 10 bis 15 Minuten backen.
Nun verteilt man den Camembert darauf und schiebt das Blech erneut ca. 5 bis 10 Minuten in den Backofen (bis der Camembert goldgelb verlaufen ist).
Anschließend wird der Teig auf einem Backblech zu einem Schiffchen geformt (man kann natürlich auch eine Pizzaform machen) und mit der sauren Sahne bestrichen. Danach wird der Serranoschinken daraufgelegt.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 10 bis 15 Minuten backen.
Nun verteilt man den Camembert darauf und schiebt das Blech erneut ca. 5 bis 10 Minuten in den Backofen (bis der Camembert goldgelb verlaufen ist).
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