Henglein
Rama Cremefine
| Gulasch vom Rind mit Kürbis
)
| 1 | Zwiebel(n) |
| 800 g | Gulasch vom Rind |
| 750 g | Kürbis(se), Muskatkürbis |
| 1 | Paprikaschote(n), rote |
| 1 | Paprikaschote(n), grüne |
| 250 ml | Wein, rot |
| 500 ml | Brühe |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 1 | Chilischote(n) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Paprikaschote(n), edelsüß | |
| 1 EL | Öl |
| 2 | Lorbeerblätter |
| evtl. | Saucenbinder |
Zubereitung
Zwiebeln schälen und in dünne Spalten schneiden.
Das Öl in einem Bräter erhitzen, Fleisch und Zwiebeln darin anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Paprika, Chilischote und Tomatenmark würzen. Mit Rotwein ablöschen und mit Brühe aufgießen. Die Lorbeerblätter hinzugeben und zugedeckt ca. 1,5 Stunden schmoren lassen.
Paprikaschoten und den Kürbis putzen und in Stücke schneiden. Alles ca. 15 Minuten vor Ende der Garzeit zum Fleisch geben. Bei Bedarf das Gulasch abbinden.
Dazu passt am besten Reis.
Das Öl in einem Bräter erhitzen, Fleisch und Zwiebeln darin anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Paprika, Chilischote und Tomatenmark würzen. Mit Rotwein ablöschen und mit Brühe aufgießen. Die Lorbeerblätter hinzugeben und zugedeckt ca. 1,5 Stunden schmoren lassen.
Paprikaschoten und den Kürbis putzen und in Stücke schneiden. Alles ca. 15 Minuten vor Ende der Garzeit zum Fleisch geben. Bei Bedarf das Gulasch abbinden.
Dazu passt am besten Reis.
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Ein sehr leckeres Rezept! Toll die Idee mit dem Kürbis! Passt wirklich sehr gut dazu. Ich habe nur den Wein weggelassen, da Kinder mit gegessen haben, und stattdessen einfach mehr Brühe genommen. Werde ich bestimmt bald mal wieder machen, solange die Kürbisschwemme in meinem Garten noch anhält.
LG Zwetschgennudel
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